▷ 1001 + usædvanlige ideer til et vellykket design af galakakager

Udenjordisk, får det dig til at drømme? Lidenskabelig med rumvidenskab? Alt hvad du skal gøre er at deltage i galakse-bevægelsen, der for nylig er udpeget af Pinterest som en af de bedste trends for året 2021 med hensyn til dekoration, tatoveringer og endda bagning. Galakakagen, konger af kosmiske desserter og fødselsdags candy baren sender dig lige ud i rummet med sin uovertrufne originalitet. Ingen grund til at spekulere på, hvad man skal gøre som en kage til din fødselsdag med galakstema. Find vores opskrifter til at lave den bedste galakse fødselsdagskage dekoration med spejlglasur eller buttercream for at gøre det endnu lettere.

Galaxy-desserten … fordi der er disse tendenser, der også er tydelige i konditorindustrien

Hvordan laver man en original galakakage med spejlglasur?

Ingredienser til fremstilling af svampekagen

1 kop (240 ml) mælk
6 æggehvider ved stuetemperatur
2 1/4 kopper (270 g) mel
4 teskefulde bagepulver
1/2 tsk salt
3/4 kop (170 g) smør
1 2/4 kop (250 g) hvidt granuleret sukker
1 vaniljestang (eller 1 tsk vanilleekstrakt)

Ingredienser til buttercream:

1 1/2 kopper (340 g) smør
4 1/2 kopper (540 g) pulveriseret sukker
1/4 tsk salt
2 vanillebælg (eller 2 spiseskefulde vanilje)
2 spsk mælk

Ingredienser til fremstilling af spejlglasur

3/4 kop (180 ml) koldt vand
7 1/2 (35 g) teskefulde gelatine i pulverform
2 kopper (350 g) hvide chokoladechips
1 1/2 kopper (300 g) hvidt sukker
3/8 (90 ml) kop vand
3/4 kop (245 g) majssirup (eller en anden erstatning for det - ahorn-, agave-, ris- eller honningssirup)
3/4 kop (245 g) sødet kondenseret mælk

En detaljeret trin-for-trin opskrift på en vellykket galakakage med spejlglasur

Forberedelse:

Sådan forbereder du svampekagen (du kan bruge denne opskrift eller lave din foretrukne svampekage):

Foretag to bageplader (20 cm i diameter) med bagepapir, skar to cirkler med samme diameter ud til bunden og strimler 5 til 7 cm brede til siderne. Smør bagepladerne let for at holde bagepapiret bedre.
Pisk æggehviderne og mælken i en lille skål. Forlad udover.
I en anden lille skål kombineres melet med bagepulveret og saltet. Rør godt og sæt til side.
Brug en håndblander til at kombinere smør og sukker på medium hastighed, indtil der opnås en cremet konsistens. Tilsæt vanilje og bland igen, indtil det er blandet. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser og den flydende blanding, skiftevis. Bland indtil konsistensen er glat og glat.
For at lave en bleekage i forskellige farver skal du bruge sort, hvid, lyserød og blå madfarve. Del dejen i to store og to mindre skåle. Tilsæt hvid madfarve og sort madfarve til de to store skåle og derefter den lyserøde og blå til to små skåle.
Del dejen i to bageplader, tegn forsigtigt et mønster, du kan lide, men uden at blande farverne for meget.
Bages i ca. en halv time, eller indtil et tandstikker kommer tørt ud.
Tag ud af ovnen, og lad den køle af i bagepladerne i ca. ti minutter, transporter den derefter til et stativ, og vent, indtil den er helt afkølet.

Sådan laver du buttercream (du kan bruge denne creme eller tilberede din yndlingscremeopskrift):

Pisk smør i ca. to minutter, eller indtil det er cremet med en stavmikser. Tilsæt gradvist en kop sukker og bland ved lav hastighed, indtil du får en jævn konsistens. Hæld saltet i og bland, tilsæt derefter vanilje og mælk og rør, indtil det er glat og let. Del buttercream mellem 4 kopper og farv indholdet af hver af dem med madfarver i en anden nuance - sort, hvid, lyserød og blå. Hæld cremen i en konditorpose.
For derefter at belægge svampekagen med smørcreme skal du dække hvert lag svampekage med fløde ved hjælp af en spatel og en pladespiller til kagen. (Sidstnævnte hjælper dig med at fordele cremen jævnt og skabe et glat, fejlfrit lag). Gør det samme for at dække siderne af kagen med creme - placer denne spatel lodret mod kagen, og drej pladespilleren for at fordele cremen jævnt.
Lad kagen sidde i en fryser i cirka en time, så cremen er fast nok til at imødekomme frostingen uden at smelte den.

Sådan laver du spejlglasur:

I en lille skål kombineres 3/4 kop vand med gelatinen og omrøres godt. Lad det stå i ca. ti minutter eller indtil en fast konsistens.
Læg hvide chokoladechips i en stor skål og læg dem til side.
Varm 3/8 kop vand, sukker og majssirup over medium varme og kog. Lad derefter simre i 2-3 minutter.
Fjern fra varmen, hæld gelatine og kondenseret mælk i og rør godt ind. Hæld couverture-chokoladen i, dæk med et håndklæde, og lad den stå i ca. ti minutter.
Bland derefter med en nedsænkningsblander, indtil den er glat og klumpfri. Opdel frostingen mellem 5 kopper - 2 større og 3 små. Sæt egyptisk blå og marineblå (forholdet 3: 1) i en af de store skåle. Anbring blå og sort (lige meget) i den anden store skål. I de resterende små skåle skal du sætte den lilla, lyserøde og egyptiske blå igen.
Linj et bageplade med bagepapir og læg en vase på hovedet og i midten. Tag kagen ud af fryseren og læg vasen ovenpå. NB: Temperaturen på din glasur skal være 32 ° C uden at overskride dem eller være lavere. Ellers ville glasuren være for løbende (hvis den er for varm) eller ikke kunne strømme over kagen (hvis den er for kold).
Hæld det blå fra den første store skål i den mørkere blå fra den anden skål og tegn forsigtigt et par mønstre, men uden at blande farverne. Hæld kagen over og lad den køre, indtil hele kagen er glaseret. Hæld den blå, lyserøde og lilla glasur over (ved hjælp af en ske) igen for at skabe dine fortyndede galakse mønstre.
Kør forsigtigt en spatel over den for at blødgøre farverne.
Pynt med spiseligt perlepulver og hvid madfarve for yderligere at fremhæve galakse mønster.
Lad den hvile ved stuetemperatur i ca. en halv time, og transporter den derefter i køleskab i 2 timer.

Og det er sådan, man laver en af de smukkeste kager i verden

Hvordan laver man en super let buttercream galakakage?

Og hvis du er ny med bagning, og spejldannelse ser lidt for kompleks ud, er her et godt alternativ til det - buttercream-dekoration. Vi viser dig, hvordan du gør det i nedenstående vejledning.

Nødvendige ingredienser:

en kage lavet af svampekage (rund form 15 cm i diameter) toppet med smørkrem
pladespiller til kage
1,5 portion vaniljesmørkrem
frugtfarve
kopper og skeer til farvning af buttercream
vinklet spatel
glasur
konditorbørste
spiselige sølvstjerner
spiselige sølvperler

Sådan dekorerer du buttercream-kagen:

Dæk toppen af den hvide buttercream kage og glat godt med en spatel. Brug en glasurformer til at fordele cremen jævnt på siderne. Glem ikke at skrabe den "creme af fløde", der ville blive dannet ovenpå, af. Lad afkøle i køleskab i cirka tyve minutter.
I mellemtiden forbereder du den farvede buttercream. Reserver en spiseskefuld hvid smørkrem og resten, opdel i 4 kopper. I den første skal du tilføje et par dråber lyserød madfarve, i den anden - blå, indholdet af den tredje, farve med en blanding af blå og lyserød (for at få lilla) og den fjerde på sin side farve et par dråber sort farvestof.
Tag kagen ud af køleskabet og dæk toppen og siderne med små detaljer af lyserød smørkrem. Glat derefter med en spatel for at flade ud, og skabe små "skyer" af lyserød. Gør det samme med den lilla og blå smørkrem, glat ud med glasurformeren, indtil du får en akvareleffekt. Til sidst spreder duper af mørk creme og glatter igen med en glasurformer, indtil bundlaget lige begynder at dukke op til overfladen. Glat godt ud og sæt i køleskabet.
Bland buttercream med et par dråber vand for at gøre det mere flydende. Dyp din konditorbørste indeni og drys kagen med den hvide smørkrem for at skabe et stjernehimmelmønster. Til sidst skal du dekorere med spiselige stjerner og sølvperler ved at fastgøre din finger mod prikken over for at fremhæve galakseeffekten.

Dæk med fløde