▷ 1001 + opskrifter og ideer til en fremragende påskedessert

Ah, påskefesten! … En anden god mulighed for at genforene din familie omkring et storslået påskemåltid. Du planlægger sandsynligvis at tilberede et væld af velsmagende retter, men påskedesserten vil helt sikkert være stjernen i din menu … Eller som vi ofte siger - prikken over i'et. For at hjælpe dig med at give dine kære et øjebliks glæde, vil vi præsentere dig adskillige opskrifter og ideer til en fingerlikende dessert. Så bliv hos os, fordi det er det hele værd.

Når det kommer til påske måltider, forestiller alle sig temaretter. Således er mange desserterne, der har form af symbolerne på påsken - æg, kanin, rede, kyllinger, gulerødder, blomster … Shortbread og cookies er for eksempel meget lette at forme. Chokolade er allestedsnærværende og er en integreret del af mange opskrifter. Vi råder dig til også at drage fordel af årstidens frugter, hvoraf jordbær og hindbær er dronningerne. Arranger dem på en chokoladekage for at skabe et ægte kulinarisk mesterværk. For traditionelskere anbefaler vi påske reden, som er blevet et ægte symbol på festivalen. Sidstnævnte præsenterer en bred vifte af fortolkninger, hver mere strålende end den næste.

Men uden yderligere ado, lad os fortsætte med præsentationen af vores første uimodståelige påskeflettet briocheopskrift.

Flettet brioche-opskrift - en traditionel italiensk påskekage

Ingredienser:

2 æg
1/2 kop rørsukker
150 ml varm mælk
35 g smeltet smør
1 tsk citronskal
7 g gær
2 kopper mel
70 g rosiner

Foto af nødvendige ingredienser

Forberedelse:

Anbring æg og rørsukker i en ret stor skål og visp.
Hæld blandingen af varm mælk og smeltet smør i skålen.
Tilsæt citronskal og gær og pisk med en elektrisk håndblander.
Tilsæt derefter de to kopper sigtet mel og rosinerne. Bland med en piskeris.
Transport blandingen til en melet overflade. Ælt, inkorporer lidt mel, indtil du får en brioche dej.
Gå tilbage til skålen, dæk med et klædehåndklæde, og lad det sidde og svulme op i en time.
Del dejen i fire kugler og lav en streng i hver af dem.
Lav en fletning fra to af de fire tråde, derefter en anden med resten af tråde.
Bind de to fletninger i enderne for at lave to kroner og transporteres i et bageplade foret med bagepapir.
Anbring et farvet hårdkogt æg i midten af hver krone og bages i 20 minutter ved 170 ° C.
Lad afkøle på et stativ og nyd det.

Forbered blandingen af æg, sukker, mælk og smør

Tilsæt citronskal og gær

Slå

Tilsæt det sigtede mel …

… og rosiner

Ælte

Tag ud af skålen og æl igen

Dæk og lad boble

Og en time senere …

Opdel i fire bolde

Lav strengene til fletningerne

Og lad fletningen begynde …

Bind fletningerne i deres ender for at lave en krone

Og her er vores påskekage med hårdkogte æg i midten

En god ide til påske dessert - tulipanformet frossen påske shortbread

Ingredienser:

For at forberede shortbread …

1 1/2 kop blødgjort smør
1 kop flormelis
1/4 spiseskefuld salt
1 spsk vanilleekstrakt
2 3/4 kopper mel

Forberedelse:

Brug en elektrisk mixer til at slå smør, sukker og salt blandet sammen i en skål, indtil du får en cremet konsistens. Tilsæt vanille og slå igen for at blande ingredienserne godt. Tilsæt derefter melet gradvist, mens du fortsætter med at slå blandingen ved lav hastighed igen, indtil ingredienserne er helt inkorporeret.

Del blandingen i to lige store portioner og dæk hver med plastfolie. Glat at stå i 2 til 24 timer.

Forvarm ovnen til 350 °. Rul dejen ud på en godt melet arbejdsflade ved hjælp af en kagerulle. Skær derefter dit shortbread ved hjælp af cookie cutters. Arranger dem på et bageplade foret med bagepapir. Bages i 14 til 17 minutter, indtil du får en lys gylden skorpe. Lad hvile i ca. 5 minutter på bagepapiret, og tag det derefter af, og lad det afkøle på et rist i ca. 30 minutter.

Til glasuren …

6 kopper flormelis
2 spiseskefulde marengs i pulverform
1 tsk citronsaft
mad maling

Pisk de første 3 ingredienser sammen med 6 til 8 spsk vand, indtil du får en homogen blanding. Opdel blandingen i 5, 6 kopper, og tilføj den ønskede malingsfarve. Bland godt og belæg derefter shortbread med glasur.

Meget original påske dessert opskrift - jordbær bagatel

Ingredienser:

1 kop kraftig fløde
1 spsk sukker
1/2 tsk vanilleekstrakt
3 kopper skåret pund kage
2 kopper jordbær i skiver

Forberedelse:

Pisk fløden og sukkeret i en skål, indtil blandingen tykner (det tager mindst 5 minutter). Tilsæt vanille og bland. Hæld i en konditorpose. Giv dig derefter en glaskrukke og læg et lag pundkage, derefter et lag fløde og endelig jordbærskiverne. Gentag igen for at fylde puljen.

Den berømte påske reden - en påske dessert til at overraske kære og gæster med en ægte chokolade glæde

Til kagen:

mørk chokolade - 250 g
smør - 125 g
6 æg
Castor sukker - 175 g
vanilleekstrakt - 1 spsk

Til topping:

mørk chokolade - 125 g
kraftig fløde - 250 g
vaniljeekstrakt - en spiseskefuld
en pakke søde æg

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 og læg bagepapir i en 23 cm dyb skål. Smelt chokoladen med smøret i en dobbeltkedel. Glat til afkøling langsomt. Pisk 4 æggehvider til sneen, og tilsæt derefter sukkeret gradvist, fortsæt med at piske, indtil du får stive toppe.

I en anden skål piskes 2 æg med æggeblommer og sukker tilbage fra det foregående trin. Omrør vanilleekstrakt og smeltet chokolade. Tilsæt en spiseskefuld af æggehvide-blandingen og pisk kraftigt. Indarbejd derefter gradvist resten af æggehvide-blandingen. Hæld blandingen i kagepanden og kog i 35-40 minutter. Lad kagen køle af på risten. Kagen vil dog synke i midten.

For at forberede påfyldningen, smelt chokoladen i en dobbeltkedel. Slå derefter cremen, indtil den tykner godt - den skal være let at belægge på kagen. Tilsæt vanilleekstrakt og chokolade og bland godt. Dæk kagen med chokoladecremen og pynt med de små søde æg for at få en slags rede.