▷ 1001 + friske ideer til lækker og afbalanceret sommersalat

Sommeren er ankommet med en kurv fuld af alle slags friske sommergrøntsager og frugter, og nu er det bedste tidspunkt at drage fordel af den til at fylde vitaminer, fibre og mineraler. Et vigtigt element i ethvert afbalanceret aftenmåltid, salaten er dronningen af ethvert afbalanceret aftenmåltid. Find i de følgende linjer mange ideer til original sommersalat lavet med sæsonbetonede grøntsager og frugter for at sikre, at dine små måltider derhjemme er så sunde og nærende som muligt.

Sommersalat med grillede ferskner og halloumi til let spisning

Nødvendige ingredienser:

1/4 kop balsamicoeddike
2 spsk olivenolie
1/4 kop skat
sort peber
salt
friske ferskner
150 g Halloumi-ost
arugula og spinat
cherrytomater
rødløg
nødder
grillet halloumi
grillede ferskner
frisk mynte

En salat lavet af et par enkle ingredienser

Forberedelse:

Forbered først vinaigrette ved at blande 1/4 kop balsamicoeddike med 2 spsk olivenolie, 1/4 kop honning, sort peber, salt. Rør alt.
Skær to ferskner i halvdelen, pensl halvdelene med dressingen og skål i en grillpande.
Pensl halloumi med den samme marinade og skål også i gryden.
I en skål kombineres ruccola og spinat.
Tilsæt kirsebærtomater skåret i halve, derefter hakket rødløg og valnødder. Afslut ved at hælde vinaigrette i.
Rør salaten godt og server derefter på en tallerken med grillet halloumi og fersken på toppen. Pynt med en kvist frisk mynte.

Lav vinaigrette trin 1: Bland eddike og olie

Lav vinaigrette Trin 2: Tilsæt honning

Lav vinaigrette trin 3: peber, salt og rør derefter

Grill fersknerne

… og derefter halloumi

Lav salaten

Hæld vinaigrette

Her !

Pynt med fersken og grillet halloumi

Den ultimative friske opskrift - blandet sommersalat med ferskner

Nødvendige ingredienser:

Til salaten

4-6 kopper spinat
2 store ferskner i skiver
1 avocado, i terninger
1/2 rødløg, hakket
1/2 kop gedeost
1/2 kop ristede knuste mandler

Til vinaigrette

3 spiseskefulde balsamico
3 spiseskefulde olivenolie
1 fed hvidløg, hakket
1/2 tsk Dijon sennep
1 tsk sukker til dressingen
salt og peber efter smag

Blanding af sæsonbetonede frugter og grøntsager for at komponere den bedste sommersalat

Forberedelse:

Dans un bol de taille moyenne, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, tout en fouettant.
Placer les épinards dans un saladier assez grand. Verser un peu de la vinaigrette à l’intérieur et bien remuer pour répartir.
Mettre les tranches de pêches, les dés d’avocat, l’oignon rouge émincé, les miettes de fromage de chèvre et les amandes grillées. Remuer mais cette fois-ci plus gentiment. Servir immédiatement.

Salade composée originale aux épinards, pêches et avocat ultra appétissante

©ambitiouskitchen.com

Recette de salade caprese à servir comme entrée froide

Ingrédients nécessaires :

3 tomates larges coupées en rondelles
230 g de mozzarella tranchée
une poignée de feuilles de basilic frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de réduction de vinaigre de balsamique
poivre et sel au goût

Préparation :

Commencer à ranger les rondelles de tomates dans l’assiette. Puis, faire chevaucher celles-ci avec des rondelles de mozzarella en les alternant.
Disperser des feuilles de basilic par endroits en les faisant rentrer sous les rondelles.
Asperger d’huile d’olive et de réduction de vinaigre de balsamique en top.
Assaisonner de poivre et sel et puis servir immédiatement.

Une salade César à 2 ingrédients principaux

Recette pour entrée froide originale et simple comme bonjour

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Salade composée d’été au couscous, avocat et légumes de saison - le repas minceur parfait

Ingrédients nécessaires :

Pour la base

1 tasse de couscous non cuit
1/2 tasse de cerises séchées
1 cuillère à thé de cumin moulu
1 cuillère à thé de coriandre moulu
1 1/4 tasse de bouillon de poulet ou légumes
poivre et sel au goût

Ingrédients supplémentaires :

1 boîte de conserve de pois chiches rincés et égouttés
2 maïs doux frais
2 nectarines ou pêches coupés en dés
1 concombre
1 avocat
1/4 d’oignon rouge finement haché
1/2 tasse de graines de potiron, de tournesol ou autre aliment croquant
2 tasses de roquette ou des épinards
persil/menthe/basilic ou autres herbes fraîches
jus de citron, miel, huile d’olive pour la vinaigrette

Salade composée excellente à elle seule comme idée de repas équilibré pour le soir

Préparation :

Mélanger les couscous, les cerises, le cumin, le coriandre, le sel et le poivre et le sel dans un saladier. Ajouter du bouillon chaud au saladier et laisser environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le couscous soit cuit (5 minutes environ). Laisser refroidir.
Ajouter le reste des ingrédients et assaisonner au goût.

Salade de saison au couscous et plein d’autres ingrédients

©pinchofyum.com

Salade grecque au poulet grillé et légumes de saison très rassasiante

Ingrédients nécessaires :

Pour la salade

6 tasses de salade hachée (romaine ou iceberg par exemple)
230 g de blanc de poulet mariné de votre marinade préférée et puis grillé
2 tasses de tomates coupée en tranches
1 tasse de concombre de concombre coupée en tranches
1/4 tasse d’olives de kalamata
1/4 tasse de fromage feta émietté

Pour la vinaigrette

1/4 tasse d’huile d’olive extra virgin
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1 gousse d’ail épluché et ciselé
2 cuillères à thé d’origan
1 cuillère à thé de sucre
1/2 cuillère à thé de sel et de poivre noir

Pour de portions de blanc de poulet

2 blancs de poulet ( 450 g)
1/3 tasse d’yaourt grec nature
1/4 tasse d’huile d’olive
4 citrons
4-5 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’origan séché
1 cuillère à thé de sel Kasher
1/2 cuillère à thé de poivre fraîchement moulu

Salade grecque au poulet pour votre repas d’été du soir

Préparation :

Placer la laitue dans un saladier assez large ou bien dans deux bols séparés.
Ajouter le blanc de poulet tranché, les tomates, les concombres, les olives et le fromage feta.
Pour faire la vinaigrette, il suffit de mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’ail, l’origan, le sucre, le sel et le poivre dans un petit pot en verre. Renfermer du couvercle et bien secouer afin de mélanger les ingrédients. Si besoin, ajouter encore de sucre, sel ou poivre. Arroser la salade de la vinaigrette.
Pour préparer les blancs de poulet, mélanger premièrement le yaourt et l’huile dans un bol de taille moyenne. Ajouter le jus de l’un des citrons avec la zeste et le reste des citrons coupés en rondelles et laisser de côté. Continuer par ajouter l’ail émincé, l’origan, le sel et le poivre à la marinade. Verser la moitié de la marinade dans un sac à zip avec le poulet et laisser au frigo (pour 30 minutes à 3 heures), réserver le reste de marinade à plus tard. Faire chauffer le grill à température moyenne et engraisser avant d’y faire griller le blanc de poulet pour 15-20 minutes en retournant régulièrement et en badigeonnant le poulet du reste de la marinade. Durant les 5 dernières minutes de cuisson, ajouter les rondelles de citron et faire également griller, en les retournant une ou deux fois. Laisser la viande refroidir avant de trancher et servir avec les rondelles de citron grillées.

Une classique de la cuisine grecque que l’on adore

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Une version de la salade pastèque-feta aux fruits rouges - recette de salade froide qui sort du lot

Ingrédients nécessaires :

1 kg de pastèque
1 1/2 tasse de fraises fraîches
1 tasse de cerises fraîches
1/2 tasse de fromage feta
1 citron
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à thé de poivre frais
10 feuilles de basilic
deux tranches de ciabatta
4 cuillères à soupe d’huile d’olive résistant à la chaleur

Salade aux fruits de saison et ciabatta pour sortir des sentiers battus

Préparation :

Couper les tranches de ciabatta en cubes de 2.5 x 2.5 cm environ. Faire chauffer une poêle et ajouter environ 4 cuillères à soupe d’huile résistant à la chaleur. Faire revenir les cubes de pain de tous les côtés jusqu’à doré. Récupérer-les de la poêle et placer dans un bol, lequel réserver à plus tard.
Couper la pastèque en tranches d’une épaisseur de 2 cm environ, retirer la peau et hacher grossièrement. Transporter dans un saladier.
Laver les fraises, retirer leurs tiges et puis couper en deux ou bien en quatre en fonction de la taille des fraises. Puis, laver les cerises, retirer les tiges et couper en deux, en les dénoyautant. Ajouter les fruits rouges à la pastèque.
Laver le citron, égoutter et puis râper la zeste et retirer le jus. Hacher finement le basilic.
Préparer la vinaigrette en mélangeant le sirop d’érable, le jus de citron, la moitié de la zeste, le basilic, le poivre et l’huile d’olive dans un bol. Bien mélanger le tout. Verser la vinaigrette dessus les fruits, remuer attentivement.
Répartir la salade entre quelques assiettes et garnir de la feta émiettée et les cubes de ciabatta. Déguster immédiatement.

Une très savoureuse féerie rouge comme on les aime en été

Salade aux fruits d’été, ricotta et prosciutto - une salade fraîcheur d’été

Ingrédients nécessaires :

110 g de fromage ricotta
60 g de prosciutto en tranches
350 g de raisins
6 figues fraîches bien mûrs coupés en 2 ou 4
4 pluots mûrs coupés en 6
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à thé de vinaigre de balsamique
1 1/2 cuillères à thé de flocons de sel de mer
2 cuillères à thé de petites feuilles de basilic

Fruits de saison avec prosciutto sur lit de ricotta - une autre suggestion de salade composée d’été très originale

Préparation :

Faire étaler la ricotta uniformément au centre d’un grand plateau à servir en laissant une bordure de 2.5 cm environ.
Faire enrouler les tranches de prosciutto et réserver.
Ranger les figues, les raisins, les pluots et les rouleaux de prosciutto sur le lit de ricotta. Assaisonner de miel et de la réduction de vinaigre de balsamique. Saupoudrer des flocons de sel, du basilic et servir immédiatement.