Jern er et væsentligt element for, at vores krop fungerer korrekt. Det er et mineral, der findes i hæmoglobin, der sikrer iltcirkulationen gennem kroppen. Til stede i små mængder i vores kroppe introduceres jern der gennem de næringsstoffer, vi spiser. Derfor er den største betydning af tilstedeværelsen af fødevarer rig på jern i vores menu. I denne artikel skal du finde en komplet liste over madvarer, der skal have i køleskabet for at sikre, at vores kroppe aldrig løber tør for jern.
Hvorfor er jern vigtigt for vores krop?
Jernmangel er den mest almindelige blandt alle former for ernæringsmangel. Det påvirker hovedsageligt gravide kvinder og børn og kan føre til anæmi . Årsagen? … Vores krops manglende evne til at assimilere jern fra mad på grund af et indtag af fødevarer med lavt jernindhold, enten til blodtab eller tarmens manglende evne til at absorbere det. Hos børn og unge kunne årsagen også være skjult bag et øget behov for jern.
Det daglige behov for jern …
Normalt er den anbefalede mængde jern, der skal tilføres kroppen dagligt, 9 mg til mænd og 16 mg til kvinder og unge (30 mg til gravide kvinder.
Der er flere genstande, der er rige på jern, der hjælper dig med at bekæmpe jernmangel. Bliv hos os for den fulde liste
De vigtigste symptomer på mangel på jern …
Men hvordan kunne man få øje på manglen på jern, og hvad er de mest karakteristiske symptomer? Her er en liste, der vil informere dig om dette emne:
Træt
Åndedrætsbesvær
Bleghed
Hjertebank
Svimmelhed
Hovedpine
Kolde hænder og fødder
Fødevarer rig på jern
Men den gode nyhed er, at en afbalanceret diæt kan fylde jerngabet. Så menuen rig på fødevarer, der indeholder jern, kunne udelukke risikoen for at udvikle jernmangelanæmi . Faktisk har næsten alle fødevaregrupper fødevarer, der indeholder koncentrerede doser af jern. Men i princippet er det mest nævnte rødt kød, fisk og skaldyr, fisk, bælgfrugter, tang, korn og visse krydderier. Desuden har vi udarbejdet en guide med et udvalg af fotos, der introducerer dig til hele spektret af fødevarer, der er rige på jern.
To typer jern
Det er dog godt at vide, at jern af animalsk oprindelse og det af vegetabilsk oprindelse ikke absorberes på samme måde. Absorption af den første type kaldet "heme" sker meget hurtigere end den for den anden plantetype, også kaldet "ikke-heme". Så for en mere følsom virkning opfordrer vi dig til at foretrække indtagelse af mad af animalsk oprindelse.
For bedre at absorbere jern …
Husk dog, at de andre fødevarer, du spiser, også kan have en positiv og negativ indvirkning på niveauet af jernabsorption i kroppen. Således forhindrer fødevarer rig på calcium som mejeriprodukter, men også kaffe og te den pågældende proces. Mens det, der indeholder C-vitamin, letter optagelse tværtimod.
Som lovet er her nu en komplet liste over fødevarer rig på jern. Tøv ikke med at medtage dem i din kost, men i moderation.
Orgelkød er en væsentlig kilde til hemejern. Derfor besluttede vi, at de fortjener førstepladsen i vores udvalg af fødevarer rig på jern.
Leveren er også en af de fødevarer, der er rige på jern, som kan fylde jernmangel.
Roastbeef - lækker er det ikke! Rødt kød er mad rig på jern
Æg - en anden mad, der indeholder jern
En salat med sardiner. Visse typer fisk er et effektivt middel mod jernmangel
Tun - en fisk at have i køleskabet. Det er en mad rig på jern og meget udsøgt
Sild - en mad rig på jern, der indeholder meget omega 3
Makrellen - et sidste forslag blandt fiskene. Mad, der indeholder jern kombineret med vitaminsalat
Fisk og skaldyr er også en mad rig på jern … og især østers, der er fyldt med vitaminer.
Vi fortsætter med muslinger og muslinger - mad med rigeligt jern
Ligeledes viser salat af salat sig at være en kur mod jernmangel.
Spis oliven - de er en mad rig på jern, som også hjælper i kampen mod højt kolesterolniveau
Vi anbefaler, at du også spiser havre, byg og sesamfrø - udover at være mad, der er rig på jern, har de meget højt fiberindhold.
Dernæst beriget korn - den bedste morgenmad og jernholdig mad
En quinoa salat - en super mad, der hjælper med at udfylde jernmangel
Tøv ikke med at indtage græskarfrø, mandler, hasselnødder og valnødder - fødevarer, der indeholder jern i overflod
Og nu to meget lækre ideer til at øge mængden af jern i kroppen - kakao og mørk chokolade. Yum, yum!
Persille, ærter, men især spinat og broccoli - spis dem i store mængder. De er blandt de fødevarer, der er rig på jern
Når det kommer til frugt, er de førende jernrige fødevarer abrikoser, jordbær, dadler og alle tørrede frugter.
Melasse, kikærter og soja er også inkluderet i vores udvalg af fødevarer, der indeholder jern.
Og når vi taler om soja, fortjener tofu også sin plads i denne artikel
Husk også, at indtagelse af mad rig på C-vitamin, såsom citrusfrugter, forbedrer jernabsorptionen.
Kaffe anbefales dog ikke …
Og endelig er her en lille video, der præsenterer udtalelsen fra specialister på området