▷ 1001 ideer til at lave en hjemmelavet fødselsdagskage

Indholdsfortegnelse:

Anonim

"En fest uden en kage er bare et møde." Vi kunne ikke være mere enige med den berømte kulinariske kunstner Julia Child har sagt. Hvis fødselsdagskagen er det obligatoriske element for en vellykket fest, er dens valg ikke en let opgave. Og for at overraske dine gæster, hvorfor ikke forberede det selv? Takket være vores udvalg af originale hjemmelavede fødselsdagskageopskrifter bliver du en rigtig konditor. Blæs lysene ud på en fantastisk indenlandske fødselsdagskage og giv et ønske.

Blæs lysene ud på din hjemmelavede fødselsdagskage.

Ingredienser:

  • 300 ml vegetabilsk olie
  • 400 g mel
  • 130 g kakaopulver
  • 4 spsk. 1/2 tsk bagepulver
  • 2 spsk. bagepulver
  • 560 g lysebrunt sukker
  • 400 ml kærnemælk
  • 200 ml espressokaffe
  • 4 spsk. vanille ekstrakt
  • 4 store æg

Til glasur:

  • 250 g let saltet og blødgjort smør
  • 600 g flormelis
  • 280 g flødeost
  • 2 spsk. vanille ekstrakt
  • 10 oreos cookies

Til dekoration:

  • oreos cookies
  • mini spyd
  • 100 g chokolade i stykker

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør og dæk bunden af to cirkulære forme (20 m i diameter) med bagepapir. I en skål, læg 200 g mel, 8 spsk. kakao, 2 spsk. bagepulver, 1 tsk. bagepulver, 280 g brunt sukker og 1 tsk. salt. Pisk alt, indtil du får en homogen blanding.
  2. Vej 200 ml kærnemælk, 100 ml kaffe, 150 ml olie og 2 spsk. af vanilje. Læg ingredienserne i en karaffel og tilsæt to æg. Pisk alt godt. Tilsæt resten af ingredienserne, og visp indtil det er godt blandet.
  3. Del præparatet mellem de to forme. Bages i ca. 25-30 minutter. Lad afkøle i formene i 10 minutter, og form den derefter ud.
  4. Gentag trinene for at få 4 diske. Du kan forberede dem op til dage i forvejen. Indpakket i plastfolie holder dejskiverne bedre.
  5. For at forberede glasuren, læg smørret i en skål og tilsæt halvdelen af flormelis. Pisk, indtil du får en glat blanding. Rør flødeosten og resten af sukkeret ind. Visp igen.
  6. Bland kagerne i foodprocessoren, indtil du får fine krummer. Føj dem til glasuren og bland igen.
  7. Fortsæt med samlingen. Læg den første skive på en serveringsskål og dæk den med fløde. Gør det samme med de andre kager. Spred resten af glasuren oven på kagen og glat med en spatel.

Svampe kage

Ingredienser:

  • 240 ml usødet mandelmælk
  • 1 ½ tsk. æble cider eddike
  • blandingen af 4 spsk. 1 spsk hørfrø +150 ml vand
  • 1 C. bagepulver
  • 120 ml rapsolie eller druefrøolie
  • 150 ml ahorn eller agavesirup
  • 130 g rørsukker
  • 370 g æblesauce uden sukker
  • 1 C. vanille ekstrakt
  • en halv teskefuld havsalt
  • 1 C. teskefuld gær
  • 100 g usødet kakaopulver
  • 110 g mandelmel
  • 45 g glutenfri havregryn
  • 240 g glutenfri melblanding

Til kokosflødeskum:

  • 400 ml kokosnødcreme
  • 1 C. vanille ekstrakt
  • 40-60 g organisk pulveriseret sukker
  • 120 g friske røde frugter

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør og mel bunden af tre cirkulære kageformer med en diameter på 20 cm. Ryst for at fjerne overskydende mel.
  2. I en målekop blandes mandelmel med eddike.
  3. Udskift æggene med en blanding af vand og hørfrø tilberedt i en skål. Lad sidde i 5 minutter.
  4. Rør bagepulver i blandingen af mel og eddike, bland godt.
  5. Indarbejd olie, rørsukker og ahornsirup i de veganske æg. Pisk alt godt. Tilsæt kakaopulveret, gæren og melet og pisk, indtil du får en glat og homogen struktur. Tilsæt om nødvendigt mere mandelmel.
  6. Del præparatet mellem formene. Bages i 30-40 minutter. Lad kagerne hvile i formene, inden de udformes i 15 minutter.
  7. Inden du forbereder den piskede kokosnødcreme, skal du sætte en salatskål i køleskabet i 10 minutter.
  8. Tag dåsen kokosnød fra køleskabet, fjern den del, der er størknet.
  9. Hæld kokosnødcremen i salatskålen. Pisk med en elektrisk mixer i 30 sekunder, eller indtil cremen tykner. Tilsæt derefter vanille og pulveriseret sukker, visp lidt mere.
  10. Saml lige før servering. Coat den første kage med flødeskum og læg den anden ovenpå. Gør det samme med den tredje kage. Spred resten af den flødede fløde på toppen og siderne af kagen. Pynt med røde frugter.

Vegansk glutenfri og ægfri kageopskrift.

Ingredienser til fremstilling af to partier og to partier smørkrem:

For at lave dejen:

  • 365 g mel, sigtet
  • 1½ tsk. 1/2 tsk bagepulver
  • 385 g strøsukker
  • 250 g smeltet smør
  • 4 æg
  • 375 ml mælk
  • 1 C. spiseskefuld vanilleekstrakt

For at forberede vaniljesmørkrem:

  • 115 g blødgjort smør
  • 60 ml mælk
  • 3 spsk. vanille ekstrakt
  • 500 g sukker

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Linje en 8-tommer diameter cirkulær kageform med pergamentpapir. Smør og mel bunden og siderne.
  2. Sigt mel, bagepulver og sukker sammen og bland alt godt.
  3. Smelt smøret over svag varme eller i mikrobølgeovnen.
  4. Tilsæt vaniljen i mælken, rør derefter ind i melet. Pisk ved lav hastighed og knæk æggene efter hinanden. Tilsæt det smeltede smør til dejen.
  5. Hæld præparatet i formen og bages i 30-35 minutter. Lad det køle af i 10 minutter, før det nedrives.
  6. For at lave de to andre kager skal du forberede en dobbelt dosis dej ved at følge opskriften ovenfor, du kan simpelthen gange mængden af ingredienser.
  7. Del dejen i tre skåle (770 g dej pr. Skål). Du kan lave cupcakes med resten af dejen.
  8. Hvis du kun har en form, skal du vaske den godt efter hver brug.
  9. Når kagerne er afkølet, skal du fjerne den afrundede del med en kniv.
  10. Pisk smørret sammen med mælken, vaniljen og halvdelen af sukkeret for at forberede vaniljen. Tilsæt resten af sukkeret i et brusebad, mens du pisker, indtil du får en glat og cremet konsistens.
  11. Fortsæt med samlingen. Coat siderne af den første kage let med vaniljecremen. Spred et generøst lag ovenpå. Lad det stå i køleskabet i 10 minutter. Tag den anden skive og spred et tyndt lag syltetøj. Anbring den på den første disk med den side, hvor papirstoppet vender nedad.
  12. Gentag trinene. Spred resten af frostingen rundt om kagen.

Fejr din fødselsdag med stil med en vaniljekage og hindbærsyltetøj.

Ingredienser:

  • 2 × 180 g chokolade
  • koaguleret fløde
  • 3 pakker med 400 g franske pandekager
  • hasselnød fløde
  • ristede hasselnødder til dekoration
  • flødeskum

Forberedelse:

  1. Anbring chokoladen og fløden i en varmebestandig beholder. Smelt blandingen i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter ved medium intensitet (75%), omrør hvert 30. sekund med en metalske. Opbevar ganache i køleskab i 15 minutter, eller indtil cremen tykner.
  2. Anbring en pandekage på et serveringsfad. Spred det med ganache. Gentag dette trin med resten af pandekagerne. Dæk pandekagekagen med hasselnødcremen.
  3. Drys med hasselnødder.

Original kage med pandekager og Nutella creme.

Ingredienser:

  • 160 ml vegetabilsk olie
  • en pakke blødgjort smør
  • 400 g sukker
  • 115 g græsk yoghurt
  • en kop creme fraiche (ca. 120 g)
  • de hvide og æggeblommer på 5 æg
  • 1 C. bagepulver
  • en halv ske salt
  • 2 spsk. vanilleekstrakt te
  • 28o g mel
  • 100 g pekannødder
  • 80 g kokosflager

Til frosting af flødeost:

  • en pakke stuetemperatur smør
  • 280 g flødeost
  • 320 g strøsukker
  • 4 spsk. vanille ekstrakt
  • en knivspids salt

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør bunden af de tre cirkulære kageformer på 20 cm eller 23 cm i diameter.
  2. Pisk smør og sukker i en skål med en elektrisk mixer, indtil du får en cremet og glat konsistens.
  3. Rør olie, æggeblommer og creme fraiche. Tilsæt vanille, salt, bagepulver og mel, omrør godt til en jævn og jævn konsistens. Tilsæt derefter kokosflager og pekannødder.
  4. I en anden skål piskes æggehviderne, indtil de er stive. Fold dem forsigtigt ned i dejen. Opdel præparatet mellem de tre forme. Bages i 25 - 30 minutter. Stik et tandstikker i kagen for at se, om den er klar. Lad afkøle helt.
  5. For at forberede frostingen piskes ost og smør sammen indtil glat. Tilsæt gradvis pulveriseret sukker, vanilje og salt. Fortsæt med at slå indtil en jævn konsistens.
  6. Fortsæt med samlingen. Spred frostingen på en af kagerne. Anbring den anden kage. Gentag det forrige trin.
  7. Dæk den italienske kage på alle sider med den resterende frosting.

Italiensk kage med flødeostglasur.

Ingredienser:

Til chokolade ganache:

  • 115 g tysk mælkechokolade
  • 120 ml kogende vand eller filterkaffe
  • 2 spsk. vanille ekstrakt

For at forberede dejen:

  • 250 g kagemel, sigtet
  • 400 g sukker
  • 1 C. bagepulver
  • 1 C. teskefuld salt
  • blødgjort smør
  • 4 æggeblommer
  • 4 æggehvider
  • 240 g kærnemælk eller gæret mælk (1. spsk hvid eddike + en kop mælk)

For at forberede glasuren:

  • 245 ml kondenseret mælk eller tung fløde
  • 200 g sukker
  • 115 g usaltet smør
  • 3 store æggeblommer, let pisket
  • en knivspids salt
  • 1 ½ tsk. vanille ekstrakt
  • 100 g ristede pekannødder skåret i stykker.

Forberedelse:

  1. Anbring et stativ i midten af ovnen. Forvarm ovnen til 175 ° C. Smør 3 kageformer 20 cm i diameter. Dæk dem med bagepapir og smør igen.
  2. Anbring chokolade i en medium skål, hæld kogende vand over den og rør, indtil chokoladen er smeltet. Lad afkøle, og tilsæt derefter vaniljen.
  3. For at forberede dejen, sigt mel, bagepulver og salt sammen.
  4. Pisk smørret i en skål i 2 minutter ved lav hastighed.
  5. Tilsæt sukkeret gradvist, mens du fortsætter med at slå på medium hastighed, indtil du får en let og glat konsistens. Pisk æggeblommer en efter en.
  6. Rør den smeltede chokolade ind. Tilsæt mel og mælk, skiftevis. Bland alt godt.
  7. I en mellemstor skål, pisk æggehviderne, indtil de er stive. Tilsæt ¼ af de piskede æggehvider til dejen. Tilsæt derefter resten.
  8. Del præparatet i de 3 forme. Bages i 30-35 minutter (45-50 minutter for den store form).
  9. Lad kagerne køle af i formene i 10 minutter. Vend kagerne ud og læg dem på et rist.
  10. Kog mælken, sukkeret, æggeblommer og salt i 15 minutter på medium varme under konstant omrøring for at forberede glasuren.
  11. Fjern fra varmen og tilsæt vanilje. Rør den revne kokosnød og pekannødder i. Lad afkøle, omrør lejlighedsvis, indtil der opnås en konsistens af gips.
  12. Saml kagen. Læg den første skive på en serveringsbakke, dæk toppen med fløde.
  13. Stak de andre diske ved at gentage det forrige trin.
  14. Opbevar kagen ved stuetemperatur i en lufttæt beholder.

Klassisk opskrift til fremstilling af en tysk fødselsdagskage med chokolade og pekannødder.

Ingredienser:

  • 8 store æg
  • 175 ml mælk
  • 175 ml frisk fløde
  • 2 spsk. vanille ekstrakt
  • 288 g sukker
  • 112 g mandelmel
  • 112 g kokosmel
  • 1 C. bagepulver
  • en halv teskefuld uraffineret havsalt

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør bunden af to cirkulære forme med en diameter på 20 cm dækket med bagepapir.
  2. Pisk æggene let i en salatskål. Tilsæt mælk, creme fraiche, vanilje og sukker, mens du fortsætter med at slå.
  3. Kombiner mel, bagepulver og salt i en anden skål. Tilsæt blandingen til resten af ingredienserne, og slå med en elektrisk mixer.
  4. Del præparatet mellem de to forme og bages i 30 minutter. Lad afkøle i en time inden udformning. Fjern om nødvendigt den kuplede del ved hjælp af en savtakket kniv.
  5. Læg disken på et serveringsfad og spred glasurfløde over den. Stak lagene toppet med fløde.
  6. Spred resten af frostingen rundt om kagen.

Verdens nemmeste glutenfri vaniljekage.

Ingredienser:

  • 3 pakker (340 g) kagemix
  • 6 æg
  • 180 g blødgjort smør
  • 300 ml mælk
  • 165g hindbærsyltetøj
  • en 250 g pakke Graham-kiks
  • 18 vaniljeskumfiduser
  • et tangy rainbow band
  • chokoladepinde
  • chokolade muslingeskaller, fiskegummi slik at dekorere

Til glasuren:

  • 500 g blødgjort smør
  • 500 g flormelis
  • 1 ½ tsk. mælk

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør to cirkulære forme (20 cm / 6 cm og 15 cm / 6 cm). Linje dem med bagepapir.
  2. Forbered kagerne i henhold til instruktionerne på pakken.
  3. Hæld en del af dejen, fyld formen tre fjerdedele fuld. Hæld resten af dejen i den anden form.
  4. Bag kagerne i 15 - 20 minutter. Kontroller for doneness med et tandstikker. Lad afkøle i 10 minutter inden udformning. Vend kagerne på risten.
  5. For at forberede glasuren pisk smørret i en skål med en elektrisk mixer. Tilsæt gradvist sukker og mælk under konstant omrøring.
  6. Fjern den hvælvede del oven på kagerne med en savtakket kniv. Skær dem i halv længde. Læg en stor skive på et serveringsfad og smør med syltetøj og et lag af fløde. Placer det andet stykke ovenpå.
  7. Smuldre cookies i en fødevareprocessor. Læg nogle af de smuldrede kager på en flad plade. Reserver resten.
  8. Dyp marshmallows i frostingen og drys kagekrummerne over.
  9. Spred resten af glasuren rundt om kagen. Drys med de reserverede smuldrede cookies.
  10. Pynt.

Gourmet sandslot.

Ingredienser:

  • 75 g kakaopulver
  • 200 ml kogende vand
  • ¾ c. bagepulver
  • 4 æg
  • 375 g brunt muscovadosukker
  • 175 ml solsikkeolie
  • 275 g mel med indarbejdet bagepulver

Til topping:

  • 2 spsk. kakaopulver
  • 50 g smør
  • 2 spsk. gylden sirup - gylden sirup
  • 300 g brunt melis
  • chokoladestjerner
  • spiselig stjerne glitter

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  2. Bland kakaopulveret med det kogende vand. Rør bagepulveret ind.
  3. I en salatskål piskes æggene med sukker, olie og vanille, indtil du får en homogen konsistens. Rør mel og kakao i.
  4. Hæld blandingen i formen. Bages i 30-40 minutter. Lad afkøle i 10 minutter inden udformning.
  5. Smør smørret med den gyldne sukkersirup og en spiseskefuld vand for at forberede frostingen. Rør sukkeret ind, mens du pisker, indtil du får en jævn konsistens. Tilsæt kogende vand, hvis det er nødvendigt.
  6. Spred kagen med glasuren.

Stjerneklar chokoladekage.

Ostekage med malmkager.

Fødselsdagskage i ostekagestil.

No-bage fødselsdagskage med vafler og kold chokolade budding.

Dekadent chokoladekage.

Fin kontrast mellem den flydende chokoladeglasur og jordbærcremen.

Ultra fugtig kokosnød fødselsdagskage.

Dekadent kagedekoration i chokoladesukker.

Original fødselsdagskage med gradient glasur.

Usædvanlig iskageide med iskegler.

Kage med æggeblommer og chokoladefudge frosting.

Pynt siderne af chokoladekagen med wafer-cigaretter.

Original dessert med lag is.

Lav en smuk dekoration med regnbueblomsterkage.

Elegant fødselsdagskage med hvid chokolade og trøfler.

Inviter god humor til bordet med en regnbue kage.

Rainbow ostekage.

Nutella chokolade creme lag kage.

Kage uden glasur pænt dekoreret med blomster og marengs.

Djævelkage med et generøst lag chokoladetop.

Djævelens kage med buttercream topping.

Chokolade og røde bær cheesecake som en fødselsdagskage.

En omvendt fødselsdagskage med mandler.

Fødselsdagskage med chokolade og hindbær.

Smith Island kage - to versioner af denne berømte fødselsdagskage.

Marmoreret fødselsdagskage.