For at nyde overflod af frugt om sommeren er der intet som at sammensætte en sommerfrugtsalat. Farverigt, forfriskende og fuld af vitaminer, det har alt for at forføre os om sommeren. Frem for alt, tøv ikke med at tilføje en let salatdressing, en aromatiseret sirup eller dine yndlingskrydderier for at forbedre frugternes smag. Brug for inspiration til at bringe friskhed til dine borde? Nyd sommeren med vores friske opskrifter, der tilpasser sig enhver lejlighed og til enhver smag.
Nyd sommerens friskhed med en sommerfrugtsalat
Tropisk frugt ambrosia salat opskrift: 8-10 personer
Ingredienser:
- 240 ml fløde
- 120 g creme fraiche
- 50 g sukker
- en krukke maraschino kirsebær, drænet
- en dåse hakket ananas
- en dåse klementiner, drænet
- 2 ½ kopper frugtsmagede miniature marshmallows (ca. 170 g)
- frisk papaya
- 1 frisk mango, skrællet og i terninger
- 1 kiwi, skrællet og skåret i skiver
Pisk crème fraîche i en stor skål. Tilsæt sukkeret gradvist, og fortsæt med at slå, indtil der dannes toppe. Skær maraschino-kirsebærene i halve, og afsæt ca. ti hele kirsebær. Tilsæt frugten til blandingen af flødeskum og creme fraiche. Bland alt godt. Del præparatet i glaskopper og pynt med kiwiskiver og kirsebær.
Cremet Ambrosia-salat med tropiske frugter
Ingredienser:
- ½ kop guavasaft
- ½ tsk. til c. revet ingefær
- 1 moden mango, skrællet og skåret i
- 2 kopper skåret ananas
- jordbær, skåret i kiler
- mynte blade
I en stor skål piskes guavasaften med den revne ingefær. Arranger frugten i blandingen og pynt med friske mynteblade.
Frisk sommerfrugtsalatopskrift med jordbær, mango og ananas
Ingredienser:
- 450 g jordbær, afskallet og skåret i kvart
- 2 ferskner, skåret i kiler
- 340 g hindbær
- 340 g blåbær
- 1 kop kirsebær, udstenede og halverede
- 1 kop rosiner, skåret i halvdelen
- 1 banan
- 3-4 tsk. til s. honning
- 2 spsk. til s. friskpresset limejuice
- 1 C. til c. birkes
Vask frugterne og skær dem i stykker. Forbered sirupen i en anden skål ved at blande honning, citronsaft og valmuefrø. Drys salaten med dressingen og bland godt.
Blanding af sommerfrugter krydret med citronsaft sirup, honning og valmuefrø
Ingredienser:
- 4 kopper vandmelon i terning
- 2 kopper jordbær skåret i kiler
- frisk basilikum
- saften af to limefrugter
- 3-5 tsk. til s. ahornsirup
- 3 spsk. til c. olivenolie
For at forberede det veganske parmesanpulver:
- 1 kop cashewnødder
- 3 spsk. til s. gærflager
- 1 C. til c. havsalt
- knivspids peber
Bland vandmelon, jordbær og basilikum i en salatskål. Forbered vinaigrette ved at blande limejuice, ahornsirup og olivenolie med en piskeris. Juster smagen og tilsæt om nødvendigt mere ahornsirup.
For at forberede den veganske parmesan, hæld ingredienserne i skålen med blenderen og bland dem, indtil du får en pulverformig konsistens. Dress salaten og drys parmesanpulveret over.
Original frugtsalat - vandmelon, jordbær og vegetabilsk parmesan
Ingredienser:
- 1 kop kokosmælk
- ½ kop quinoa
- 1 kop jordbær, halveret
- 1 nektarin, skåret i kiler
- ½ kop ananasbiter, drænet
- 3 spsk. til s. frisk mynte, hakket
- knivspids salt
Til sirupen: 2 spsk. til s. friskpresset limejuice
- 1 C. til s. honning
- 4 spsk. til c. smeltet kokosolie
- Skyl quinoa godt i koldt vand. Kog kokosmælken i en gryde, og tilsæt derefter quinoaen. Dæk og kog i cirka tyve minutter på svag varme.
- Sluk for varmen, og lad den køle af i ca. ti minutter.
- Tilsæt frugt, basilikum og salt. Bland alt godt.
- Visp honning, citronsaft i en skål. Mens du fortsætter med at slå, tilsæt kokosolie.
- Hæld saucen over quinoa og frugtsalat. Bland godt, og læg det derefter i køleskabet.
Slankende quinoasalat med kokosmælk og frisk frugt, klædt i citronsaft og honning
Ingredienser:
- en bunke jordbær
- en bunke hindbær
- en bunke blåbær
- 1 dåse klementiner, ca. 227 g, drænet
- 2-3 kiwier
- 3 spsk. til s. af limoncello
- ½ kop græsk yoghurt
- 1 C. til s. citronsaft
- 1 C. til s. honning
Vask frugten, afskall jordbærene og skær dem i halve, skræl derefter skær kiwierne i stykker. Læg alle frugterne i en salatskål. Tilsæt 1 tsk. til s. af limoncello likør og bland forsigtigt. I en anden skål piskes 2 spsk. Sammen. til s. af limoncello, yoghurt, citronsaft og honning. Hæld præparatet over frugten. Server i dessertkopper.
En lille frisk frugtsalat med yoghurt
Ingredienser:
- 40 g revet kokosnød
- 180 ml kokosmælk
- 4 spsk. til c. brunt sukker
- 1 spsk. Limesaft
- en kalkskal
- kosher salt
- en blanding af tropiske frugter (mango, papaya, ananas)
Tørstek kokosnød i 4-5 minutter på medium varme. I en skål piskes kokosmælk, sukker, citronsaft og salt sammen. Arranger salaten og hæld kokosmælkblandingen. Drys med kokosnød.
Nyd sommeren med en tropisk frugtsalat med kokosmælk og citronsaft
Ingrediens:
- ½ papaya, skrællet, uden frø og skåret i stykker
- ¼ ananas
- 1 C. til s. sukker
- 2 spsk. til s. hakket mynteblade
- saften af en lime
- sorbet
Knus sukkeret og mynten med en rulle. Drys pladerne med myntsukker. Drys med citronsaft. Server med sherbetkugler og limeskiver.
Tropisk frugtsalatopskrift med limejuice og myntsukker
Ingredienser:
- 6 kopper frugt (hindbær, ferskner, nektariner, jordbær, mango og blåbær)
- 120 ml hvid druesaft
- 30 g sukker
- ¼ kop citronsaft
- mynte blade
Kog druesaften med sukkeret. Lad det koge i 10 minutter. Tilsæt citronsaft. Hæld præparatet i en skål og læg det i køleskabet. Vask frugterne og skær dem i stykker. Hæld sirupen over salaten og drys mynteblade over.
Mojito sommerfrugtsalat
Eksotisk salat af mango, papaya og figner: 4 personer
Ingredienser:
- 1 mango, skåret i terninger
- ¼ papaya, skåret i terninger
- 4 fig
- 2 spsk. til s. hakket mynteblade
- 2 spsk. til c. citronsaft
- 1 ½ tsk. til s. kokosnødssirup
Bland frugterne og mynten i en salatskål. I en lille skål piskes citronsaft og kokossirup (eller agavesirup) sammen. Hæld sirupen over salaten og bland godt.
Eksotisk salat med mango, papaya og figner, krydret med kokossirup og limejuice
Ingredienser:
- 1 lille vandmelon
- 250 g hindbær
- 12 kirsebær, udstenede og halverede
- 2 hvide ferskner
- vanilje is
- spiselige blomster (valgfrit)
Vandmelon og kirsebærsalat med hindbærsirup og peber
Lille vidunder af ferskner, kirsebær og flødeskum med yoghurt
Tropisk frugt og jordbærsalat med jordbær ingefærvinigrette
Frugtsalat, burrata og mynte, påklædt med champagnevinaigrette
Original salat af ristede ferskner, vandmelon, burrata
Original frugtsalat i en halv vandmelon
Sommer frugtsalat opskrift med kokos og citronsauce
Spænd smagsløgene med en simpel frugtsalat med ahornsirup vinaigrette, citronsaft og balsamico eddike
Inspirerende præsentation af en simpel frugtsalat i en smuk ananasformet skål
Sommersalat med vandmelonkugler og melon serveret i en halv vandmelon med hytteost og en citronsaftvinaigrette
Melonkugler, jordbær, kiwi og ananas, krydret med kokosnød og lime sauce
Dessert i krukke med frisk frugt og yoghurt
Gourmet banansplittet dessert med frugtsalat og yoghurt
En simpel salat af ferskner, honning og burrata, der får munden til at vandes
Frugtsalat i simpel sirup af citronsaft og sukker
Gourmet og afbalanceret dessert af frugtsalat med mandler og yoghurtsauce
Vandmelon, blåbær og fetaost speciel hedebølgeopskrift
Frisk vandmelon og rød frugtsalat med citronsaft
Tropisk frugtsalat med kokosnød yoghurt
Frisk og sund dessert: frisk frugtsalat
Mango- og brombærsalat med citronsaft, honning og valmuefrø
Farverig og vitaminplade med rød frugtsalat med krydderier
Mexicansk frugtsalatopskrift med chilikrydderier
Sirup til frugtsalat med citrus- og valmuefrø
Orange og ingefær vinaigrette
Let og forfriskende salat af vandmelon og røde bær, tilsat mynte
Dragon frugtsalat med kokosvand
Drakefrugt kombinerer perfekt med alle røde frugter
Ristet frugtsalat
Udnyt sommerfrugten til at sammensætte en let og hurtig frugtsalat
Cheesecake aromatiseret rød frugtsalat
Traditionel ambrosia
En slankende version af Ambrosia-salaten med yoghurt og vanille
Original idé til din sommerbrunch: En simpel salat af jordbær, druer og blåbær i en ananasskål
Rød frugtsalat med en simpel dressing af citronsaft, honning og mynte
Ferskner, figner og blåbær, aromatiseret med kanel og citronsirup
Whisky sommerfrugt verrine
Decadent Creamy Raisin Nut Salat Opskrift
Sommersalat med basilikum vinaigrette
Tropisk morgenmad for at starte dagen på højre fod
Yoghurt og lime salatdressing
Sund morgenmad med sommerfrugtsalat og quinoa
