▷ 1001 + opskrifter og ideer til en cupcakeopskrift

Indholdsfortegnelse:

Anonim

En dessert, der har været rundt om i verden, cupcakes gør nu vej til franske konditorier. Chokolade, frugt, karamel og endda laks, cupcakes har en bred vifte af smag. En sand fornøjelse for øjnene og ganen! Drevet af målet om at finde den bedste cupcakeopskrift, vil vi præsentere dig i detaljer tipene til at forberede nogle sorter cupcake, der vil glæde hele familien og charme dine gæster.

Men inden det, lad os dykke ned i cupcakes verden med nogle interessante oplysninger om oprindelsen og denne glæde og dens plads i nyhederne.

Faktisk, i modsætning til hvad du måske tror, er cupcakes ikke en ny opfindelse. Oprindeligt fra De Forenede Stater oplevede de deres første dage i det 19. århundrede. På den anden side er historien om deres navn lidt uklar. Ifølge en første version ville cupcakes - fra "cup" (cup) og "cake" - have lånt deres navn fra den måleenhed, der var mest udbredt på det tidspunkt - koppen. Derudover findes der endnu ikke muslinger, desserter blev i det 19. århundrede normalt kogt i terracotta kopper. Så kunne cupcakes skylde deres navn dette faktum?

Uanset hvad er den gode nyhed, at du ikke behøver at være konditor for at lave cupcakes selv. Generelt er cupcakeopskrifter ikke svære at lave og bruger ikke for meget tid eller for meget indsats. Her er nogle stjerneopskrifter, der introducerer dig til cupcakes-kunsten.

Sund chokolade cupcake opskrift til at smage skyldfri

Nødvendige ingredienser:

  • 150 g fuldkornsmel
  • 40 g kakaopulver
  • 1 spsk bagepulver
  • 125 ml mælk
  • saft af 1/2 citron
  • 150 g kokosnødsukker
  • 125 ml kokosolie
  • 2 æg
  • 90 g chokolade
  • jordnøddesmør og chokolade til påfyldningen

Alle de nødvendige ingredienser

Forberedelse:

  1. Hæld hele hvedemel, kakaopulver og bagepulver gennem en sigte og sigt i en skål.
  2. I en anden skål, hæld først mælken, tilsæt derefter saften af 1/2 citron, kokosnødsukkeret, kokosolie, de to æg og pisk, indtil du får et homogent flydende stof.
  3. Tilsæt gradvist den flydende blanding til de tørre ingredienser og bland godt med en piskeris.
  4. Tilsæt chokoladen, skåret i små terninger, til blandingen og rør igen for at fordele det godt.
  5. Læg en 6 muffinsform med kasser og fyld hver af dem med blandingen, så den optager 2/3 af beholderen.
  6. Bages ved 170 ° C i cirka femten minutter.
  7. Lad afkøle og pynt med jordnøddesmør og chokoladecreme ovenpå.

Si

… i en skål

Bland resten af ingredienserne i en anden skål

Pisk

Og bland nu alle ingredienserne

Og chokoladen, navn, navn!

Anbring muffinæskerne i gryden

Fyld muffinkopperne med dejen

Og her er sunde og gourmetmuffins på samme tid … Sikke en fornøjelse!

Meget let at lave og super lækker Nutella buttercream cupcake opskrift

Ingredienser (til 12 cupcakes):

For at forberede dejen

  • 3 store æg
  • 375 g nutella
  • 150 g mel til kager
  • 12 cupcake forme

For at klargøre glasuren

  • 175 g usaltet smør
  • 175 g flormelis
  • 350 g nutella
  • et par dråber mælk

Forberedelse:

Cupcakes

  1. Forvarm ovnen til 160 ° C / 140 ° C
  2. Forbered cupcakespanden ved at lægge papirkasser i den.
  3. Læg alle ingredienserne i en stor skål (3 store æg, 150 g kagemel, 375 g nutella) og bland godt, indtil du får en glat dej.
  4. Fordel blandingen mellem formene (ca. 60 g i hver af formene eller 2/3 af beholderen)
  5. Sæt i ovnen og bages i cirka tyve minutter.
  6. Kontroller, om cupcakes er klar ved at indsætte et tandstikker i dem. Hvis du ikke kan finde nogen resterende blanding på tandstikkeren, når du trækker den ud, kan du allerede tage cupcakes ud af ovnen.
  7. Til sidst skal du tage dem ud af formen og lade dem køle af på ovnstativet.

Icing

  1. Skær smøret i små terninger og slå det med en elektrisk mixer, indtil du får en øm konsistens.
  2. Tilsæt flormelis og fortsæt med at slå for at kombinere. Tilsæt derefter nutella og inkorporer det godt.
  3. Kontroller konsistensen af glasuren. Det vil sige, er det let at sprede? Hvis ikke, tilsæt 1/2 spsk mælk og rør for at opnå en homogen blanding. Er det lettere at sprede sig nu?
  4. Når du har opnået den perfekte konsistens, kan du dække din cupcake med frosting.

Her er en anden nutella cupcake opskrift præsenteret i en meget interessant video tutorial

Og selvfølgelig kan vi ikke undvære en chokolade cupcake opskrift - en ægte klassiker af amerikansk bagning

Vanilje cupcake opskrift til elskere af fine smag

Ingredienser:

For at forberede dejen

  • 125 g mel til alle formål
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 125 g hvidt sukker
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 125 g blødgjort smør
  • 2 store æg
  • 1 1/2 spsk kærnemælk
  • 1/2 tsk vanilleekstrakt

Tilberedning af glasur (vaniljesmørkrem)

  • Et stykke blødgjort smør
  • 1/4 kop spiseligt fedt
  • 1/2 tsk vanilje
  • 1, 2 spsk mælk
  • 2, 3 kopper flormelis

Forberedelse:

Cupcakes

  1. Forvarm ovnen til 180 ºC.
  2. Anbring muffinsæskerne i cupcakeformene.
  3. Sigt melet i en skål og tilsæt bagepulver og æg.
  4. Bland med medium hastighed indtil den er helt inkorporeret.
  5. Tilsæt mælken og vaniljen. Bland godt!
  6. Opdel blandingen mellem cupcakekasserne, fyld ca. 2/3 af beholderen.
  7. Kog i 20-22 minutter.
  8. Lad afkøle i et par minutter, fjern dem derefter fra formene, og vent, indtil de er helt afkølet til glasur.

Icing

  1. Læg det blødgjorte smør, spiselige fedt og mælk i en skål og pisk, indtil du får en glat fløde.
  2. Tilsæt melis gradvist ved langsom hastighed.
  3. Bland derefter med medium hastighed i cirka tre minutter indtil en let og blød konsistens.
  4. Tilsæt vanille og rør.
  5. Hvis glasuren er for løbende, kan du overveje at tilføje mere melis.

Til sidst skal du dekorere dine cupcakes med glasur ved hjælp af en konditorpose. Du kan tilføje et sidste strejf med en dekoration med små søde mønstre.

Banan Cupcakes med Frosting Frosting Opskrift - En anden ganske populær opskrift

ingredienser

For at forberede dejen

  • 1/3 kop usaltet, blødgjort smør ved stuetemperatur
  • 1/2 kop granuleret sukker
  • 1/4 kop brunt sukker
  • 2 store æg, stuetemperatur
  • 2 teskefulde vanilje
  • 3/4 kopper mosede bananer (2,3 små bananer)
  • 1/3 kop mælk, stuetemperatur (helst kærnemælk)
  • 1 1/2 kopp kagemel
  • 1 3/4 teskefuld bagepulver
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/4 tsk salt

Til flødeost frosting

  • 1/2 kop usaltet smør, stuetemperatur
  • 120 gr flødeost, blødgjort, stuetemperatur
  • 3, 4 kopper flormelis

Forberedelse:

Cupcakes

  1. Forvarm ovnen til 180 ºC. Anbring papirkassetterne i to cupcakeforme.
  2. I en stor skål kombineres smørret og sukkeret med en piskeris eller en mixer til en jævn konsistens (ca. 2 minutter). Tilsæt sukker og vanilje, og fortsæt vispningen, indtil den er helt inkorporeret. Fortsæt med at røre ved en langsommere hastighed, tilsæt de mosede bananer og mælk.
  3. I en separat skål kombineres mel, bagepulver, kanel og salt. Føj disse til den første blanding ved hjælp af en stor træske for at opnå en jævn konsistens.
  4. Hæld lidt af blandingen i hver af cupcakekasserne (ca. 2/3 af indholdet)
  5. Bages i 15-18 minutter. Lad cupckaesne afkøle i cirka ti minutter i æskerne, tag dem derefter ud og lad dem køle af igen.

Icing

Mens cupcakesne afkøles, kan du tilberede glasuren.

  1. I en stor skål skal du slå flødeost og smør på medium hastighed ved hjælp af en piskeris eller en elektrisk mixer.
  2. Ved en langsommere hastighed skal du gradvist integrere flormeliset, indtil du får den ønskede konsistens.
  3. Is med en konditorpose eller en spatel.

Ved hjælp af den samme frosting opskrift kan du lave fantastiske blåbær cupcakes. Det er sådan…

Let blåbær cupcake opskrift. Fantastisk dessertidee med en frugtagtig smag

Ingredienser til tilberedning af dejen:

  • 3/4 kop + 2 spiseskefulde mel
  • 3/4 kop kagemel
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 8 spsk usaltet smør, blødgjort ved stuetemperatur
  • 3/4 kop + 2 spsk sukker
  • en kalkskal
  • 2 store æg, stuetemperatur
  • 1 tsk vanilleekstrakt
  • 2 spiseskefulde limejuice
  • 1/2 kop + to spiseskefulde mælk ved stuetemperatur
  • 1 kop blåbær

Forberedelse:

  1. Forvarm altid ovnen til 180 ºC. Placer papirkopper i muffinkopperne.
  2. Bland alsidigt mel, kagemel, bagepulver og salt sammen i en skål.
  3. I en anden skål læg blåbærene og resten af universalmelet (2 skeer)
  4. I skålen med en elektrisk mixer kombineres sukker og kalkskal.
  5. Tilsæt smørret og bland det, indtil du får en cremet konsistens (ca. tre minutter).
  6. Tilsæt æggene gradvist, piskeris efter hver tilsætning.
  7. Rør blandingen af sukker og citronskal i.
  8. Ved at konstituere at slå med langsom hastighed, tilsæt melblandingen og mælken, startende og slut med mælken. Pisk indtil den er helt inkorporeret. Tilsæt til sidst blåbærene og rør let med en spatel.
  9. Hæld blandingen i papirkopper (2/3 af indholdet). Bages i 18-22 minutter. Lad afkøle og frost med samme topping som du brugte til at lave banan cupcakes.

Citron cupcakes opskrift til dem der elsker en dessert, der ikke er for sød og citrons friskhed, der appellerer til alle sanser

Ingredienser:

For at forberede dejen

  • 3/4 kop hvidt sukker
  • 1/2 kop smør, stuetemperatur
  • 2 æg, stuetemperatur
  • 2 teskefulde citronekstrakt
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1 1/2 kopper mel til alle formål
  • 2/3 kop sødmælk
  • 5 prikker gul madfarve

At lave glasur

  • 3 spiseskefulde blødgjort smør
  • 2 spiseskefulde citronekstrakt
  • 1 spsk mælk
  • 1 kop sukker
  • 5 dråber gul madfarve

Forberedelse:

Cupcakes

  1. Forvarm ovnen til 180 ºC.
  2. Placer papirkopper i en 12-rums muffinspande.
  3. I skålen med en elektrisk mixer skal du slå det hvide sukker, 1/2 kop smør, æggene og de to spiseskefulde citronekstrakt, indtil du får en cremet konsistens.
  4. Bland melet, bagepulveret og saltet sammen.
  5. Tilsæt melblandingen langsomt til smørret, skiftevis med kold mælk, indtil dejen er glat.
  6. Tilsæt madfarven.
  7. Fordel i gryden og bag i 15-20 minutter (eller indtil tandstikkeren, som du indsætter, kommer ud ren).

Icing

  1. Pisk tre spiseskefulde smør, 2 spsk citronekstrakt og mælken sammen. Tilføj madfarvning (valgfrit trin).
  2. Tilsæt sukkeret til blandingen, og slå, indtil du har den ønskede konsistens.
  3. Pynt med glasuren og spred spiselige søde perler.

Chokolade og hindbær cupcake - en lækker dessert, præsenteret af Elle

En anden idé om, hvordan man kombinerer chokolade og hindbær for at skabe en fremragende Valentinsdag dessert

Amerikansk cupcake opskrift, dekoreret med blomstermønstre. Et eksempel på en udsøgt bryllupsdessert

At dekorere dine cupcakes er et vigtigt skridt, især hvis du bager dem til en særlig lejlighed

Hvordan laver man cupcakes? Tre lag glasur og frisk jordbær som dekorativ accent

Meget eksotisk Sangria cupcake opskrift. Buttercream og blåbær frosting. Frugtdekoration

En klassisk amerikansk cupcake opskrift - cupcakes med rød fløjl

Hvordan man laver kirsebær mynte cupcakes. Kakao fløde glasur

Eksempel på en cupcakeopskrift, der misbruger chokolade

Amerikansk cupcake opskrift til Kit Kat dessertelskere

Rainbow cupcake opskrift, perfekt til et barns fødselsdag

At lægge marmelade i disse cupcakes er en vidunderlig idé. Sådan gør du det …

Meget velegnet cupcake opskrift til Valentinsdag

Hvordan man laver crème brûlée cupcakes. Et eksempel på en fingerlikende dessert

Apple pie cupcake opskrift - original dessert til at overraske dine gæster

Chokolade cupcake med chokoladedækket skumfiduser og sukker dryss

Chokolade cupcake med dekoration, inspireret af enhjørningens univers

En dejlig cupcakeopskrift til fødselsdagen for din lille