▷ 1001 + udsøgte pære dessert ideer - stjernen i efterårsmenuen

Tre, to, en … Nedtællingen om efteråret er forbi, og selvom sommeren ikke traditionelt forsvinder uden at efterlade spor af tristhed, viser den aktuelle sæson sig at være en kunstner, der er talentfuld nok til at aflede vores opmærksomhed. være forsigtig med denne kendsgerning. Og her taler vi ikke kun om den ekstremt rige palet, som den farver gråheden omkring os af, men også alle de sæsonbetonede frugter. Små mesterværker af naturen, vi kan ikke vente med at inkludere dem på vores tallerkener! Vi går derefter i gang med kulinariske eventyr med efteråret med masser af pære dessertopskrifter - årstidens dronninger.

Find en pære dessertidee, der efterlader dig målløs og en kildet gane

Pear Galette - en trøstende pærekage og derfor perfekt til efteråret

Nødvendige ingredienser:

Til skorpen

3/4 kop valnødder
1/3 kop sukker
3/4 tsk salt
1 2/3 kop mel
6 spiseskefulde smør (3/4 pind)
3 spiseskefulde isvand

Til fyldningen

2-3 store pærer (ikke for modne)
1/4 kop sukker
1 tsk vanilje
2 teskefulde citronsaft
1 tsk citronskal (valgfrit)
2 spsk mel eller majsstivelse
1/2 tsk kanel
1/4 tsk kardemomme
knivspids salt

Pærepandekage med hjemmelavet dej

Forberedelse:

Anbring nødderne i en fødevareprocessor, og reducer dem til pulver. Tilsæt mel, sukker, salt og lad arbejde igen. Skær smøret i 8-10 stykker, tilsæt det til de tørre ingredienser, og bland det flere gange, indtil du får konsistensen af groft sand. Start derefter med at tilsætte vandet, en spiseskefuld ad gangen, mens du blander, indtil dejen begynder at samle sig og danne en kugle. Tilsæt en ekstra skefuld vand efter behov, hvis dejen har problemer med at danne sig. Bær dejen på en melet overflade, dann en kugle, tryk derefter for at flade med dine hænder, rul igen til en kugle og flad igen for at ælte dejen. En sidste gang skal du rulle ind i en kugle og flade den for at få en disk på ca. 2,5 cm tyksom du skal lade stå i køleskabet i 2 timer til natten over.
Når du har ladet dejen hvile, forvarmes ovnen til 200 ° C.
Tag dejen ud af køleskabet og lad den stå i ca. 20-30 minutter.
Sæt dejen mellem to stykker melet bagepapir, og rul den op for at få en skive med en diameter på 36 cm, og hold kanterne lidt tykkere. Læg i et bageplade foret med bagepapir. Hvis dejen på dette tidspunkt er varm at røre ved, skal du vende tilbage til køleskabet i et par minutter for at afkøle og stramme den op, så kanterne er lettere at folde bagefter. Brug en skimmer til at arrangere pæreskiverne i midten af dejen og efterlade en kant på 3-4 cm.
Lad kanten sætte sig og fold rundt om pærerne, og gå lidt ind i pærerne. Brug saucen fra fyldet til at drysse over den (uden overskud) eller udskift med smør.
Pensle med ægvask, drys med sukker og bages i 30-40 minutter og indtil den er gylden.
Tag ud af ovnen, og lad den køle af i cirka femten minutter, inden du skærer den i skiver.

Dessert med pærer, der udstråler en kokosnød

Fingerslikende pære cupcake

Pære og granola smuldre opskrift - en sund og let dessert

Nødvendige ingredienser:

Til skorpen

2/3 kop mel (eller alternativ til det hele mel, glutenfrit mel)
1/3 kop brunt sukker
1/2 kop hakkede valnødder
1/3 kop havre
1/4 tsk kanel
1/4 kop smeltet smør

Til fyldningen

4 Williams pærer (skåret i skiver ca. en halv cm tykke)
1/4 kop ahornsirup
1 tsk kanel
1 tsk vanilleekstrakt
1 spsk tapioka eller pilestivelse

Sund pære smuldrer til din vellykkede eftermiddagsmad

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en bageplade (20 × 20 cm) generøst og læg den til side.
For at forberede topping kombineres mel, havregryn, brunt sukker, kanel og nødder i en stor skål. Hæld det smeltede smør indeni og bland med hænderne, indtil du får krummer, der ligner vådt sand. Dæk med folie og lad den stå i køleskabet, indtil den er klar til brug.
For at gøre fyldet placeres pærer, ahornsirup, kanel, vanilleekstrakt og majsstivelse i en stor skål. Tag 1/3 af pæreblandingen og tilsæt til skorpen. Læg i bagepladen, og fordel derefter resten af fyldet over den.
Bages og kog i 45 minutter til 1 time eller indtil påfyldningen er gylden og påfyldningen er boblende.
Fjern fra ovnen og lad afkøle i ti minutter på et stativ.
Serveres varmt med vanilleis eller yoghurt ovenpå.

En dessert er også ideel til din afbalancerede morgenmad

Pære- og chokoladekage uden sukker og gluten

Nødvendige ingredienser:

3/4 kop mørk chokoladechips
2/3 kop olivenolie
3/4 kop kokosnødsukker
1 1/4 kop mandelmel
3 æg (hvide fra separate æggeblommer)
1 tsk vanilje
1/4 tsk salt
1/4 tsk kardemomme
2 Anjou pærer
1/2 kop hakkede hasselnødder

Ingredienserne til at lave denne vidunderlige pære- og chokoladekage

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C.
Linj bunden af en springform med fedtpapir og smør let.
Smelt chokolade i en dobbeltkedel. I mellemtiden kombineres olivenolie, kokossukker, mandelmel, æggeblommer, vanilje, salt og kardemomme. Rør godt, og når chokoladen er smeltet, blandes den i blandingen.
Pisk æggehvider, indtil der dannes stive toppe ved hjælp af en elektrisk mixer.
Fold forsigtigt æggehviderne i blandingen under omrøring, indtil den er glat.
Transporter dejen i formen og glat overfladen af en spatel. Læg pæreskiverne ovenpå og drys hakkede hasselnødder over.
Bages i 45-50 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud.
Lad afkøle inden servering.

Den bedste pære- og chokoladekage til sunde spiseentusiaster

Rødvin pocheret pærer opskrift - enkel, men imponerende pæredessert

Nødvendige ingredienser:

Til pærerne

1,2 kg pærer (ikke for modne)
en flaske Carménère Merlot eller Cabernet Sauvignon
zest og juice af en appelsin
citronskal og juice
200 g sukker
1 stjerneanis
8 fedter
2 kanelstænger
1 1/2 tsk vanilleekstrakt eller 1 tsk frøene til en vaniljestang

Til den piskede mascarponecreme

100 g mascarpone (eller udelad og brug kun flødeskum)
200 g flødeskum
3 spiseskefulde sukker (brug kun 2, hvis du laver simpel flødeskum)

Til topping

80 g ristede og knuste mandler

Sådan pocherer du pærer i rødvin - følg vores instruktioner

Skræl pærerne, hold stilkene.
Skær i halve og fjern kernerne ved hjælp af en melonske eller en måleske. Fjern også fibrene, fjern bunden. Eller hold kernerne.
Anbring pærerne i en gryderet med skal, krydderier, appelsin- og citronsaft og vin. Fyld med vand, og sørg for at dække pærerne.
Simre forsigtigt under låget, indtil du let kan skære med en kniv (15-30 minutter afhængigt af pærerne). Fjern fra gryderet.
For at give pærerne en lysebrun farve skal du lade dem være i væsken og vente, indtil de er helt afkølede, inden du lægger dem i en kasse, og sæt dem til side i køleskabet i en nat. Fortsæt til næste trin, hvis den ønskede farve er opnået.
Reducer væsken til sirup, og lad den simre, indtil boblerne bliver tætte og begynder at dukke op på toppen. Fjern fra varmen og lad afkøle, indtil den når stuetemperatur.
For at fremstille mascarponecremen skal du blot kombinere alle ingredienserne i en fødevareprocessor.
Server pærerne på en fløde seng med en smule reduktion og et brusebad af mandler.

Kogte pærer på en flødesofa - en nem at lave og elegant dessert

Den bedste pærekage - pocheret pære- og chokoladefondantopskrift

Nødvendige ingredienser:

Til de kogte pærer

2 kopper vand
1 kanelstang
5 fedter
5 grønne kardemomme
3 Bosc smør pærer
1 appelsin, skiver

Til kagen

4 æg
1 kop sukker
300 g smeltet chokoladechips
1/2 kop + 2 spsk smeltet smør
1 1/4 kopper mel til alle formål
1/2 tsk bagepulver
knivspids salt
en appelsinskil
juice af 1/2 appelsin

Kryp pærerne

Forberedelse:

Hæld vandet med resten af ingredienserne, undtagen pærerne, i en ret dyb gryde og kog. Anbring forsigtigt pærerne, sænk varmen til medium og lad dem simre i cirka femten minutter. Hvis vandet ikke dækker pærerne godt, skal du lejlighedsvis dreje dem.
Fjern det fra varmen om cirka femten minutter og læg det i en papirhåndklædeforet plade.
Forvarm ovnen til 180 ° C, og smør et 22 × 22 cm bageplade.
Pisk æggene sammen med sukkeret i en salatskål. Tilsæt derefter smeltet smør og chokolade og visp.
I en anden skål kombineres mel, salt og bagepulver.
Tilsæt de tørre ingredienser til ægblandingen, og bland, indtil du opnår en jævn konsistens.
Læg denne dej i en form, læg hele pærerne ovenpå ved at trykke let ind i dejen, eller skiv dem, og læg pæreskiverne ovenpå.
Bages og bages i 30-35 minutter, eller indtil toppen af kagen er tør.
Tag ud af ovnen, lad afkøle og drys med melis.

Blød pærechokolade, der får dig til at smage!