▷ 1001 + ideer til en let og frisk springrulleopskrift

Af vietnamesisk oprindelse har springrullet gradvist vundet titlen som konge af aperitifmiddagen over hele verden. Letvægts, super let at tilberede, med eller uden kød og endda i en vegansk version, springrulleopskriften har noget at charme fans af asiatisk køkken. Find i de følgende linjer flere opskrifter til en forretter, der bestemt ikke undlader at fascinere dine gæster.

Archzine Studio's spring roll opskrift - en perfekt aperitif wrap til sommeren

Nødvendige ingredienser:

Til ruller

risblade
radicchio blade
agurk
gul peber
gulerod
bønnespirer
sauterede rejer

Til sauce

Jordnøddesmør
2 spsk sojasovs
2 spsk sesamolie
2 spiseskefulde balsamico
chili pulver

Springruller med rejer og rå grøntsager - de nødvendige ingredienser

Forberedelse:

Blødgør først risbladene i lunkent vand for at gøre dem formbare.
Bær på et skærebræt, og opbevar et radicchio-blad, derefter et par strimler agurk, gul peber og gulerødder. Afslut med en lille håndfuld bønnespirer.
Begynd at rulle op ved at dreje, arranger derefter nogle rejer og fortsæt med at rulle op, indtil der dannes en wrap. Skær ruller i to.
For at lave dipen skal du bare blande en lille kop jordnøddesmør med sojasovs, sesamolie og balsamicoeddike. Rør godt med en piskeris og drys med en generøs knivspids chilipulver.

Sug bladet i vand

Anbring på en plan overflade

Tilføj raddicchio

Tilsæt agurker

… og derefter peberfrugterne

… og bønnespirer

Rul op

Tilsæt rejerne

Skære

Lav sauce

Her er en let forretter, der er super appetitvækkende

Laks-mango springrulleopskrift til at kildre ganen

Nødvendige ingredienser:

Til rullerne

10 risark
1 agurk skåret i strimler
1/8 strimlet rødkålhoved
10 basilikum- eller korianderblad, stængler fjernet
lille håndfuld mynteblade uden stilke
220-250 g laks
230 g ananasstrimler eller terninger
2 spsk olie
salt og peber

Til sauce

1 spsk sukker
6 spiseskefulde risvineddike
6 spsk vand
2 spiseskefulde hakket mynte
1 spiseskefuld jalapeño peber med nuggets
1/4 tsk chili flager

Laks, mango og rå grøntsager til forberedelse af en udsøgt springrulle

Forberedelse:

Lav først saucen til forårsrullerne ved at blande riseddike, sukker, mynte, jalapeño-peber og chili-flager. Lad saucen sidde, mens du forbereder rundstykkerne.
Varm nu en stor stegepande stegepande over høj varme, tilsæt 1 spiseskefuld olie og grill ananas i 4-5 minutter på hver side. Fjern fra varmen og lad afkøle. Hvis det er for tykt, skal du skære det til hakket.
Pensl laksen med olie og krydre med peber og salt.
Sænk varmen til medium og tilsæt en spiseskefuld olie. Tilsæt derefter laks og kog i 5 til 7 minutter pr. Side. Fjern den derefter fra varmen, og lad den altid afkøle, før du tilføjer den til springrullen.
Forbered alle ingredienserne til rullen, og blød derefter hvert af risarkene ved at lægge det i blød i varmt vand i 5-10 sekunder. Transport på en arbejdsflade eller et skærebræt.
Anbring ca. en skefuld af hver af fyldningsingredienserne i rullen, og skalér et par laksestik for at placere dem på samme måde. Vær hurtig til at undgå at se rispapiret fastgøre sig på skærebrættet.
Fold over de to modsatte sider af rispapiret, og rul derefter op fra bunden til toppen, stram godt, lidt som at lave en burrito.
Server straks med sauce eller reserver i køleskabet i et par timer.

En ultra-original kold aperitif til at føle det slagne spor

Vegansk springrulle til at tjene som en kold forretter

Nødvendige ingredienser:

Til den marinerede tofu

230 g fast tofu, drænet
2 spiseskefulde sojasovs eller tamari
1/2 tsk hvidløgspulver
1/4 tsk ingefærepulver

Til indpakning

110 - 120 g brune risnudler
1 kop (128 g) gulerødder, skåret eller skåret i strimler
1 kop (133 g) agurker eller courgetter, skåret eller skåret i strimler
1 kop (45 g) mynte- eller basilikumblade
1 kop (24 g) koriander eller basilikum
8 til 10 risark

Til sauce

1/4 kop (65 g) jordnøddesmør
6 til 7 datoer, pitted
2 til 2,5 spsk kalk
2 spsk sojasovs
2 teskefulde hakket ingefær

Vegansk springrulleopskrift med marineret tofu - de nødvendige ingredienser

Forberedelse:

Bland ingredienserne til marinaden, indtil du får en jævn konsistens. Skær derefter tofu i rektangler, tilsæt til marinaden og rør til sidst for at belægge tofu med marinade. Lad den køle af i køleskabet i en time.
Forbered saucen og læg den til side. Kog derefter nudlerne, dræn og læg i en skål. Tilsæt to spiseskefulde sauce og bland godt.
Sørg for en ren arbejdsflade og en lav skål fyldt med vand.
Blød risebladene i blød i ca. 30 sekunder, indtil de er blødgjort, og transporter dem derefter til en ren overflade.
Fyld risbladene, start med mynte- og basilikabladene, fortsæt derefter med et rektangel med tofu, de rå grøntsager skåret i strimler, nudlerne og i slutningen - lidt koriander eller mynte.
Fold bundpanden af rispapiret op, fold derefter de to modsatte sider af venstre og højre og fortsæt med at vikle tæt sammen.
Dæk med et vådt håndklæde, indtil det er klar til servering med saucen.

Trinene til at gøre denne sunde og lækre aperitifindpakning

Kyllingespredning med collardgrøntsager til erstatning af risblade

Nødvendige ingredienser:

Til indpakning

10 grønne kålblade
1 stor rød peber
1 lille revet gulerod
150 g tyndt skåret kyllingebryst
1 agurk
1 håndfuld frisk spinat
150 g risnudler

Til sauce

2 spiseskefulde jordnøddesmør
1/2 kop hoisin sauce
1/2 kop vand
1 spsk sukker
1/2 tsk sriracha sauce

Original idé med hvad der skal erstattes risblade

Forberedelse:

Hæld alle ingredienserne til saucen i en gryde, og opvarm den på svag varme, indtil en jævn konsistens opnås. Transport til en skål og pynt med cashewnødder og hakkede jordnødder.
Skær det grønne kålblad for at gøre det lettere at håndtere og rulle op. Arranger fyldningen indeni, fold bunden op, derefter de to modsatte sider over fyldet, og rul til sidst tæt op. Brug et tandstikker til at holde på plads.
Gentag indtil al fyldning er brugt. Reserver resten i køleskabet og spis op til to dage efter tilberedning.

Traditionel vietnamesisk springrulleopskrift

Nødvendige ingredienser:

20 ark til springruller
din yndlings springrullesauce
vegetabilsk olie til stegning

Til fyldningen

100 g bønne vermicelli
3 fed hvidløg
1 tsk malet sort peber
2 kvist koriander, hakket
1 spsk vegetabilsk olie
200 g hakket svinekød
1 kop revet gulerod
2 kopper finhakket kål
2 spsk fiskesauce

Til limen

3 spsk fuldkornsmel
3 spsk vand

En opskrift på stegte springruller til at genoprette forbindelse til vietnamesisk tradition

Forberedelse:

Sug nudlerne i blød i varmt vand, indtil de er blødgjort. Tøm og brug derefter saks til at skære nudlerne for at mindske længden.
Knus hvidløg, peber og korianderkvist med en pistil og mørtel, indtil der opnås en glat pasta.
Varm lidt olie i en gryde over medium varme, tilsæt hvidløgspastaen og kog i ca. et minut.
Tilsæt svinekød, og kog, indtil du når den rette doneness. Tilsæt derefter nudler, gulerod, kål og fiskesauce.
Kog i ca. 3 minutter, eller indtil grøntsagerne er blødgjort.
Smag og tilsæt mere fisksauce, hvis det er nødvendigt. Sæt til side for at afkøle.
Bland vand og mel til en tyk pasta.
Læg ca. en spiseskefuld af fyldet inde i hvert rulleark. Fold ind i en konvolut, og rul derefter fra bund til top, forseglet med "lim".
Varm nok olie i en gryde til stegning. Når olien er varm nok, steg ruller i portioner i 3-4 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Tag ud af gryden og dræn. Serveres med saucen.