Det mest populære produkt i den italienske ostemasse, frem for alt kendt som den vigtigste ingrediens i tiramisu, mascarpone er en alsidig ost, der bruges i mange andre søde og salte opskrifter. Takket være sin cremede konsistens og sin søde, men let sure smag, kan den virkelig forbedre smagen af dine yndlingsopskrifter, fra klassisk tiramisu til fløjlsagtig. Hvis du endnu ikke ved, hvad du skal gøre med mascarpone, kan vores artikel give dig nogle ideer. Find den bedste måde at lave mad på med mascarpone blandt de 70 ideer til desserter og velsmagende retter.
Hvad skal man gøre med mascarpone? Oplev flere gourmetopskrifter, der hylder ham
Hvordan laver man mad med mascarpone? Her er en lille ikke-udtømmende liste over dens anvendelser til madlavning og bagning:
- Mascarpone er et fremragende akkompagnement til grillet eller pocheret frugt. For en endnu hurtigere og lettere dessert skal du blot kombinere bær og mascarpone.
- Det kan erstatte flødeskum til at pynte indersiden eller ydersiden af kager, men også flødeost i ostekager.
- Brug mascarpone som pynt til din pizza. Halvvejs gennem madlavningen, pynt pizzaen med mascarpone, svampe i skiver, rødløg og timian. Drys med en dråbe olivenolie og krydre med salt og peber.
- Mascarpone er også inviteret til vores morgenbord. Nyd brødskiver spredt med et godt lag mascarpone, dryppet med honning og garneret med frugt, eller forkæl dig selv med mascarpone French toast.
- Mascarpone kan også bruges til tilberedning af retter i sauce, hvor den erstatter crème fraîche og gør konsistensen af en sauce tykkere og cremet. Pastaretter, puréer, gratiner, du er forkælet for valg.
- Brug en kombination af mascarpone og flødeost til fremstilling af ostekage i ostekage-stil.
- Det bruges til fremstilling af mange hurtige desserter såsom mousse, trøfler, individuel tiramisus.
Brug af mascarpone til bagning
Ingredienser:
- 15 lady's finger cookies
- en kop varm espresso (250 ml)
- 4 æggeblommer
- 115 g sukker
- 230 g mascarpone
- 240 g frisk fløde
Forberedelse:
- Anbring damens fingerkager i en bageplade og hæld kaffen over dem. Lad det suge op, mens du forbereder mascarpone.
- I en lille gryde piskes æggeblommer, sukker og to spiseskefulde crème fraîche. Varm over medium varme under konstant omrøring, indtil cremen tykner og sukkeret er opløst. Fjern fra varmen, og overfør præparatet til en skål. Lad afkøle.
- Slå resten af flødeskummet i en anden skål.
- Tilsæt mascarpone til den varme mousse, og slå igen, og inkorporer derefter flødeskum forsigtigt. Læg cremen i en konditorpose med en stor rund spids.
- Montering: Forbered 3 små glasskåle eller ramekins. Skær kagerne i to og placer den ene halvdel i bunden af hver ramekin. Dæk med mascarponecreme og fortsæt med at skifte kiks og fløde. Drys med kakao.
Individuel tiramisu-dessert i glas
Ricotta og mascarpone cheesecake opskrift
Ingredienser:
- 300 g ricotta
- 250 g mascarpone
- 260 g fordøjelseskiks
- 80 g smør
- 85 g flormelis
- 1 C. vanille ekstrakt
- 3 æg
- 250 g blåbær
Forberedelse:
- Læg en springform på 22 cm med bagepapir. Forvarm ovnen til 160 ° C.
- Bland kagerne i en blender for at reducere dem til krummer. Tilsæt smør og puls igen. Fordel blandingen i formen og pres med bagsiden af en ske. Sæt i køleskabet.
- For at gøre fyldet kombineres ricotta, mascarpone og sukker med en elektrisk mixer. Omrør vanilleekstrakten, og tilsæt derefter æggene gradvist. Hæld præparatet i formen og pynt med blåbær.
- Bages i 1 time. Lad ostekagen køle af i ovnen, døren halvåben.
- Dæk og afkøles i mindst 2 timer.
Ostekage med mascarpone og ricotta
Ingredienser:
- 415 g udstenede kirsebær i sirup
- en halv 250 g dåse mascarpone
- 1 C. teskefuld orange pulver
- 2 spsk. glasursukker
- 7 skiver sandwichbrød
- 4 æg
- 160 ml mælk
- 20 g smør
- knivspids kanel
Forberedelse:
- Tøm kirsebærene. Anbring dem på absorberende papir.
- Anbring mascarpone i en skål. Tilsæt appelsinpulveret og en spiseskefuld melis. Spred hver side af brødskiverne med mascarpone. Placer kirsebær på halvdelen af skiverne af kirsebærbrød og luk.
- Slå æggene sammen med mælken på en dyb plade.
- Smelt lidt smør i en varm gryde. Dyp sandwichene i æg / mælkeblandingen og brun dem i 2 minutter på hver side. Skær sandwichene i halve, drys kanel og flormelis over.
Franske toast-sandwich fyldt med mascarpone og kirsebær
No-Bake Mascarpone Cheesecake Opskrift
Ingredienser:
- 100 g fordøjelseskiks
- 50 g smør
- 250 g flødeost
- 250 g mascarpone
- 300 g citroncreme
- sukker
- 4-5 tsk. fyldning af blåbær
Forberedelse:
- Smør en form på 20 cm i diameter og dæk med bagepapir.
- Reducer fordøjelseskiksene til krummer, tilsæt derefter smørret og bland igen. Fordel præparatet i formen og pres det med bagsiden af en ske.
- Pisk flødeost, mascarpone og citroncreme sammen. Smag og tilsæt mere sukker, hvis det er nødvendigt. Hæld cremen i formen. Tilsæt blåbærpåfyldningen ovenpå og spiral dejen med en gaffel for en flot marmoreret effekt.
- Sæt i køleskabet natten over.
No-bake cheesecake med mascarpone, citroncreme og blåbær
Mascarpone dip til søde kartoffelchips
Ingredienser:
- Til søde kartoffelchips:
- 2 søde kartofler
- 2 spsk. spiseskefuld olivenolie
- 1 C. gurkemeje pulver
- ½ tsk. kanel
- ½ tsk. 1/4 tsk fint havsalt
- ¼ tsk cayennepeber
- ¼ tsk. chili pulver
- Til dip:
- 115 g mascarpone
- ¼ kop smuldret gorgonzola
- 1 C. citronsaft
- ½ tsk. peber
- 2 spsk. timian, hakket
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 190 ° C, og dæk to bageplader med aluminiumsfolie.
- Lav marinaden ved at blande olivenolie, kanel, gurkemeje, salt, cayennepeber og chili. Tilsæt søde kartoffelskiver og belæg dem med denne marinade.
- Placer ringene på bagepladerne og bag dem i ca. 12 minutter, og vend dem derefter om. Vend tilbage til ovnen i yderligere 5 minutter.
- Forbered dip. I en lille skål kombineres mascarpone, smuldret Gorgonzola, citronsaft, peber og timian.
Gurkemeje søde kartoffelfries med mascarpone dip
Æg-, svampe- og mascarpone-pizza
Ingredienser:
- 2 spsk. spiseskefuld olivenolie
- 60 g smør
- 3 skalotteløg
- 2 fed hvidløg
- 230 g brune svampe
- 2 spsk. frisk timian
- salt og peber
- 120 g mascarpone
- 1 æg
Til pizzaen:
- 300 g vand
- ¼ tsk. 1/2 tsk tør gær
- 2 spsk. teskefuld salt
- 525 g mel til alle formål
Forberedelse:
- Forbered pizzadejen i henhold til din yndlingsopskrift.
- Opvarm smørret og olien i en stegepande over svag varme. Sautér skalotteløgene, så de blødgør. Tilsæt hvidløg. Forøg varmen og tilsæt de hakkede svampe. Lad dem koge i ca. 3 minutter uden omrøring. Fjern fra varmen, tilsæt hakket timian og krydre med salt og peber.
- Børst kanten af dejen med olivenolie. Tilsæt svampeblandingen til dejen. Spred mascarpone over overfladen af pizzaen.
- Knæk æggene på pizzaen, krydre med salt og friskmalet peber.
- Bages ved 225 ° C i 12-15 minutter.
Pizza med mascarpone, æg og svampe
© Større stærkere bagning
Hvid tiramisu garneret med friske hindbær
Citron hyldeblomstkage med mascarpone glasur
Tiramisu mousse med mascarpone til en ekspress dessert
Mascarpone verrine med jordbær og balsamico
Almindelig kage med mascarponecreme og røde bær
No-Bake Mascarpone og Coconut Cheesecake Opskrift
Chokoladekage med mascarpone og basilikum baurre creme frosting
Mascarpone creme engelmadekage med Nutella coulis
Gradient mascarpone glasur til en tiramisu kage i lag, der er en rigtig god fornøjelse for øjnene og smagsløgene
Chokolade- og rødbederkage med mascarponeglasur
Hvad skal man gøre med mascarpone? Forkæl dig selv med en hurtig individuel dessert af mascarpone mousse og frugt
Blomkål og mascarponegrateng
Pastaretter med tomat, mascarpone og basilikum
Cremet svampepolenta toppet med en lille bunke mascarpone
Trøstende svampesuppe med mascarpone
Tomat- og mascarponesuppe
Bønne velouté, mascarpone og sprød pancetta
Grillede ferskner med mascarpone til en hurtig og nem sommerdessert
Om efteråret og vinteren passer mascarpone perfekt til pocheret frugt
Bananbrødskiver spredt med mascarpone
Hvad skal man gøre med mascarpone? En chokoladekage med mascarponecreme og brombær
Mascarpone og Oreo-is
Fersken og mascarpone pie
Vanilje og citronkage med buttercream og mascarpone icing
Cremet risotto med svampe og mascarpone
Mini champignon og mascarpone tartlets
Ristet andeben med squash og mascarponepuré
Butternut squash, salvie og mascarpone manicotti
Idé hvad man skal gøre med mascarpone: mascarpone flødeskum
Hurtig dessert af mascarpone triffle
Dessertpizza med mascarpone, brombær og blåbær
Gulerodskage, kokosnød, mascarpone icing og buttercream
Fig- og mascarponetærter på en pistacie shortbread-bund
For at skifte fra klassisk kaffe-tiramisu, lav en jordbær-tiramisu
Eksempel på hvad man skal gøre med mascarpone: lækre chokolademuffins
Saltede boghvede-pandekager med tomat og mascarpone
Mascarpone og tomatskål
Hvad skal man gøre med mascarpone? Forbered en sauce til at ledsage nogle pastaretter eller kyllingopskrifter
