▷ 1001 + opskrifter og gourmetideer til at fremstille et originalt aperitif butterdej

Aperitifmiddagen, en favorit blandt store og små, er i dag blevet den vigtigste kulinariske grund til at nyde aftener med venner. Og denne utrolige dille efter den lille bid af glæde har ganske logisk ført til en hurtig multiplikation af opskrifter og aperitifvariationer, der i øjeblikket er utallige. Fra spyd til toast, verrines, wraps, croissanter og endda lige så appetitvækkende aperitifkager. Med eller uden madlavning, let eller mere sofistikeret, med kød eller vegetar, er der en aperitif til enhver smag og til ethvert aftentema. En ægte aperitif-fest, der skal deles med resten af gæsterne, deraf dens sociale karakter og dets evne til at forene mennesker. For at fejre dette lille måltidomkring hvilket derudover ville være opstået flere forelskede par og venskaber, vil du blive præsenteret for adskillige opskrifter og ideer til at fremstille en aperitif butterdej - en af de foretrukne sorter af franskmænd.

Find mere end 60 ideer til en aperitif butterdej, der vil glæde dine gæster

Asparges butterdej drejer for dem, der leder efter en hurtig forretteropskrift

Nødvendige ingredienser:

8 store asparges
1 butterdej
1 kop revet parmesan
2 tsk salt
1/2 kop mozarella
prosciutto strimler (valgfri)

Forberedelse:

Spred dejen på en arbejdsflade og skær strimler indeni (2 × 20 cm).
Kombiner parmesan med saltet i en skål. Coat begge sider af hver strimmel med parmesanost.
Sæt butterdejstrimlerne rundt om aspargesen, og tilføj en strimmel prosciutto, hvis du ønsker det.
Transport asparges til et bageplade dækket med aluminiumsfolie. Drys med resterende parmesan og mozzarella.
Bages i femten minutter ved 180 ° C.

Super let at lave og lækre butterdej drejninger

“Puff wienerbrød snegle” eller mini ruller opskrift på en god aperitif

Nødvendige ingredienser:

2 butterdej
2 spsk vand
1 stort æg
150 g gedeost
12 skiver kogt bacon
1 kop frisk spinat
peber, salt og hvidløgspulver
1 pakke italiensk osteblanding

Forberedelse:

Tag dejen ud af køleskabet og lad den hvile lidt ved stuetemperatur. Forvarm dog ovnen til 180 ° C og tilbered resten af ingredienserne (pisk æggene og vandet sammen i en skål og læg dem til side, hak spinaten og smuldre gedeosten).
Spred dejen på vokspapir, og påfør æg- og vandblandingen på den med en konditorbørste. Resten af blandingen går til senere. Derefter spredes successivt lag gedeost, bacon og spinat og afslutes med et lag italiensk osteblanding. Ovenpå krydres med salt, peber og hvidløgspulver.
Rul dejen op på sig selv og pas på at stramme den (en opgave, der ikke skal overses for at opnå perfekte ruller bagefter). Skær derefter i ruller 1 til 1,5 cm tykke. Placer dem med siden ned på et bageplade foret med bagepapir, og sørg for at placere dem med et par cm mellemrum. Til sidst børstes let med ægblandingen fortyndet i vand og bages i ca. 15 minutter eller indtil den er gylden.

Hvad skal man lave med butterdej til en aperitif? Disse spinat- og skinke-ruller virker som en god idé

Tomatkage at dele - en super nem at lave og meget frisk aperitifopskrift

Nødvendige ingredienser:

1 butterdej
forskellige tomater og cherrytomater i forskellige farver skåret i skiver
170 g gedeost eller smuldret fetaost
60 g kogt pancetta eller bacon
salt og peber
basilikum og frisk timian til pynt
basilika vinaigrette (valgfri)

Forvarm ovnen til 200 ° C. Dæk et bageplade med bagepapir.
Rul dejen ud på en let melet overflade, og stryg den over med en kagerulle, så der opnås et rektangel på 22-33 cm og en tykkelse på ca. 2 cm. Stik overfladen på dejen ved hjælp af en gaffel og opret en kant på ca. en cm ved at spore den på yderkanten af hver side af dejen.
Placer cherrytomaterne skåret i halve, tomatskiverne, osten, pancettaen på toppen og krydre med salt, peber og timian.
Bages i cirka tyve minutter eller indtil gyldenbrun. Tag derefter ud af ovnen og lad afkøle på arbejdsfladen.
Server med basilikumblade og basilikavinaigrette ovenpå.

Tomat- og feta-tærte - enkel og perfekt sommer-forretter

Pølsepust eller appetitvækkende små hotdogs

Nødvendige ingredienser:

mel til at drysse bordpladen
1 frossent butterdej
1 stort æg
1 spsk vand
30 minipølser (500 g)
valmue / sesamfrø

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 220 ° C. Dæk to bageplader med fedtfast papir, og læg dem til side.
Rul butterdej ud på en melet overflade i et rektangel, der måler 28-36 cm, og skær derefter strimler 4 cm brede indvendigt. Skær derefter 4 rektangler fra hver strimmel, hver 9 cm lang.
Pisk ægget med lidt vand i en skål. Dyp fingeren inde i den fortyndede ægblanding, og pensl derefter den øverste kant af wienerbrødets rektangler med den.
Anbring en lille hotdog i den anden ende, og rul den op for at lukke. Transport til bagepladen, og gør det samme med resten af butterdej-rektanglerne.
Pensel toppen af pustene med den resterende æg- og vandblanding og drys med valmue / sesamfrø. Sæt derefter i køleskabet og lad det hvile.
Bages i cirka tyve minutter eller indtil den er gylden, tag den ud af ovnen og lad den køle lidt af, før du serverer den med din yndlingsdyp.

En pølse butterdej til aperitifen til at dyppe i din yndlingsdyp

Tapenade soltærteopskrift - elegant salte aperitifterte til en raffineret aften

Nødvendige ingredienser:

Til fyldningen:

1/2 kop finhakket soltørrede tomater
80 g kapers, drænet og finhakket
2 fed hvidløg, finhakket
1 C. finhakket frisk timian
1 C. spiseskefuld olivenolie
salt og peber efter smag

Til tærten:

1 butterdej
1 æggeblomme fortyndet med 1 spsk. vand

Til dip:

250 g mascarpone
ristede pinjekerner
1 tsk frisk timian
salt og peber efter smag

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C.
Kombiner alle ingredienserne til fyldet i en skål og læg dem til side.
Spred det første ark wienerbrød på et stykke bagepapir. Læg en plade på 20 cm i diameter på den (med forsiden nedad), og skær derefter en cirkel ud med en kniv. Gentag den samme handling på det andet butterdej.
Fordel tapenaden på den første bøtte af butterdej, og efterlad en kant på ca. en centimeter.
Børst kanten med vand, læg den anden bøf med butterdej på den og tryk let rundt om kanten for at forsegle.
Placer et glas (på hovedet) i midten af butterdej-bøjlerne. Skær derefter 16 strimler dejen rundt om glasset, så strimlerne forbliver forenede af deres centrum.
Fjern glasset, og rul butterdejstrimlerne rundt om sig selv. Pensl derefter med æggeblommeblandingen opløst i vand.
Bages i 25 til 30 minutter eller indtil gyldenbrun.
Sæt dog ingredienserne til dipen i en blender. Sæt med peber og salt, pynt med et par mere ristede pinjekerner og drys med peber.
Server ved at få gæsterne til at fjerne en "stråle" og dyppe ned i mascarpone.

Salte solterter som aperitif til 10 personer at dele