▷ 1001 + grillopskrifter for at give dig en original grillide

Alle er opmærksomme på den amerikanske og australske grilltradition, som begge nationer er ekstremt stolte af. I Frankrig finder vi os desuden ofte løbet tør for ideer, når det kommer til at vælge en original opskrift til den næste grillfest med venner. Fordi vi må indrømme, at den traditionelle bøf og fries, har vi allerede nok! På sådanne tidspunkter vil en grillide, der skiller sig ud, være til stor nytte for os. Og ved du hvad? I dag giver vi dig ikke en, men mere end 70 originale grillopskrifter og ideer og flere flere let at lave og ultra appetitvækkende grillakkompagnementsideer.

De bedste ideer til, hvordan man laver og ledsager en original grill

Grillet kyllingebryst med mango-avocado salsa som kold grillretter

Nødvendige ingredienser:

Til kødet og marinaden

700 g kyllingebryst (eller kyllingelår)
3/4 kop + 1 spsk frisk appelsinsaft (adskilt)
1/2 kop + 1 tsk olivenolie (adskilt)
1/3 kop + 2 spsk frisk limesaft (adskilt)
1 og 1/2 tsk kalkskal (adskilt)
1 spsk honning
1 + 1/4 tsk spidskommen (adskilt)
2 1/2 spsk sojasovs
2 tsk hakket hvidløg
1/2 kop hakket koriander

Til mango-avocado salsa

1 moden mango
1 moden avocado
1/4 kop grønt løg, fint terninger
1/4 kop fin terninger rød paprika
1 spsk finhakket chili (valgfri)
salt og sort peber
valgfri: ris eller quinoa til sofa

Grillet kyllingebryst med avocado-mango salsa - en opskrift med en eksotisk smag

Forberedelse:

Bland først ingredienserne til marinaden: 3/4 kop appelsinjuice, 1/2 kop olivenolie, 1/3 kop limesaft, 1 tsk limeskal, honning , 1 tsk spidskommen, sojasovs, hakket hvidløgsfed og 1/4 kop koriander i en medium skål. Sæt med sort peber og salt efter smag. Reserver ca. 1/2 kop marinade og hæld resten i en lynlåspose.
Fjern fedtet fra kyllingebrystene, trim om nødvendigt, så kødet har samme tykkelse, og læg derefter kødet i lynlåsposen med marinaden. Lad marinere i køleskabet i ca. en halv time, helst 2 til 8 timer, og sørg for at vende posen fra tid til anden.
Forvarm grillen, fedt og arranger kødskiverne og lad marinaden være.
Bages i 10-12 minutter, eller indtil den indvendige temperatur når 73 ° C. Vend halvvejs og børst generøst med 1/2 kop reserveret marinade.
For at lave mango-avocadosalsaen kombineres 1 spsk appelsinjuice, 1 tsk olivenolie, 2 teskefulde limejuice, rester af limeskal og koriander og rør godt. Reducer derefter mango og avocado i små terninger og tilsæt salsa sammen med ternet løg og rød peber og jalapeño. Smag til med salt og peber, og tilsæt endelig 1/4 tsk spidskommen. Bland godt.
Server kyllingebrystet på en sofa med ris eller quinoa og salsa ovenpå.

Rejer og laksebøf i folieopskrift - en grillidee med grillet fisk og skaldyr

Nødvendige ingredienser:

Til laks i folie

4 laksesteaks
1 kop grill sauce
700 g søde kartofler, skåret i terninger på 2,5 cm
2 hoveder broccoli, skåret i blomster
1 tsk groft havsalt
1/4 kop olivenolie

Til rejer i folie

450 g jumbo rejer
420 g andouille pølse skåret i 4
2 majsører, halveret
700 g mini røde kartofler
2 teskefulde Cajun-krydderier
1/4 kop blødgjort smør eller ekstra jomfru olivenolie
havsalt efter smag

Opskrift på rejer og laksesteaks i folie - original grillidee til en ændring

Forberedelse:

Laks i papillote

Forvarm grillen til høj varme.
Forbered 4 aluminiumsark på ca. 30 cm og yderligere 4 ark bagepapir af samme størrelse for at lægge oven på aluminiumsarkene.
Anbring laksesteaks i midten af hvert folie bageplade, og del broccoli og søde kartofler i tern rundt.
Drys en skefuld olivenolie rundt om fisken og grøntsagerne og krydre derefter med salt. Derefter børstes hver af laksesteaksene med 1/4 kop grillsauce.
Fold papiret halvt og forsegl derefter enderne tæt ved at rulle op for at danne en tæt lukket pakke.
Placer pakkerne på grillen og kog i ca. 15 minutter eller indtil de er kogte igennem.
Fjern fra grillen, lad afkøle lidt og server.

Søde kartofler og broccoli som en sideskål til dine laksesteaks

Rejer i folie

Forvarm grillen til høj varme.
Forbered 4 aluminiumsark på ca. 30 cm og yderligere 4 ark bagepapir af samme størrelse for at lægge oven på aluminiumsarkene.
Fordel rejer, pølser, kartofler og majs jævnt på bagepapirlaget.
Drys hele pakken med en spiseskefuld smør og olivenolie, og krydre derefter med 1/2 tsk Cajun.
Fold papiret over rejerne og grøntsagerne, og forsegl derefter enderne tæt ved at rulle op for at danne en tæt lukket pakke.
Placer pakkerne på grillen og kog i ca. 15 minutter eller indtil de er kogte igennem.
Fjern fra grillen, lad afkøle lidt og server.

Majs og mini kartofler som grill akkompagnement til dine rejer og pølser

Original BBQ opskrift - Fajitas med oksekød med grøntsager som grillside

Nødvendige ingredienser:

Til kødet

1/2 kop lavnatrium sojasovs
1/2 kop frisk limejuice (5-7 limefrugter)
saften af en stor appelsin
1/2 kop rapsolie
3 spiseskefulde mørkebrunt sukker
2 fed hvidløg, hakket
2 hakkede jalapeño peberfrugter
1 spsk fajita krydderier
1 tsk malet spidskommen
1 tsk friskmalet sort peber
Kosher salt efter smag
900 g mørbradbøf, skåret på tværs i stykker på 12 cm

For fajitas

3 mellemstore røde, gule og orange peberfrugter, dememeret, podet og skåret i strimler ca. 1,5 cm brede
1 stor grøn peber, udtaget, podet og skåret i strimler ca. 1,5 cm brede
1 løg, skåret i strimler ca. 1,5 cm brede
12 majs tortillas

Til krydderier af fajitas

3 spiseskefulde mørkebrunt sukker
1 spsk malet spidskommen
2 spsk kosher salt
2 spiseskefulde røget paprika
1 tsk tørret oregano
1 tsk malet sort peber
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk knuste rød peberflager
1/4 tsk hakket muskatnød
1/4 tsk tørret timian
1/4 tsk tørret rosmarin

Marineret fajitas med grillede peberfrugter

Forberedelse :

I en medium skål kombineres sojasovs, limesaft, appelsinsaft, rapsolie, brunt sukker, hakket hvidløg, fajita-krydderier, spidskommen, peber sorte og skivede jalapeño peberfrugter. Tilsæt til sidst salt efter smag.
Hæld 1/2 kop marinade i en skål eller i en lynlåspose (1 gallon). Forlad udover.
Transport kødet i en anden lynlåspose og hæld resten af marinaden indeni. Klem for at fjerne overskydende luft fra posen og luk. Fordel marinaden jævnt i lynlåsposen for at dække kødet på alle sider.
Læg kødet på et bageplade og læg det fladt ud og transporter det til køleskabet. Opbevares i køleskab i 2 til 10 timer, og sørg for at vende posen fra tid til anden.
Før du koger kødet, skal du tage det ud af køleskabet for at lade kødet hvile i ca. 20 minutter og tørre den overskydende marinade af med et papirhåndklæde.
Mens kødet har stuetemperatur, tilsæt de hakkede grøntsager til den reserverede halve kop marinade og kast for at belægge godt. Opbevares i køleskab, indtil den er klar til brug, omrøres lejlighedsvis.

Sådan tilberedes grøntsagerne:

Opvarm ovnen til 250 ° C 30 minutter inden tilberedning, og anbring stativet i den nederste del.
Linj et bageplade med folie og fedt.
30 minutter før du begynder at grille, forvarmes kulgrillen, hvis du bruger en sådan.
Tag grøntsagerne og kødet ud af køleskabet.
Brug et papirhåndklæde til at tørre overskydende marinade af.
Transport grøntsagerne til bagepladen, og sørg altid for at slippe af med den overskydende marinade.
Sæt grøntsagerne i ovnen, når kødet allerede er grillet. Kog i 4 minutter, rør derefter og kog i yderligere 4-5 minutter, indtil grøntsagerne er lidt ømme, men lidt crunchy.

Sådan grilles kødet:

Efter forvarmning af grillen, rengør og fedt.
Placer kødet på grillen og lad det være åbent.
Kog bøffen på begge sider i alt 6-8 minutter, og vend den regelmæssigt. Kødets centrum skal nå en temperatur på 51-54 ° C.

At tjene :

Transport den kogte bøf til et skærebræt og lad den stå i 5 minutter. Skær derefter kødet i retning af kornet.
Hæld den resterende kødjuice og lime, hvis du har nogen.
Server kødet på et stort fad med opvarmede tortillas, guacamole, pico de gallo, salsa, mexicansk ris eller andet tilbehør.

Beef fajitas - den bedste fyld til dine hjemmelavede tacos

Svinekødspyd med hawaiiansk sauce - interessant idé til din grillfest med venner

Nødvendige ingredienser:

1/2 medium ananas
2 røde peberfrugter
8 store skalotteløg
svin mørbrad marineret i teriyaki sauce
1/4 kop sojasovs
1/4 kop brunt sukker
1/2 kop ananasjuice
2 spsk sesamolie
4 fed hvidløg, hakket
2 spiseskefulde hakket frisk ingefær
hakket frisk koriander
lime kiler til servering

Besøg troperne med denne spydopskrift i hawaiisk stil

Forberedelse:

Forbered marinaden ved at blande sojasovsen med brunt sukker, ananasjuice, sesamolie, hvidløg og ingefær i en lille skål. Kog blandingen og lad den simre over medium varme i ca. 15 minutter, eller indtil blandingen tykner.
Forvarm dog grillen, og saml spydene. Skær ananas og rød peber i terninger, skræl og halver skalotteløg. Skær kødet i terninger og spids derefter skiftevis grøntsager og kød.
Grill spydene på den forvarmede grill, og sørg for at vende dem hvert 2,3 minut. Når spydene er næsten kogte, skal du belægge med marinaden og sprede den over spydene med en pensel. Fortsæt med at grille et par minutter mere.
Serveres med frisk koriander, resterende marinade og lime skiver.

Grillet og fyldt avocadopskrift til din veganske menu eller hvad du skal gøre på grillen til en ændring

Nødvendige ingredienser:

2 teskefulde kokosmælk
saft af en kalk
1/4 kop finhakket rødløg
1/2 fed hvidløg, hakket
1 dåse bevarede palmehjerter, drænet, skyllet og terninger
1 kop cherrytomater, skåret i kiler
1/3 kop hakket koriander
1/2 hakket peber
1/4 tsk havsalt plus lidt mere til støvning
friskmalet sort peber
4 ret modne avocadoer
ekstra jomfru olivenolie til drys

Ingredienserne til fyldningen

… og advokaterne selv

Forberedelse:

I en medium skål kombineres kokosmælk, limeskal og juice, rødløg og hvidløg. Rør og tilsæt derefter hjerterne af palme, tomater, koriander, chili med salt og peber efter smag. Det er salsaen, der spiller rollen som fyld.
Forvarm grillen til medium høj varme. Skær imidlertid avocadoer i halve, kerne, drys med olivenolie og limesaft, krydre med peber og salt. Grill avocadohalvdelene med indersiden nedad i 3-4 minutter.
Fjern fra grillen, og fyld avocadoer med salsa, krydre med salt og pynt med lime skiver. Her er en lille original skål, som du stadig kan servere som forretter.

En original idé til en ketogen vegansk grill - fyldt avocado opskrift