Succesen med en klassisk ostekage afhænger stort set af den rigtige madlavningsteknik. Tilberedningstid, temperatur og intensitet - dette er de vigtige faktorer for at opnå en god tykkelse uden revner. For alle dem, der foretrækker at udføre andre erhverv i stedet for at have det sjovt med madlavningen, foreslår vi, at du opdager mange nemme opskrifter på en ostekage uden bagning. Vi garanterer det: disse kager giver ikke efter for deres bagt version. Fondant og cremet, de har også den fordel, at de er egnede til forskellige præsentationer og kombinationer. Verrines, barer, lagkager, lette og friske desserter, der er noget til enhver lejlighed og for enhver smag.
No-bake jordbær cheesecake med rå cashewnødder
Vegansk opskrift på rå ostekage med kokosmælk yoghurt
Ingredienser:
Til basen:
- 200 g Medjool datoer
- 155 g rå valnødder
- knivspids salt
Til cremen:
- 180 g rå cashewnødder
- 1 C. vanille ekstrakt
- 3 g citronskal
- 60 ml citronsaft
- 15 ml kokosolie
- 120 ml ahornsirup
- 150 g kokosmælk yoghurt (hjemmelavet)
- ¼ tsk. teskefuld havsalt
Forberedelse:
- Linj bunden af en springform med pergamentpapir.
- Bland dadlerne i en blender, indtil du får en pasta.
- I din tomme blender skal du reducere nødderne og saltet i pulverform. Vend dadelpastaen og fortsæt med at blande, indtil der opnås en klæbrig pasta.
- Fordel dejen i bunden af formen og stamp grunden godt med et glas. Reserver i køleskabet.
- Tilsæt ingredienserne til fyldet i blenderen, og bland, indtil der ikke er flere stykker. Hvis præparatet virker for tørt, tilsæt mere citronsaft, ahornsirup eller kokosnød yoghurt. Juster om nødvendigt smagen.
- Hæld blandingen over den afkølede skorpe, og bank på gryden på arbejdsfladen for at fjerne eventuelle luftbobler.
- Dæk formen med klar film, og læg den i køleskabet i mindst 6 timer.
- Serveres med kokosfløde og bær.
No-Bake Vegan Cheesecake Opskrift med kokosmælk yoghurt
© Minimalistisk bager
Vanille og jordbær fondant cheesecake opskrift
Ingredienser:
Til basen:
- 225 g graham-kiks eller fordøjelseskiks
- 85 g smeltet smør
Til pynt:
- 1 C. pulveriseret gelatine
- ¼ kop vand
- 455 g flødeost ved stuetemperatur
- 175 g flormelis
- 1 vaniljestang
- 480 ml fløde
Til jordbærcoulis (valgfri)
- 455 g friske eller frosne jordbær
- 135 g sukker
- 2 spsk. kaffe af majsstivelse
- 2 spsk vand
- 1 C. af balsamico
Forberedelse:
- Sprøjt en 23 cm springform med non-stick spray. Knus kagerne, og bland dem derefter i en blender. Tilsæt smørret og bland igen, indtil du får en klæbrig dej. Linj formens bund med præparatet.
- Lad gelatinepulveret fortyndes i koldt vand i et par minutter, og placer derefter skålen i mikrobølgeovnen i 20 - 30 sekunder. Lad afkøle.
- For at forberede fyldet, læg flødeosten i skålen på en fødevareprocessor, tilsæt flormeliset ved at sigtet det. Bland først ved lav hastighed, derefter på medium, indtil du opnår en let og homogen konsistens. Tilsæt ekstraktet og vaniljebønnerne, bland igen.
- Sæt robotpisken på, bliv ved med at slå forøg hastigheden, indtil der dannes toppe.
- Sænk hastigheden på robotten, og tilsæt den varme gelatine. Hvis gelatinen er afkølet, skal du varme den op i mikrobølgeovnen i et par sekunder. Bliv ved med at slå i høj hastighed.
- Fordel cremen på bunden af ostekagen og dæk med gennemsigtig film, lad den afkøle i mindst 1 time.
- Forbered en jordbærcoulis (valgfrit trin).
Fondant flødeost og vaniljekage
Ingredienser:
Til skorpen:
- 250 g speculoos
- 80 g smør, smeltet, usaltet
Til pynt:
- 60 ml vand
- 1 C. pulveriseret gelatine
- 680 g flødeost ved stuetemperatur
- 170 g flormelis
- 1 C. vanille ekstrakt
- 480 ml frisk fløde
- Til påfyldningen: 300 g speculoos pasta til
- Bland kagerne i en blender for at reducere dem til krummer. Bland kagekrummerne og det smeltede smør godt i en salatskål. Fordel shortbread-blandingen i en springform med 23 cm diameter. Reserver i køleskabet.
- Fortynd gelatinen i vand.
- Bland flødeosten og sukkeret godt i en stor skål, hvis det er nødvendigt, pisk blandingen i en blender. Tilsæt derefter vaniljen. Varm gelatinen op i mikrobølgeovnen i et par sekunder, før du tilsætter den til osten. Bland alt godt.
- Pisk creme fraîche i en flødeskumblander. Brug en spatel til forsigtigt at indarbejde flødeskum i blandingen af ost og sukker.
- Hæld præparatet på kiksbasen. Dæk med gennemsigtig film, og læg den til side i køleskabet i mindst 6 timer.
- For at fremstille glasuren, smelt speculoospastaen i mikrobølgeovnen i et par sekunder og spred den over kagen.
No-bake cheesecake med speculoos
Citron cheesecake opskrift
Ingredienser:
- 300 g vegansk shortbread
- 3 spsk. spiseskefuld smeltet kokosolie
- 450 g rå cashewnødder
- 75 ml ahornsirup
- 1 C. vanille ekstrakt
- 5 citroner
- 2 dåser med 400 ml kokosmælk
- knivspids salt
Forberedelse:
- Anbring dåserne i køleskabet.
- Blød cashewnødderne i blød i varmt vand i 1 time.
- Bland kagerne fint med kokosolie. Fordel shortbread-bunden i bunden af en rund form, stryg med et glas.
- Tag dåser kokosmælk ud af køleskabet og tag kokosnødcremen, der er steget op til overfladen. Læg kokosnødcremen i blenderen, og gem kokosnødsvandet til en anden opskrift.
- Tilsæt cashewnødder, ahornsirup, vanilje, salt, juice og zest fra de fire citroner. Bland alt godt, indtil du får en glat og homogen blanding.
- Fordel præparatet på kiksbasen. Reserver mindst to timer i fryseren, så ostekagen bliver fast.
- Tag ostekagen ud af køleskabet 20 minutter før servering. Vend ud og pynt med finskåret citronskal.
Rå kokosnødcitronkage
Rå hindbær og hvid chokolade cheesecake opskrift
Ingredienser:
- 150 g kiks fordøjelse
- 75 g smør
- 250 g mascarpone
- 300 ml kraftig fløde
- 1 C. spiseskefuld vanilleekstrakt
- 200 g hvid chokolade
- 400 g friske hindbær
Forberedelse:
- Smør og rør bunden af en form med en diameter på 20 - 23 cm.
- Læg kagerne i en plastikpose og knus dem med en kagerulle.
- Smelt smørret i en gryde over svag varme. Tilsæt de knuste småkager, bland godt og overfør derefter til bunden af formen. Tamp godt med bagsiden af skeen. Reserver i køleskabet.
- Pisk mascarpone, crème fraîche og vanilje i en mixer, indtil du får en glat blanding.
- Smelt den hvide chokolade i en dobbeltkedel, lad den afkøle i 5-10 minutter.
- Tag formen ud af køleskabet, spred hvid chokolade på kiksbasen, og læg derefter et lag mascarponecreme.
- Bland halvdelen af hindbærene i en blender, gå gennem en kineser for at fjerne kornene.
- Dæk ostekagen med resten af den hvide chokolade, hæld hindbærcoulis i og pynt med resten af hindbærene.
Hvid chokolade ostekage, mascarponecreme med hindbærcoulis
Mango, kokos og ingefær faux cheesecake opskrift
Ingredienser:
Til bunden af ostekagen
- 125 g dadler, udstenede og gennemblødt
- 100 g mandler
- 50 g tørret kokosnød
Til pynt
- 185 g rå cashewnødder
- 125 ml kokosnødcreme
- 4 ½ tsk. 1 tsk agar flager agar
- 5 c. citronsaft
- 5 c. ahornsirup
- 4 spsk. fint revet ingefær
- 120 ml kikærtsaft (aquafaba)
- 400 g mango
- 2 spsk. 1 tsk agar flager agar
Forberedelse:
- Læg en skive pergamentpapir i bunden af en springform. Linje kanterne med en strimmel papir.
- Reducer mandlerne til grove krummer og tag dem ud af blenderen. Når du har vridet datoerne ud, skal du hugge dem groft. Før dem derefter i en blender for at få en nogenlunde homogen dej.
- I en skål blandes dadelpastaen med nok tørret mandel og kokosmel for at få en pasta, der ikke er for klæbrig. Tilsæt en knivspids salt.
- Fordel dejen i bunden af formen, dæk med bagepapir og læg en tung vægt på toppen.
- Sæt aquafabaen (eller vandet) og agaragaren i en gryde på ilden. Når kogepunktet er nået, sænk varmen og lad dem simre i 10 minutter, omrør ofte.
- I en blender blandes cashewnødder, kokosnødcreme, ahornsirup, revet ingefær, citronsaft, varm agarblanding og 60 ml vand. Hæld præparatet på bunden af den afkølede ostekage. Lad stå ti minutter, før du tilsætter mango.
- Mos mangobiterne. Bland agaragaren i en kasserolle med 60 ml vand. Lad det simre, indtil blandingen tykner. Føj det til mangopuréen og bland, indtil du får en jævn konsistens. Hæld ostekagen over, og lad den stå, inden du tilføjer påfyldningen.
Faux vegansk mango- og ingefærostkage
Oreo cookie cheesecake opskrift: til 4, 5 personer
Ingredienser:
- 250 g Oreo-cookies
- 40 g smør
- 2 gelatineark
- 40 ml mælk
- 400 g mascarpone
- 150 g flormelis
- ¼ tsk. 1 tsk knuste vaniljebønner
- Smelt smørret i en lille gryde. Reducer Oreo-cookies til pulver.
- Fordel blandingen af knuste småkager og smør på bunden af en form på 14 cm. Anbring i fryseren, indtil kagen er fast nok.
- I den samme gryde, du plejede at smelte smørret, opvarm mælken. Fjern fra varmen, og tilsæt den pressede gelatine for at smelte den. Lad afkøle.
- Slå flødeost og sukker i en salatskål. Tilsæt vanille og mascarpone, bland alt godt. Når blandingen af mælk og gelatine er afkølet, skal du tilføje den til osten. Hæld præparatet på kiksbasen og pynt toppen af ostekagen med små stykker kager. Opbevares i køleskab natten over.
Oreo cookie kage med mascarpone og flødeost
No-Bake Mango Passion Fruit Cheesecake Opskrift
Ingredienser:
Til basen:
- 150 g kiks fordøjelse
- 100 g smeltet smør
- 2 spsk. spiseskefuld sukker
Til ostekagen:
- 700 g frisk mango
- 4 ½ tsk. pulveriseret gelatine
- 125 ml koldt vand
- 500 g Philadelphia ost
- 150 g strøsukker
- 300 ml flydende frisk fløde
Til mango gelé:
- ¾ c. pulveriseret gelatine
- 65 ml koldt vand
- 1 C. citronsaft
Til topping:
- 300 ml flydende fløde
- 1 C. spiseskefuld sukker
- 1 C. vanille ekstrakt
- 1 mango, terninger
- 2 passionsfrugter
Forberedelse:
- Forbered en form med en aftagelig kant 22 cm i diameter. Smør kanterne, og beklæd gryden med en firkant bagepapir.
- Reducer cookies til pulver. Tilsæt smør og sukker og bland igen, indtil du får en homogen konsistens. Hæld i formen på kiksbasen.
- Hæld gelatinen i vandet (fordel gelatinen på vandoverfladen), omrør og lad den svulme op i 5 minutter. Varm det derefter op i mikrobølgeovnen (to gange i træk i 15 sekunder).
- Mos mangoen. Reserver en del til coulis.
- Indarbejd flødeost, creme fraîche og mangosukker. Bland i 30 sekunder.
- Hæld præparatet i formen og læg det til side i køleskabet, indtil ostekagen er fast.
Mango gelé:
- Opløs gelatinen i vandet.
- Bland mangopuréen og citronen i en skål, rør gelatinen ind.
- Hæld præparatet over ostekagen, vip kagen for at skubbe geléen over hele kagen. Reserver i køleskabet i mindst 12 timer.
- Form og pynt med flødeskum og frugtstykker.
Philadelphia mango og passionsfrugt ostekage
Lagdelt ostekage med chokolade-flødeost og Oreo-kager
En ostekage med mascarpone, kokos og citron … en ren fornøjelse
En Oreo cookie skorpe toppet med chokolade flødeost og flødeskum
Jordbær Cheesecake firkanter
Faux vegansk ostekage med en base af dadler, macadamianødder, pekannødder og kokosnød
No-bake cheesecake med bær
No-bage fødselsdagskage med flødeost og jordbær kondenseret mælk
Ultrasmeltende kokosostkage uden behov for bagning
Jordbær spejlglasur for et strejf af friskhed
Speculoos pasta på en cashewnød og dadelskorpe
Ferrero Rocher No-Bake Cheesecake Cake
No-Bake Lemon Cheesecake
Let opskrift på amerikansk chokoladeostkage med marshmallow-topping
Nutella cheesecake-firkanter og chokoladekagebase
No-bage dobbelt chokoladekage
No-bake chokolade-orange cheesecake med flødeost og appelsinmarmelade
Vegansk ostekage med avocado og lime
Mascaponekage, citroncreme og røde bær
Påske speciel ostekage
Mango og speculoos cheesecake
Citron & Lime No Bake Cheesecake Opskrift
Nutella marmorerede ostekagestænger
Blød og cremet ostekage med frisk ost og citroncreme
Har du lyst til en hurtig og frisk dessert? Denne ostekage i et glas er alt hvad du behøver
Vegansk og rå version af jordbærostkage
Citron cheesecake opskrift, lavet med en skorpe lavet af macadamia og kokosnød
Cremet cheesecake verrines med citroncreme
Ostekage med speculoos pasta
Vegansk cheesecake opskrift med Oreo cookies og kakaosmør
Sund og rå dessert med grøn grøn te
No-Bake Chocolate Cheesecake med Nutella Ganache
Lagdelte ostekage, hindbær og hvid chokolade
Chokolade og orange cheesecake
No-bake Halloween-ostekage med edderkoppewebdesign
Farverig regnbue kage
No-bage fødselsdag funfetti kage
