Som om madlavning til et måltid ikke var stressende nok, er der også vanskelighederne med at lære at dække et bord korrekt. Uanset om du er vært for et intimt middagsselskab med venner eller har et smart tre-retters måltid mens du er på ferie, er der en bestemt etikette at følge, når du placerer tallerkener, redskaber og glas på bordet. Vi præsenterer dig de grundlæggende regler for at dække et bord. Derudover finder du også mange dekorationsideer.
Følg denne trinvise vejledning, når du forbereder dit næste middagsselskab, uanset lejligheden.
Hvordan placeres bestiket?
En middag defineres ved den måde, bestiket placeres på. Uanset om du er vært for et møde med nære venner eller en formel affære, skal du altid sørge for at vide, hvordan du dækker et bord til lejligheden.
- Bestem, hvilken type begivenhed du skal være vært for. Typen af begivenhed vil være en faktor i formaliteten af din dekoration af sølvtøj. Lav også et skøn over antallet af gæster for at sikre dig, at du har pladsindstillinger nok til alle.
- Saml de redskaber, du har brug for. Husk at bruge de 5 basale redskaber - en middagskniv, en salatgaffel, en middagsgaffel og en teskefuld. Formelle middage inkluderer også en spiseskefuld, dessertgaffel, dessertsked og smørespreder.
- Anbring en flad plade i midten. For en formel begivenhed skal du placere en lille salatplade og suppeskål ovenpå. Uformelle indstillinger kan udelade salatpladen eller skålen eller begge dele afhængigt af de retter, du skal servere.
- Lav en uformel indstilling ved at placere din middagskniv på højre side af pladen med bladet vendt mod pladen. Placer din teske ved siden af kniven. Redskaber skal placeres fra den længste til den korteste af pladen og flyttes til højre. Redskabshåndtag skal pege mod kanten af bordet.
- Flyt til venstre side af pladen for at fuldføre arrangementet af redskaber. Placer gaffelen ved siden af pladen, og placer derefter salatgaflen til venstre for den. De samme regler gælder for højden på redskaber og den måde, håndtagene peger på.
- Tilføj yderligere 4 redskaber til en formel indstilling af sølvtøj. Læg en spiseskefuld mellem din kniv og en teskefuld til højre for pladen. Placer din dessertgaffel oven på pladen med stifterne pegende til højre. Sammen med dette, når du bevæger dig mod midten af bordet, placerer du din dessertsked med skålen til venstre.
En brød- og smørplade og en smørkniv kan placeres lige til venstre for dessertredskabet
Følg disse trin for korrekt sølvtøjsindstilling til enhver begivenhed
Hvordan placerer man brillerne på bordet?
I løbet af denne første del præsenterer vi dig, hvordan du placerer glas vand og vin.
- Tag alle de briller på, du vil bruge i starten af måltidet. Dine gæster vil måske skifte mellem de drinks, de nipper til på hvert kursus. I stedet for at bringe nye briller til hver skål skal du forberede dem på forhånd, så dine gæster kan vælge imellem dem. Hvis du har dessertvin eller kaffe, kan du opbevare disse glas og kopper, indtil desserten serveres.
- Anbring et glas hvidvin i placematets øverste højre hjørne. Hold det omkring en tomme over spiseskefulden, så din gæst ikke behøver at gå for langt for at få fat i den. Hvide vinglas er generelt mindre og lige end rødvinsglas.
- Anbring et rødvinsglas over og til venstre for det hvide vinglas. Hold det næste vinglas 2,5 cm over det hvide vinglas for at forhindre spild. Røde vinglas er generelt større og mere skålformede end hvide vinglas.
- Anbring et glas vand over og til venstre for rødvinsglas. Hold vandglaset en tomme over de to vinglas, så dine gæster kan hælde deres eget vand gennem hele måltidet. For en mere klassisk opsætning skal du bruge en vandbæger, et konisk formet glas med en stilk og en fod. Hvis du planlægger en mere afslappet middag, kan du bruge ethvert glaskrus som et vandglas.
Hvis du serverer en skål, der kun passer godt sammen med rødvin eller hvidvin, kan du vælge 1 vinglas i stedet for 2
Nu er det tid til at se, hvordan skud og dessertglas placeres
- Sæt et glas sherry til højre for det hvide vinglas. Når du serverer en skål, der har sherry som ingrediens, skal du tilbyde dine gæster et lille glas sherry at nippe til under måltidet. Hvis bordet er for overfyldt til at holde 2,5 cm-glasset til højre for hvidvinsglaset, kan du placere det til venstre. Sherry-briller er små briller på størrelse med et skudglas, rejst på en stilk med en stilk.
- Medbring et glas dessertvin, når desserten serveres. Du kan placere den bagved og en tomme til højre for vandkoppen, hvis der er plads. Hvis bordet er overfyldt, skal du placere dessertvinsglaset direkte til højre for vandbægeren. Tip: Den type dessertvin, du serverer, afhænger af den dessert, du serverer, og hvad der følger med den. Chokolade desserter passer meget godt sammen med røde vine, mens desserter med vanilje eller bær passer godt sammen med hvidvin.
- Anbring en champagnefløjte nær vandbægeren, når den først er serveret. Hvis champagne er den eneste vin, du serverer, kan du holde glasset en tomme til højre for vandbægeren under hele måltidet. Ellers skal du fjerne de andre vinglas, inden du serverer champagne for at få plads. Champagnefløjter er høje, slanke briller, der sidder på stilke med en fod.
- Tilsæt en 1-tommers kaffekop og underkop til højre for dækkeserviet. Du kan medbringe din egen kaffekop og underkop under dessertklassen. Sæt kaffekrusets håndtag i positionen klokken 4, så dine gæster nemt kan nå det.
Opbevar kaffekoppen og underkoppen under resten af glasvarer
Hvordan oprette et fransk bord?
Franskmændene har en stærk tradition for tradition, hvorfor man ofte finder endda deres mest uformelle middage på hverdage, prydet med fint sølvtøj og stearinlys. Vi har perfektioneret en bordstil, der er både elegant og ubesværet - en hel bedrift. Her er nogle af de hemmeligheder, du kan tilføje til de grundlæggende omtalte ovenfor.
For at dække et fransk bord er det ikke nødvendigt at investere i et komplet sæt porcelæn, skriver forfatterne. Snarere kan porcelæn være en marmoreret samling af dine fund på loppemarkeder. Med andre ord gælder blanding og matchning også for service i Frankrig. Hvad der er vigtigt ved briller er, at de skal have stængler. Faktisk spiller stammen en vigtig rolle, når den er ordentligt vedligeholdt: den holder vinen ved den tilsigtede serveringstemperatur.
Forskellige plader betyder ikke mangel på smag
Tværtimod bringer de mangfoldighed som disse
Til servietterne er det rart at bruge gamle hvide servietter broderet med et monogram. Der er heller ikke behov for at folde de komplicerede origami-servietter; skal du blot placere dem på eller ved siden af pladerne. Franskmændene har gennemgået porcelæn, bestik og endda sengetøj gennem generationer, så vær ikke bange for at købe vintage. Hvid linnedug er obligatorisk, men brug ikke dyrebare minutter på at stryge det - linned får alligevel til at se krøllet ud. Og endelig er ingen flaske drikkevarer eller krydderier acceptabelt på bordet undtagen en flaske vin og måske en krukke traditionel Dijon-sennep.
Hvis du ikke har en saltryster, skal du lægge salt i to små skåle på begge sider af bordet
Nu hvor du ved, hvordan du dækker et bord, hvorfor ikke invitere dine venner og forkæle dem med en ren middag.
Blomster er en obligatorisk del af god borddækning
Et ideelt sæt til servering af alkohol
Du kan afslutte med en tematisk dekoration af dit bord
Disse efterårsdekorationer er perfekte til din Halloween- eller Thanksgiving-middag
Og en original måde at servere kaffe i slutningen af et måltid på
