▷ 1001+ supergourmet sukkerfri og glutenfri dessertideer

Hvis du nogensinde har prøvet en afbalanceret diæt, ved du sandsynligvis allerede, at vedtagelse af sunde spisevaner er en lang proces, der kan tage noget tid. Men at vide, hvordan man skelner mellem de dårlige og de gode fødevarer, er allerede noget og at finde opskrifter, der bruger dem, er endnu et skridt mod et mere afbalanceret liv. Så et af de første superenkle trin i denne retning er at finde en erstatning for usunde fødevarer, først og fremmest hvidt sukker og mel. På listen nedenfor finder du nogle af de mest populære løsninger til at erstatte dem, og endnu mere vil vi fejre smagsløgene med nogle super lækre sukker og glutenfri dessertideer.

Det berømte bløde bananbrød beriget med alle slags superfødevarer. Sund og let at lave sukker og glutenfri dessertidee

Erstatninger for hvidt sukker:

Stevia: naturlig sukkererstatning, der ekstraheres fra bladene fra den sydamerikanske busk Stevia rebaudiana; ikke kun er det 100% naturligt, men også stevia indeholder 0 kalorier, hvilket gør det perfekt til en person på en slankende diæt;
Xylitol og Erythritol: sukkeralkoholer anvendt som sødestoffer; den første, der indeholder 2,4 kalorier pr. gram, ekstraheres fra barken af visse træer inklusive birk, mens den anden, der indeholder 0,24 kalorier pr. gram, er indeholdt i visse frugter;
Honning: en anden naturlig erstatning, der er et produkt af biernes arbejde; bortset fra sin søde smag skiller honning sig ud for flere andre fordele for kroppen, fordi den indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler og antioxidanter;
Ahornsirup: en anden væske, der kommer fra ahorntræernes saft; det er også kendt for de gavnlige næringsstoffer, det indeholder, herunder flere mineraler og 24 forskellige typer antioxidanter;
Kokosnødsukker: ekstraheret fra saft af kokospalmen; det er et økologisk sukker, der indeholder flere essentielle næringsstoffer; vær dog forsigtig, fordi antallet af kalorier, der er indeholdt i det, er ret stort svarende til mængden af fruktose;
Agavesirup: et andet alternativ til hvidt sukker, der ekstraheres fra en plante, der vokser i de mexicanske regioner; være forsigtig med denne, fordi den ligesom kokosnødsukker indeholder en anstændig mængde fruktose, hvilket gør den mere kalorieindhold;

Naturlige sødestoffer - din største allierede til at leve et sundere liv

Erstatninger for hvidt mel:

Mandelmel: lavet af blancherede og malede mandler, hvilket gør din bagning ikke kun super lækker, men også meget sund, mandler, der indeholder en god mængde protein, gode fedtstoffer og E-vitamin; det er utvivlsomt en af favoritterne ved sund kost;
Kokosmel: producerer kokosmasse, der tørres og derefter formales; disse fordele - meget rig på fiber, protein og komplekse kulhydrater og absorberer desuden perfekt væsker, hvilket garanterer dig en god wienerbrødstruktur;
Boghvede mel: tilnavnet boghvede, dette mel har faktisk intet at gøre med hvedefamilien, og det er faktisk en pseudokorn, der kommer fra en blomstrende plante; dette er meget rig på vitaminer og mineraler, men bør bruges sparsomt og helst i kombination med andre mel;
Brun rismel: indeholder mange flere gode næringsstoffer end hvidt rismel; tekstur af dette mel svarer til hvidt mel, men indeholder mere fiber; det er også perfekt til fremstilling af pasta;
Havregryn: flere fordele ved det, herunder kontrol af kolesterolniveauer, en tilførsel af fiberfibre og proteiner, som garanterer en følelse af fylde i længere tid; ved også, at havregryn giver en blødere tekstur til dine bagværk;
Kikærmel: stadig meget rig på protein, fiber og B-vitaminer; garanterer stadig en flot struktur og homogenitet; smagen er dog en bestemt streng og behøver muligvis ikke alle;

Glutenfri alternative mel til dine konditorer

Vær dog opmærksom på, at disse lister langt fra er udtømte, der er i dag lige så mange sunde alternativer til mel og sukker! Men nu, bortset fra viden, ønskede vi også at give dig meget værdifuld og praktisk know-how, har vi besluttet at præsentere for dig i de følgende linjer nogle opskrifter, der får dig til at skifte mening om Sund kost. Vi vil således overbevise dig om, at denne kan være så grådig og appetitvækkende.

Glutenfri gulerodskage med ahornsirup til erstatning for sukker

Nødvendige ingredienser:

3 æg
100 ml ahornsirup
1/4 kop mosede æbler
1/4 kop græsk yoghurt
1/4 kop kokosolie
2 kopper mandelmel
1 kop quinoa mel
1 pakke bagepulver
kanel og ingefærpulver (1 tsk hver)
1 kop revet gulerødder
1/2 kop knuste valnødder

Et foto af de ingredienser, du har brug for

Forberedelse:

Bryde tre æg i en skål og pisk. Hæld ahornsirup, æblepuré, græsk yoghurt, kokosolie over æggene og bland godt.
Bland derefter de tørre ingredienser, dvs. mandelmel, quinoamel, bagepulver, ingefær og kanel i en separat skål. Rør med en spatel.
Hæld de flydende ingredienser i melblandingen og inkorporer det godt. Tilsæt derefter gulerødderne til blandingen og til sidst nødderne.
Hæld de således dannede dej i en form og bages i 35/40 minutter ved 180 º C.
Tag ud af ovnen, lad afkøle og dekorér derefter med kongelig glasur og valmuefrø.

Første trin: bland de flydende ingredienser

Bland de tørre ingredienser i en anden skål

Rør flydende ingredienser til tørre ingredienser

Bland godt!

Tilsæt gulerødderne

Hæld de knuste nødder i

Hæld dejen i en form

Volà!

Chokolademousse, avocado uden sukker eller lactose

Nødvendige ingredienser:

2 store avocadoer, skrællet og udstenede
1/4 kop usødet kakaopulver
4 dadler, udstenede og gennemblødt i vand
1/2 kop kokos-mandelmælk
1 tsk vanilleekstrakt
knivspids salt
flasker usødet kokosnød og hakkede hasselnødder til pynt

Forberedelse:

Bland avocadoer, kakaopulver, dadler med en lille mængde sødemiddel efter eget valg, mælk og salt.
Pisk indtil glat og glat. Det kan blive nødvendigt at stoppe et stykke tid for at skrabe dejen fastgjort til siderne af din blender og derefter starte forfra.
Transporter moussen i glasskrukker og pynt med kolber af kokosnød eller hakkede hasselnødder. Ja, det er så let!

Falsk chokolademousse, der er perfekt til dem på ketogen diæt

Sund banan- og blåbærmuffinsopskrift

Nødvendige ingredienser:

2 store mosede bananer
1/4 kop kokosolie
1/4 kop mandelsmør
2 spsk ahornsirup
1 tsk vanilleekstrakt
2 æg, slået
1/4 kop kokosmel
1/4 kop mandelmel
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
1/2 tsk havsalt
1/2 tsk kanel
1 kop friske blåbær

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 º C. Smør en standard 12 muffinsform og sæt den til side.
I en lille skål kombineres de tørre ingredienser (kokosmel, mandler, bagepulver, bagepulver, salt og kanel). Forlad udover.
Smelt kokosolie og mandelsmør (i et minut eller mere) i en glasskål, bland godt.
Tilsæt den mosede banan, ahornsirup og vanilleekstrakt.
Rør æg i og rør indtil det er glat.
Tilsæt de tørre ingredienser til de flydende ingredienser og bland, indtil de er kombineret.
Fold forsigtigt blåbærene ind.
Hæld ca. 1/4 kop dej i hver form (eller indtil 3/4 af beholderen er fuld).
Bages i forvarmet ovn i ca. 20 til 25 minutter, eller indtil et tandstikker kommer tørt ud.
Lad den køle af i ca. 5 minutter, fjern derefter hver muffins forsigtigt fra formen og lad den afkøle yderligere på et stativ.

Blåbærmuffin, jordnøddesmør og mandelpulver - diæt sukkerfri cupcake

Chokolade courgette kage opskrift, brownie stil

Nødvendige ingredienser:

2 kopper revet courgette
1 stort æg
1/2 kop smeltet kokosolie
1/2 kop ahornsirup eller honning
1 tsk vanilleekstrakt
1/2 kop kakaopulver
1 1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
1 kop fuld hvedemel

Forberedelse:

Anbring courgetterne i et dørslag, og tilbered resten af ingredienserne. Forvarm ovnen til 180 ° C, og dæk bunden af et bageplade (20x2o cm) med bagepapir.
I en stor skål kombineres ægget, kokosnøddeolie, ahornsirup og vanilleekstrakt og piskeris for at indarbejde det. Tilsæt kakaopulver, bagepulver og salt; visp indtil det er godt kombineret.
Klem forsigtigt den revne courgette for at fjerne overskydende vand, men ikke helt. Føj til skålen, rør og hæld den til sidst. Rør igen for at inkorporere melet.
Transport dejen til bagepladen og flad den med en spatel. Bages i 25-28 minutter eller indtil et knap vinglet center. Overbages ikke for at holde den bløde konsistens så karakteristisk for brownies.
Fjern fra ovnen og lad afkøle i en time. Transport derefter på et stativ for at lade det afkøle helt. Skær i 16 skiver.

Super gourmet chokolade courgette kage

Sukkerfri italiensk panna cotta opskrift

Nødvendige ingredienser:

1 1/3 kopper mælk
2 spsk ahornsirup
2 tsk premium gelatine
600 g græsk yoghurt
1 tsk vanilleekstrakt
friske jordbær skåret til servering
Til jordbærsauce:
250 g jordbær skåret i kvart
1 spsk ahornsirup (valgfrit)

Forberedelse:

Bland mælk og ahornsirup sammen i en gryde og læg på svag varme. Varm op i 6 minutter under omrøring regelmæssigt uden at lade blandingen nå kogetrinnet. Fjern fra varmen og drys med gelatine, pisk derefter, indtil gelatinen opløses i den. Lad derefter afkøle i ca. ti minutter.
Anbring yoghurt og vanilje i en stor skål og bland godt. Hæld langsomt mælk i yoghurt og rør indtil den er glat. Hæld blandingen i en form og læg den i køleskab i tre timer.
Før saven af en kniv eller en spatel rundt om formen, og vend panna cottaen på en plade. Server med friske jordbær og jordbærsauce.

* Og for at fremstille saucen skal du bare hælde jordbær og ahornsirup i en blender og lade den gøre sit job.

Super let panna cotta med græsk yoghurt og jordbær

Super let krus kage at lave på få minutter i mikrobølgeovnen

Nødvendige ingredienser:

1/4 kop mandelmel
2 spsk kakaopulver
2 spsk ahornsirup
1 tsk kokosolie
1 tsk vanilleekstrakt
1 stort æg

Forberedelse:

Kombiner alle ingredienserne i en blandekop.
Hæld dej i krus og mikrobølgeovn i 1 til 2 minutter, eller indtil dejen er kogt.
For at få et sidste touch, tilsæt kokosnødcreme, røde bær eller appelsinskal.

Mikrobølge mugcake at lave på få minutter

Sukkerfri jordnøddesmørbrød med eftermiddagskaffe

Nødvendige ingredienser:

1 kop jordnøddesmør
1 stort æg
2/3 kop erythritol
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk vanilleekstrakt

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C, og læg et ark bagepapir på et cookieark. Forlad udover.
Hæld erythritol i en blender og bland til en pulveriseret konsistens. Forlad udover.
Læg alle ingredienserne til dine jordnøddesmørkager i en skål og bland godt, indtil en glat og glat dej.
Mål to spiseskefulde dej, hvorfra du bliver nødt til at danne en kugle ved at rulle dejen mellem håndfladerne. Transport kuglen til bagepladen, og fortsæt så, indtil hele dejen er omdannet til små kugler.
Ved hjælp af en gaffel skal du trykke cookies ovenpå for at flade dem ud og derefter bage i 12 til 15 minutter (bagetiden afhænger af kraften i din ovn). Mørbrødet, taget ud af ovnen, lad det køle af i godt tyve minutter.
Transport derefter på et stativ, og vent yderligere femten minutter, indtil det er helt afkølet.

Glutenfri og sukkerfri dessert - tyggelige jordnøddesmørkager til morgenmad eller til dessert

Glutenfri, sukkerfri og uden bagning af hindbær-ostekage - dejlig overraskelse til en særlig lejlighed

Nødvendige ingredienser:

Til skorpen

2/3 kop pekannødder
1/3 kop valnødder
6 datoer, pitted
1/4 kop hætteglas sukkerfri kokosnød
en knivspids havsalt

Til cremen

2 kopper cashewnødder gennemblødt i kogende vand i 1 1/2 time
1/3 kop ahornsirup eller honning
1/2 kop kokosmælk 1/4 tsk salt
2 1/2 spsk kokosolie ved stuetemperatur
2 spsk citronsaft

Til topping

1 kop hindbær
3 spsk ahornsirup eller honning

Forberedelse:

Blød cashewnødderne i blød i kogende vand i ca. 1 1/2 time og lad dem være udækkede. Skyl og dræn helt.
Dæk bunden af en kageform med bagepapir (15-18 centimeter i diameter) og smør siderne let for at gøre det lettere at fjerne dejen fra gryden bagefter.
Kombiner nødderne i en blender og bland dem til en grov konsistens. Tilsæt resten af skorpeingredienserne og bland igen.
Overfør skorpen til panden. Tryk med fingrene og flad for at opnå en jævn base. Hvis det begynder at sidde fast, skal du våde fingrene med varmt vand. Forlad udover.
Tilsæt de drænede cashewnødder i en skål med din blender. Bland indtil glat og cremet. Prøv at kontrollere smagen, hvis den er for sød, tilsæt citronsaft, og hvis den mangler sød smag, tilsæt ahornsirup.
Hæld cremen over skorpen, og sørg for at fordele cremen jævnt. Forlad udover.
Tilsæt hindbær og honning i en skål med din blender og bland. Hæld den frugtagtige blanding ovenpå.
Dæk formen med folie og forsegl derefter med folie. Lad sidde i fryseren i ca. 4 til 6 timer.
Når ostekagen er klar til servering, skal du tage den ud af fryseren og lade den stå ved stuetemperatur i cirka femten minutter inden udskæring.
Rester kan opbevares i en fryser i op til to uger efter klargøring.

No-bake og glutenfri cheesecake - en sund kage til glæde for smagsløgene

Super let frossen godbid - yoghurt og bærbarer

Nødvendige ingredienser:

500 g yoghurt (du kan også bruge kokos yoghurt)
1 tsk vanilleekstrakt
2-3 spsk ahornsirup eller honning
400 g røde frugter (skåret, hvis de er for store)
en håndfuld valnødder (i dette tilfælde brugte vi pistacienødder)
en håndfuld granola

Forberedelse:

Kombiner yoghurt, vanilleekstrakt og ahornsirup godt i en stor skål. Om nødvendigt tilsættes ahornsirup for at understrege den søde smag.
Hæld blandingen i et bageplade foret med bagepapir og flad med en spatel.
Top med røde frugter og granola.
Anbring i fryseren i mindst 3 timer, eller indtil yoghurt er frossen.
Fjern bagepladen fra fryseren, og del den i små søjler, som skal opbevares i en beholder, hvor de forskellige lag adskilles med bagepapir. Vend tilbage til fryseren, indtil den er klar til servering.

Dejligt alternativ til is - dessert med yoghurt, nødder og frosne bær