Forretter, der er meget karakteristiske for Spanien, tapas findes nu rundt omkring i verden, og det er let at knække, fordi det smelter i munden og smelter hjerter. Dette er en type snack, der er designet omkring ideen om, at mad vinder i værdi, når den deles. Et godt koncept, er det ikke? I dag vil vi præsentere dig med flere hurtige og nemme tapas opskrift ideer til at dele med dine venner eller familie. Så bliv hos os - det er et ægte foodie show og det er værd at male.
Oprindeligt fra Andalusien betød tapas (fra verbet tapar, der betyder at dække) oprindeligt et simpelt stykke skinke serveret med vin. Det blev generelt brugt til at dække briller for at forhindre fluer i at falde på dem. Men foruden denne historie er der en hel del andre legender om tapas oprindelse. En af dem fortæller, at kong Alfonso X på grund af en sygdom måtte nippe små bid mellem måltiderne ledsaget af vin. Når den generøse konge er helbredt, beordrer vi altid og nødvendigvis at servere små gratis måltider med vin i alle kroerne i riget. Og endelig siger en sidste legende, at tapas faktisk tjente som en appetitnedsættende mellem måltiderne, hvilket gjorde det muligt for arbejderne at forblive godt mættede og effektive i deres arbejde.
En antipasti-plade med alle slags delikatesser, der glæder smagsløgene. Den nemmeste tapasopskrift
Uanset hvad det er, er tapas i dag en del af billedet af Spanien. For vi må indrømme, at vi besøger landet for Sagrada Familia, men også for at smage tapas. De berømte tapasbarer spredt over hele Spanien er en anden måde at opdage, føle og leve ånden i dette land på. Alternativt kan du også nyde denne ånd ved at invitere den hjem. Bliv derefter inspireret af vores opskrifter og tapasideer til at forberede din næste aften med venner. Sikker på, de vil elske det!
Bagt brie-opskrift på din smarte fransk-italienske middags-aperitif
Nødvendige ingredienser:
- brie ost
- et par fed hvidløg
- frisk timian
- skiver prosciutto
- FIG marmelade
Ingredienser, der er nødvendige for at lave denne originale og raffinerede startopskrift
Forberedelse:
Placer først brie på et stykke bagepapir skåret i en cirkel. Skær overfladen af brie vandret og lodret ved hjælp af en kniv for at skabe spalter. Indsæt skiver hvidløg i disse og plant også et par kvist frisk timian. Reserver indtil senere, tiden til at flette et par strimler prosciutto mellem dem for at opnå en slags gitter, der er stor nok til at belægge din brie på alle sider. Placer derefter brie i midten af dette gitter, tilsæt lidt figenstop på toppen og fold siderne over for at pakke brie. Vend den til den anden side og læg den i midten af en lille gryde foret med bagepapir. Bages i 15 til 20 minutter ved 200 ºC.
Placer brie i midten af et stykke bagepapir
Incise
Pynt med hvidløg og frisk timian
Flad skiverne af prosciutto
Placer brie i midten af prosciutto-gitteret
Pynt med syltetøj
Coat og bages
Fig syltetøj, frisk timian og nødder til servering
En opskrift på klassiske skinke-kroketter eller så at sige croquetas de jamón
Ingredienser:
- 4 spsk usaltet smør
- 1/4 kop olivenolie
- en kop kogt skinke (finhakket)
- 3/4 kop mel
- 4 kopper sødmælk
- salt
- peber
- en teskefuld revet muskatnød
- en kop manchegoost (fint revet)
- stegningolie
- 6 æg, slået
- 2 kopper brødkrummer til brødkrummer
Forberedelse:
Anbring en emaljeret gryde (tyk bund) over medium varme. Hæld smør og olivenolie, når det er godt opvarmet. Kog under omrøring i 2, 3 minutter. Integrer derefter melet. Når bagningen har absorberet smør og olie, tilsæt langsomt en kop mælk og lad det simre, indtil der ikke er flere bobler. Hæld derefter resten af mælken i. Sæson med 2 1/2 tsk salt, 1 tsk revet muskatnød og peber. Kog mælken let under kogning, og sænk derefter varmen. Kog under omrøring regelmæssigt i ca. 30 minutter. Tilsæt osten, og rør, indtil den er smeltet. Endelig inkorporer også skinke og hæld blandingen i en gryde, hvor den hviler i tre timer.
Varm nu en stor gryde halvt fyldt med olie til 180 ° C. Du kan dog forme dine kroketter. Brug en isskål til at forberede små kugler, som du derefter vil skære med dine hænder dækket af mel. Placer dem derefter på et bageplade eller en tallerken, og de kan hvile i køleskabet igen, før de dækkes med brødkrummer og stegt.
Forbered derefter brødkrummerne, der består af mel, æg og brødkrummer. Anbring i olien og steg i 1-2 minutter pr. Side indtil en gylden skorpe. Tag dem derefter ud af panden og drys salt over. Her!
Osteskinkroketter, der får munden til at vandes. Gourmet tapas opskrift
Gambas al ajillo eller hvidløgsrejer - tapasopskrift på skaldyr
Ingredienser:
- 300 gr store rejer
- 2 spsk olivenolie
- 1 chili peber, hakket
- 2 fed hvidløg, skrællet og hakket
- en halv håndfuld hakket persille (til servering)
Forberedelse:
Varm din olie i en lille gryde, indtil den næsten er dampende. Tilsæt derefter chili, hvidløg og rejer (skrællet og veludviklet). Steg indtil gyldenbrun, mens du rører panden for ikke at brænde hvidløg. Drys med salt og hakket persille. Ja, det er så let!
Hvidløgsrejer - hurtig og nem tapasopskrift med middelhavsåndedrag
En fremragende opskrift på meget friske og lette tapas - pan con tomate, en slags tomatbruschetta
Ingredienser:
- 4 store skiver surdejsbrød
- 2 fed hvidløg, skrællet
- 40 gr basilikum
- 80 gr saltet smør
- 300 gr knuste tomater (eller tomatpuré)
- en knivspids sødrøget paprika (valgfrit)
Forberedelse:
Skål brødet på begge sider. I en blender eller i hånden knuses hvidløg og finhak basilikumet. Smelt smørret i en gryde og hæld basilikum og hvidløg i med en knivspids salt og peber. Spred denne blanding på brødet og top den derefter med et lag knuste tomater. Afslut med endnu et lag med buttery ingredienser ovenpå og drys med paprika.
Knuste tomater med urter - en meget frisk og passende tapasopskrift til sommeren
Bemærk: den klassiske opskrift er endnu nemmere og består af at gnide hvidløg på bagetten, dæk derefter med revet tomatpuré, krydre med salt og til sidst hæld en dråbe olivenolie. Resultatet er enklere, men også lækkert!
Guindillaer - en spansk aperitifspyd til at charmere dine gæster
Ingredienser:
- 4 guindilla peberfrugter (cayennepeber) i saltlage
- 4 sure syltede agurker
- 4 grønne oliven, udstenede
- 4 ansjosfilet
Forberedelse:
Tøm først oliven og guindillaer. Core peberfrugterne, og hvis de er meget lange, skal du skære dem i halvdelen. Start med at trække syltede agurker på spydet og derefter den ene ende af ansjosfilet. Derefter kommer turen til chili peber - du lægger to. Dæk nu peberfrugterne med den anden ende af ansjosen. Afslut spidsen med en oliven. En dråbe olivenolie, og du kan servere.
Idé om aperitifspyd - en spansk specialitet, der er meget velegnet som aperitifmiddag
Patatas bravas opskrift til elskere af hurtige og nemme opskrifter
- to kartofler af russet-type (skrællet og skåret i terninger på 2,5 cm)
- 2 kopper olivenolie
- 1 spsk salt
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 løg, terninger
- 1 tsk salt
- 1 fed hvidløg, hakket (fint)
- en skåret rød peber
- 1/2 tsk røget paprika
- 1 dåse hele skrællede tomater (400 ml)
- 1/4 kop mayo
Forberedelse:
Kombiner kartoflerne, to kopper olivenolie og 3 teskefulde salt i en stor, kold stegepande. Varm forsigtigt op og kog indtil kartoflerne er bløde. (12-15 minutter). Forøg temperaturen og steg til en gylden skorpe (5,6 minutter). Tøm på et stykke papirhåndklæde.
Varm derefter tre spiseskefulde olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt og kog løg med en spiseskefuld salt, og rør i varm olie, indtil løg er blødgjort (3 til 4 minutter). Tilsæt hvidløg, chili, røget paprika og kog i et til to minutter. Hæld derefter tomaterne i og lad koge igen. Overfør derefter blandingen til en blender og puré, indtil der opnås en jævn konsistens.
Server patatas bravas med mos og mayonnaise. Du kan også krydre med lidt persille.
Tapas opskrift til kartoffelelskere - patatas bravas med tomatsauce og mayo
Fingerslikende empanadas opskrift på din originale aperitif
Ingredienser:
- 500 gr hakket oksekød
- 1/2 gr løg, terninger
- 1/2 kop hakket rød paprika
- 3 fed hvidløg, hakket
- en hakket chipotle peber
- 1 1/2 tsk spidskommen
- 1 spsk paprika
- 1 1/4 kopper mosede tomater
- 1/2 kop vand
- salt og peber
- 1 pakke butterdej
- et pisket æg
- 200 gr revet cheddar
- 1/2 kop finhakket grøn løg
Forberedelse:
Tag dejen ud af køleskabet og lad den tø. Kog oksekødet dog godt i en stor stegepande. Tøm kødet og læg det til side.
I samme gryde hældes en spiseskefuld olivenolie. Når det er varmt, tilsæt løg og rød peber. Kog i fem minutter, og tilsæt derefter hvidløg, chipotle peber, spidskommen og paprika. Kog igen i to minutter, omrør lejlighedsvis for ikke at brænde hvidløg.
Tilsæt derefter drænet kød, tomatpuré og vand. Lad det simre i 15 minutter og krydre med salt og peber efter smag. Rør det grønne løg ind.
Rul butterdej ud på en plan overflade. Skær derefter et par cirkler ud ved hjælp af en skivecirkel. Blød kanten af cirklerne let med vand, læg 2 skeer fyld i midten, drys med cheddarost og fold den i en halvcirkel, forsegl kanten af dine empanadas. Anbring derefter de allerede fyldte empanadas i et bageplade dækket med bagepapir. Før en børste pisket æg over det og kog ved 2 ° C i cirka tyve minutter. Del det fantastiske resultat med venner.
Meget populær tapas opskrift ide i Latinamerika - oksekød empanadas
En lækker fortolkning af española tortilla opskriften
- 1/4 kop usaltet smør
- 2 store russet kartofler, skrællet
- 12 store æg
- 1/2 kop tung fløde
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk sort peber
- en terning af gul løg
- 1/2 pakke manchego-ost, terninger
- et kilo chorizo, skåret i skiver
- 1/4 kop hakket persille
Til aioli sauce:
- Præsidentens hvidløg og urterondelle
- 1/3 kop mayonnaise
- 1 1/2 teskefuld røget paprika
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 170 ° C. Smør en gryde eller bageplade (25-30 cm dyb) og læg den til side.
Skær skiver af ikke-skrællede kartofler og læg dem i en ret stor gryde fyldt til 3/4 vand med kosher salt. Kog og kog indtil kartoflerne ikke er møre. Tøm derefter og sæt den til side.
I en stor skål piskes æggene med fløde, salt og peber i to minutter. Tilsæt derefter hakket løg, manchego, chorizo og kogte kartofler. Hæld blandingen i den tilberedte gryde og kog i 20-25 minutter.
Fjern til sidst fra ovnen og lad den sidde i 5 minutter, mens omeletten kommer ud af siderne af gryden. Overfør til en stor plade og skær i skiver.
For at fremstille aioli sauce, skal du bare blande de tre ingredienser sammen.
Hvordan man laver tapas - tortillaen, en af de største spanske specialiteter
Tapas klassisk kartoffelomeletopskrift - lækker aftensmadmiddag
Eksempel på en meget frisk forretter - vandmelon, mynte og fetaostspyd. Meget flot tapas opskrift
Eksempel på en let opskrift tapas - grillede søde kartofler i en blanding af hvidløg, mynte, rød peber, olivenolie og sherryeddike
Sådan laver du tapas - en mozzarella, melon, prosciutto og myntespyd
Et andet eksempel på en spyd med melon, blå ost, skinke og mynte. Enkel spansk specialitet
Meget enkel tapasopskrift - bagt peber fyldt med feta og ricotta
Manchego - en symbolsk ost fra Spanien med olivenolie, timian, rosmarin, rød peber og appelsinskal
Tapas originale opskrift af figner fyldt med gedeost med honning, krydret timian og lavendel
Agurkskiver overtrukket med avocadomousse og rejer. Enkel spansk specialitet
Broschetta med burrataost og bagte cherrytomater, garneret med et par basilikumblade - en god ide til en tapasopskrift
Gedost i en blanding af olivenolie, basilikum, dild, peber og salt. Udsøgt ide om tapasopskrift
Skivet vandmelon, garneret med feta, parmesan, hasselnødder - hvordan man laver tapas
Rosenkål sauteret i rapsolie med aioli sauce dip - den perfekte opskrift med venner
Crostini, toppet med brie, æbler, æble marmelade og nødder - let tapas
Tapas opskrift på brød spredt med flødeost og jordbær
Variation af mimosaæg med fyldt æggeblomme, mayo og rejer - hvordan man laver tapas
Stegt blæksprutte og blæksprutte tentakel med marinara dip
Rejer i mango puré - lækker tapas opskrift ide
Løg karamelliseret i en blanding af olivenolie, balsamico, hvidvin og ahornsirup
Crostini spredt med gedeost og blåbærkompot, balsamico
Skiver brød spredt med smør med gedeost, skiver tomater og basilikum - let tapas
Rejer chorzio spyd - en aperitif middag, der vil charmere dine gæster
En spansk specialitet at prøve - chili peberfyldt med blandet rejer, avocado og ost
Skiver brød, spredt med avocadomousse, mozzarella, tomater og basilikum - en anden ide til gourmetopskrift
Tapas opskrift på melon med jamón serrano eller svinekød
Bagte ferskner pakket i bacon og basilikumblade - idé til frisk tapasopskrift til sommeren
Små ruller fetaost butterdej - bid til at dele med vennerne
En sidste tapasopskrift på gulerodsskiver med krydderier - en vegansk opskrift at dele med venner
