En glutenfri kage så lækker som den er sund? Ja, ja det er meget muligt. Glutenintolerance er ingen grund til at fratage os vores yndlingsdesserter. Uanset om du er intolerant eller ej, er at skære gluten ud af din kost en god mulighed for at eksperimentere med nye opskrifter eller blot finde en anden måde at spise kager på. Virker det vanskeligt at bage en lækker kage uden hvedemel? Faktisk er der en lang række glutenfri mel som ris, boghvede og hirse mel, som bruges i uendelige kombinationer for at efterligne glutenens elasticitet. Vegansk køkken tilbyder også masser af inspiration til opskrifter, der genialt indeholder erstatninger for klassisk mel. At spise sundt og velsmagende har aldrig været nemmere.Vi har forberedt et stort udvalg af de bedste glutenfrie kageopskrifter, som du kan prøve uden videre.
Glutenfri kage: vores bedste ideer til sund og gourmetmad
Glutenfri chokolade nøddekage opskrift
Ingredienser:
- 3 store æg
- 130 g mandelmel
- 85 g sukker
- 80 ml frisk fløde
- 60 ml smeltet kokosolie
- 30 g kakaopulver uden sukker
- 1 C. gær
- ½ tsk. citronskal
- 20 g knuste valnødder
- 20 g knuste pekannødder
- smør ved stuetemperatur
Forberedelse:
- Smør og beklæd en kageform med en diameter på 18 cm.
- Læg alle ingredienserne i en stor skål. Bland med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil en let og blød konsistens opnås.
- Fold de knuste valnødder forsigtigt ind.
- Hæld dejen i formen og dæk med aluminiumsfolie.
- Læg formen i kurven på airfryer og kog i 45 minutter ved 180 ° C.
- Fjern folien og kog i yderligere 10-15 minutter, indtil et tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud.
- Vend det ud på et rist, og lad det køle af.
Glutenfri chokoladekage kogt i en airfryer
Glutenfri gulerodskageopskrift
Ingredienser:
- hørfrøægserstatning (3 spsk. hørfrø + 7 spsk vand)
- 80 ml smeltet kokosolie
- 60 ml ahornsirup
- 235 g æble sauce
- 110 g brunt sukker
- 50 g rørsukker
- ¾ c. havsalt
- 1 ½ tsk. bagepulver
- 1 ½ tsk. gær
- 1 C. kanel
- 180-240 ml mandelmælk
- 165 g revne gulerødder
- 170 g mandelmel
- 150 g glutenfrit mel
- 90 g knuste valnødder
- * glasur efter din præference
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 175 ° C. Smør to kageformer på 23 cm × 33 cm og en gryde med en diameter på 20 cm med kokosolie og bland dem.
- For at forberede ægerstatningen fortyndes de hørfrø i pulverform i en skål. Tilsæt olie og ahornsirup, bland derefter godt. Tilsæt æblesauce, sukker, salt, bagepulver, bagepulver og kanel, bland godt.
- Tilsæt 180 ml mandelmælk og de revne gulerødder. Tilsæt derefter mel og bland igen. Konsistensen af dejen skal være tyk, men også glat. Om nødvendigt tilsættes resten af mandelmælken. På dette tidspunkt kan du indarbejde nødderne.
- Del dejen i de tre forme og bages i 40-50 minutter. Kontroller for doneness med et tandstikker. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i 15 minutter, før den udformes.
- Afhængigt af dine præferencer skal du tilberede en vegansk smørkrem eller kokosnød frosting.
Lagkage med gulerødder, veganer og glutenfri
Vegansk chokolade og hindbærkage
Ingredienser:
- 265 g pitted datoer
- 360 ml mandelmælk
- 210 g mandelmel
- 85 g amarantmel
- 1 C. bagepulver
- 1 C. vanille ekstrakt
Til cashew-hindbærcreme:
- 225 g cashewnødder, gennemblødt i varmt vand i 1 time
- 125 ml kokosmælk
- 1 C. citronsaft
- 1 C. vanille ekstrakt
- 80 g sukkerfri ahornsirup
- hindbær
Til chokolade ganache:
- mørk chokolade
- 2 spsk. spiseskefuld kokosmælk
- 3 spsk. ekstra jomfru kokosolie
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en form på 15 cm med kokosnøddeolie.
- Forbered den veganske dadelkage. I en blender skal du placere dadlerne med den lunkne mandelmælk. Luk blenderen med låget og lad dadlerne stå i 5 minutter. Bland indtil du får en slags puré, og overfør derefter til en skål.
- Tilsæt mandelmel, vanilje og bagepulver til daddelblandingen. Når alt er godt inkorporeret, tilsættes amaranthmel gradvist.
- Del dejen i to og bag hver kage i 20-25 minutter.
- Forbered hindbærcremen. Tøm cashewnødderne. Læg alle ingredienserne undtagen frosne hindbær i en blender. Bland indtil du får en jævn konsistens. Tilsæt hindbær og bland igen. Opbevares i køleskab i mindst 10 minutter inden brug. Tag halvdelen af hindbær-cashewcremen og dæk den første skive med afkølet svampekage. Placer den anden svampekage ovenpå, og afkøl kagen, mens du forbereder ganache.
- For at forberede chokolade ganache i en skål, læg den mørke chokolade og kokosmælk, smelt alt i mikrobølgeovnen.
Glutenfri chokolade hindbærkage
Glutenfri Bounty Cake Opskrift
Ingredienser:
Til kokosnødskagen:
- 4 store æg
- knivspids salt
- 200 g sukker
- 1 C. vanille ekstrakt
- 150 g revet kokosnød
- 60 g majsstivelse (6 spsk)
- 2 spsk. gær
Til sirupen:
- 100 g sukker
- 125 ml vand
Til ganache:
- 250 ml flødeskum
- 200 g mørk chokolade
- 250 ml kold flødeskum
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 170 ° C, og smør formen.
- I skålen med en mixer skal du slå æggehviderne med saltet. Så snart de bliver skummende, tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at slå, indtil du får en glat, skinnende og elastisk blanding.
- I en anden skål piskes æggeblommer og vanille sammen.
- Sænk hastigheden på foodprocessoren, og inkorporer æggeblommer gradvist.
- Tilsæt kokosnød, majsstivelse og gær. Bland forsigtigt alt.
- Hæld dejen i formen og glat toppen med en ske. Bages i 30-35 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun. Lad afkøle til stuetemperatur.
- Forbered sirupen. Kog vandet og sukkeret i en lille gryde. Kog i 2-3 minutter, indtil sukkeret er opløst.
- Varm crème fraîche i en gryde. Læg chokoladen skåret i stykker i en skål og hæld den varme fløde over. Lad det smelte i et par minutter, bland derefter, indtil du får en jævn konsistens. Opbevar ganache i køleskab i mindst 1-2 timer. Rør resten af flødeskummet ind.
- Saml kagen. Anbring den første ganache på en præsentationsbakke og pensl generøst med sirup. Placer den anden cirkel på den og blød den med sirupen. Dæk hele kagen med resten af ganache.
Glutenfri Dessert til Bounty Fans: Chokolade og Coconut Bounty Cake
Ingredienser:
- 180 g mandelmel
- 60 g kokosnød
- knivspids salt
- 150 g uraffineret rapadura-sukker
- 1 C. vanilje
- citronskal
- 3 æg
- 180 g smør, smeltet
- flager mandler
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør formen, og læg den med bagepapir. I en skål blandes mandelmel, kokosnød, salt, sukker, vanilje og zest. Tilsæt æggene og det afkølede smør til de tørre ingredienser. Bland alt godt, indtil du får en homogen konsistens. Hæld dejen i en form og drys flagerede mandler over. Bages i 40-45 minutter. Tag ud af ovnen, og lad den afkøle i 15-20 minutter, før den udformes.
Glutenfri mandelkage
Tranebær og kardemomme kage
Ingredienser:
- 80 g rismel
- 70g glutenfri havregrynmel
- 95 g hirse mel
- 1 ¼ tsk. malet kardemomme
- ½ tsk. xanthangummi
- 1 ½ tsk. gær
- ½ tsk. bagepulver
- ½ tsk. salt
- ½ kop smør
- 165 g rørsukker
- 2 store æg
- 1 C. vanille ekstrakt
- 1 ½ kop creme fraiche
Til pynt:
- 160 g friske eller frosne tranebær
- 2 spsk. glutenfri havregryn
- 2 spsk. rismel
- 2 spsk. tapiokastivelse
- 50 g brunt sukker
- ¼ tsk. malet kardemomme
- 2 spsk. spiseskefuld smør
- 1 C. glasursukker
Forberedelse:
Forvarm ovnen til. Foretag en 20 × 20 cm form. I en skål sigtes alle de tørre ingredienser sammen. I skålen med en fødevareprocessor piskes smør og sukker sammen, indtil der opnås en let konsistens. Sænk hastigheden på robotten, tilsæt æggene en efter en og fortsæt med at piske. Tilsæt vaniljen. Fold derefter de tørre ingredienser og creme fraiche forsigtigt i ægblandingen. Hæld dejen i formen, og læg tranebærene på den. For at forberede fyldet kombineres alle de tørre ingredienser i en skål, tilsættes smeltet smør og blandes alt godt. Fordel præparatet på bunden af kagen, bag derefter i 45-55 minutter.
Tranebær og kardemomme kage
Tysk glutenfri æblekage
Easy Lemon Almond Cake Opskrift
Cake Bounty No Bake
Til din babys 1. fødselsdag skal du gøre ham til en banankage uden sukker og gluten
En klassiker af britisk wienerbrød, svampekagen i en glutenfri version, er den perfekte dessert til en gourmet og let afslutning på et måltid.
Glutenfri chokoladekage med kikærter
Vegansk chokoladekage med ekspress hindbærsauce
En simpel citronkage toppet med cashew frosting
Kage med yoghurt, pærer og blåbær
Mandelkage med kokos
Chokolade og pærekage uden mel
Glutenfri kage med jordbær og hvid chokoladeglasur
Vanilla og rød bærlagskage, glutenfri
Rød fløjlkage
Kanel duftende pære på hovedet
Raw Bounty Flourless Coconut Cashew Dessert
Vegansk chokolademousskage med appelsinsmag
Glutenfri ananas-kokosnødskage, passionsfrugt frosting
Glutenfri rød fløjlkage med vegansk chokolademousse
Glutenfri mini-dessert med chokolade og saltet karamel
Mandel, citron og kokosnødskage
Lagkage med chai krydderier
Vanilla-blåbær crumble kage med en blanding af glutenmel
Glutenfri chokolade og kokosnød kage
Smør og glutenfri courgettechokoladekage
Gourmetkage med mandel og kokosmel
Chokolade og hasselnødkage
Glutenfri og raffineret sukkerfri gulerodskokosnødkageopskrift
Mandelkage med yoghurtis
Vegansk chokolade og espressokage
Rød fløjl glutenfri og ingen kunstige farver
Blød matcha te
Glutenfri kage med kokosmel, toppet med citroncreme
