Julen er allerede gået … Men der vil helt sikkert være masser af muligheder for at samles rundt om et godt måltid i løbet af nytåret. Kan du også dele gode tider med familie, venner eller elskere i den venlige atmosfære af en middags-aperitif? Så ideen om et udvalg af toast kan virke som den nemmeste og hurtigste løsning. Nem at sammensætte, mættende og tilgængelig i et væld af smag, sprøde toast er en sand fornøjelse, der vil forbløffe enhver smag. For at ledsage din yndlings aperitifskål er du forkælet med valg. Her afslører vi vores foretrukne aperitif toastopskrifter, der sætter tonen for din fest.
En aperitifskål for at forbløffe gæsterne
Opskrift nr. 1: Opskrift på aperitifskål med citronsvampe
Ingredienser:
- 2 spsk. ekstra jomfru oliven olie
- en halv baguette skåret i skiver med en diameter på 5 mm, ca. 12 skiver
- 1 C. spiseskefuld smør
- 1 skalotteløg, finhakket
- 227 g svampe
- ½ tsk. citronskal
- 2 spsk. citronsaft
- ¼ kop persille, hakket
- ½ kop Boursin Shallot & Purløgsspredning
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Pensl baguette skiverne med olivenolie. Grill dem derefter, indtil de er let brunede (ca. 7 minutter).
- Smelt smørret i en stegepande over lav-medium varme. Tilsæt skalotteløg, svampe og salt. Sauter, indtil svampene er møre, og vandet er fordampet. Fjern fra varmen.
- Tilsæt citronskal, citronsaft og 3 spsk. persille.
- Spred brødskiverne med Shallot & Chive ost. Anbring en skefuld svampeblanding på hver forretterskål. Drys persille over.
Champignon, purløg og sjalottløg aperitif skåle
Opskrift nr. 2: Bacon og ristet mandelbruschetta
Ingredienser:
- en baguette, skåret
- 2 kopper revet monterey jack eller cheddarost
- 150 g mayonnaise
- 45 g ristede flagerede mandler
- 6 skiver bacon
- 1 grøn løg, hakket
- salt
Forberedelse:
- Anbring baguetteskiverne på et bageplade.
- Bages ved 200 ° C i 8-9 minutter eller indtil den er let brunet.
- I en salatskål kombineres mayonnaise, ost, mandler, baconskiver, løg og salt.
- Spred blandingen på brødskiverne.
- Bages i 7-8 minutter.
- Drys med ristede mandler og server det varmt.
Bacon og mandelbruschetta
Ingredienser:
- 50 g boghvede mel
- 115 g mel til hvidt brød
- 1 C. teskefuld salt
- 5 g gær
- 160 ml frisk fløde
- 160 ml sødmælk
- 2 mellemstore æg, adskilt
- 1 ½ tsk. revet peberrod
- knivspids med sukker
- 2 - 3 peberrøget makrelfilet
- 1 citron
- friske purløg
- For smørroer:
- 50 g smør
- 2 store rødbeder, skrællet og groft skrabet
Forberedelse:
- Start med at forberede blinis. Sæt mel, salt og bagepulver i en skål. Lav en brønd med melet. Opvarm mælken og crème fraîche i en gryde, indtil den er lunken. Tilsæt æggeblommer til den lunkne blanding. Hæld derefter blandingen i melbrønden og visp for at få en glat pasta. Dæk dejen med plastfolie og lad den stå i 45 minutter.
- I en anden skål piskes æggehviderne, indtil de er stive. Tilsæt æggehvider, peberrod og sukker til den foregående blanding.
- Varm en let olieret gryde over medium høj varme. Kog blini'erne i panden, tilsæt ½ spsk dej. Kog blini'erne i ca. 1 minut på hver side. Tag dem ud og lad dem hvile på et stativ. Gentag operationen, indtil der ikke er mere dej.
- Før servering skal du tilberede rødbeden i smør. Smelt smørret i en gryde, tilsæt revet rødbeder til det. Sæson og ryst for at belægge rødbederne godt. Sauter et minut, før du tager det af varmen.
- Spred en skefuld rødbeder på hver blini, skub lidt citron over den og tilsæt skiver røget makrel. Læg lidt crème fraîche ovenpå og drys med purløg.
Røget makrel og roerblini, der vil glæde dine gæster
Opskrift nr. 4: gedeost og løgkonfektbruschetta
Ingredienser:
- 2 røde løg, tyndt skåret
- 2 spsk. usaltet smør
- 60 g sukker
- ¼ tsk. teskefuld salt
- friskmalet peber
- 80 ml rødvin
- 1 C. sherry eddike eller rødvinseddike
- For crostinis: en baguette
- 1 log med frisk gedost
- 30-40 basilikumblade, skyllet og tørret
Forberedelse:
- Forbered løgkonfekt. I en gryde over svag varme koges de hakkede løg, smør, salt, sukker og peber sammen, indtil løgene er møre og let karamelliserede (ca. 30 minutter).
- Tilsæt vin og eddike. Lad det simre på svag varme uden at dække, indtil blandingen tykner (ca. 20 minutter). Lad afkøle inden brug.
- Forvarm ovnen til 230 ° C. Skær baguetterne i tynde skiver på diagonalen. Skær gedosten i skiver, der er ca. 6 mm tykke. På hvert stykke brød tilsættes et stykke ost, et basilikumblad. Bag crostini i 5 minutter, eller indtil osten er let brunet. Tilsæt en skefuld løgkonfekt på hver skål.
Ged ost og løg confit crostini opskrift
Opskrift nr. 5: røget ørred og radise crostini
Ingredienser:
- 8 skiver skorpeløst sandwichbrød
- 1 C. spiseskefuld olivenolie
- ¼ tsk. peber
- ½ tsk. teskefuld salt
- 225 g creme fraiche
- ½ tsk. friskpresset citronsaft
- 1 tsk peberrodssauce
- 1 C. dild, hakket
- radise, tyndt skåret
- 1 røget ørredfilet, tyndt skåret
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 190 C.
- Skær skiverne af sandwichbrød i trekanter.
- Olie og krydre med salt og peber.
- Bag dem i 15 - 20 minutter.
- Kombiner creme fraiche, citronsaft, peberrodssauce, dild og salt.
- Spred toasten med blandingen og top med radiser og stykker ørredfilet.
Trekantformede ørred appetitvækkere
Opskrift nr. 6: sprøde bid af kartofler med grøn pesto
Ingredienser:
- 4 røde kartofler, skåret i skiver
- ½ tsk hvidløgssalt
- 170 g flødeost
- 60 ml grøn pesto
- peber sauce (valgfri)
- friske purløg, hakket
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 200 ° C. Smør let et bageplade med non-stick spray. Arranger kartoffelskiverne ovenpå og drys hvidløgssalt over.
- Bages i 20 - 25 minutter, eller indtil kartoflerne er møre og gyldne. Vend kartoflerne halvvejs igennem madlavning og krydre med salt.
- I en salatskål kombineres basilikum pesto, ost og peber sauce. Spred 2 teskefulde af denne blanding på hver skål. Pynt med stykker peber.
Kartoffelcrostini med flødeost og grøn pesto
Vegetarisk bruschetta med vilde svampe og ricotta
Flødeost og roecrostini
Underhold bouches til en gourmet-aperitif: aperitif-skåle med andefilet og appelsin-ingefær marmelade
Opskåret ærte- og ricottaosttoast
Hjemmelavet fjerkrælevermousse til servering med aperitifskål
Søde kartoffel canapes med ristede druer og karamelliseret løg til en sund middag aperitif
Aperitifskål med spinat og artiskok
Bruschetta med middelhavsgrøntsager og mozzarella
Hummus, svampe og spinat toast
Fire måder at lave en let aperitifskål på
Let og hurtig appetitvækkertoast med avocado, ost og granatæble
Kanapéer med flødeostspredning, mayonnaise, worcestershire sauce og løg, garneret med agurker
Karamelliseret løg og fignecrostini
Fantastisk opskrift på forretters sandwich med brieost og kalkun serveret med daddelchutney
Aperitifskål med ricotta, bønner og honning
Crispy canapes med røget makrel og ekspressmarineret skalotteløg
© Delicious Magazine
Sortiment af originale appetitvækkere til en festlig middagsapperitif
Hummer aperitif skåle
Vegansk grøntsagsbaseret paté til dine veganske forretteropskrifter
Traditionelle pære- og Roquefort-kanapeer
Aperitifskål med røget laks og burrataost
Bristet bruschetta med kirsebærtomat, basilikapesto med mandler og gedeost
Nem opskrift på ricotta og bønner
Martha Stewarts artiskok aperitif skåler med mayonnaise
Fantastisk karameliseret løg og bacon Bruschetta opskrift
Lækre røget ørred spredt
Søde kartoffel skåle til en sund og vegetarisk aperitif
Sød idé til en middagsapperitif: æblecrostinis, pekannødder og honning
Skål med svampe og ristet hvidløg
Bider med røget laks, ost og kaviar
Røget lakserilletter
© Epicurious
Laks og dild Blinis
Crostini-forretter med flødeskum med oksekød og peberrod
Oksefilet, gedeost og grøn pesto toast
Guacamole og gedeost toast
Sunde bid med hummus, ristet rødbeder, ost og arugula pesto
Bacon sandwich som aperitif skål
Oksekrostini med cremet spredning
Italiensk tomatbruschetta
Aperitifskål med persimmons og vegetabilsk cashewost
Bruschetta røget laks og ost med urter
