Sådan forbereder du de mest fristende chokoladetiggere

Julen er her igen, og hvis du er på udkig efter den bedste godbid, der er let at tilberede, smuk og fristende, foreslår vi, at du prøver chokolademendianterne. Dette er små smeltede chokoladeskiver, der er dækket af en påfyldning. Til topping har du den fulde frihed til at vælge mellem et stort antal produkter - alle slags sten, rosiner og tørrede frugter, kiks, saltet karamel og alle de andre små godbidder, du finder i dit køkken. . Det er næsten umuligt at gå galt med produkterne - chokolade passer godt sammen med så mange varianter, og man kan sige, at det er den perfekte base til at eksperimentere.

Disse søde små bid er af religiøs oprindelse, som man let kan gætte efter deres navn. De er en del af de tretten provencalske desserter, der blev serveret efter midnatsmesse. De traditionelle ingredienser, som vi matcher chokolade med, er nødder, figner, mandler og druer. Hver af dets fødevarer symboliserer en religiøs orden, hvis eksistens afhang af mænds velgørenhed. Tidligere var det augustinerne, franciskanerne, karmelitterne og dominikanerne. Chokoladeudbytter er en gourmet-jule dessert, der bringer hele familien sammen rundt om bordet - tilberedningen er let og sjov, og selv børnene kan være med eller bage disse lækre kager alene. Når de allerede er klartiggerne dekorerer bordet ved at tilføje farve med de forskellige frugter og sten, der kan ses i bunden af den mørke eller hvide chokolade.

Forberedelsen af tiggerne begynder med at smelte den valgte chokolade. Du kan blande mere end en chokolade, berige den med en alkoholessens eller lidt smør, men tilsæt aldrig vand. Faktisk er det især støbejernet, der er den store hemmelighed for chokoladetiggere. Undervurder aldrig smeltningen af chokolade som også præ-krystallisationen, som er de store mesters hemmelighed. For at danne de små skiver har du variationer - fyld forme, skær stykker fra arket hærdet chokolade eller brug bare en ske. Når de først er lavet, bør de ikke opbevares i køleskabet. Det er bedst at placere dem i køleskabet ved stuetemperatur. Det anbefales at pynt chokoladen med andre produkter, før den er helt hærdet.Så er alt hvad du skal gøre, fest på denne festlige godbid, så let at forberede!

Chokoladeudbytter - en gourmet-godbid, som du nemt kan tilberede derhjemme

Chokoladeudbytter med skinnende granatæblefrø

Disse hvide chokoladebearbejdere er fulde af pistacienødder og hindbær

Her er en opskrift på hvide chokoladebearbejdere:

Ingredienser:

2 hvide chokolader

mandler

pistacienødder

druer

kakaosmør (valgfrit)

Du skal også bruge et chokoladetermometer og bagepapir

Smelt chokoladen ved temperaturer 40 - 45 grader
Afkøles til 33 grader og tilsættes 1 g. kakaosmørpulver
Vent, indtil temperaturen når 28 grader, og spred små skiver chokolade på papiret med en spiseskefuld
Drys hver ske med de tilberedte ingredienser
Lad afkøle til stuetemperatur

Ikke kun at smagen er perfekt, men også dybden af farverne

Traditionelle tiggere er en dejlig pynt til din kaffe

Se også vores artikel om spiselige blomster

Mælkechokolade er ikke den eneste mulighed. Se følgende opskrift på veganske tiggere

Kiks og ametnødder - den perfekte pynt til de sorte tiggere

Kaffebønner er en anden original idé til at personliggøre jule tiggere

Lad din fantasi løbe vild - små soltørrede tomater er en usædvanlig tilføjelse

Mango og kandiserede appelsiner tilføjer krydderi og farve til den lille dessert

En hjemmelavet dessert er en af de bedste gaver, du kan give til jul

Tørret frugt er en kilde til energi og vitaminer, der holder os sunde om vinteren

Du kan pynt mendiants med havsalt for at få en kontrast af smag

Den tørrede fig er et af de traditionelle elementer

Små indpakket godbidder lavet af dig selv er en dejlig gave til dine kære

Det er op til dig at beslutte, om du vil skære kernerne ud eller lade dem være, som de er.

Mendiants med pistacienødder og tranebær:

Ingredienser:

150 gram mørk chokolade

40 gram sukker

50 gram tørrede tranebær

2 teskefulde æggehvide

70 gram usaltede pistacienødder

1 Bland pistacienødder, sukker og æggehvide, spred derefter den modtagne blanding på et bageplade og sæt den i ovnen i 8 minutter ved 180 ° C

2 Lad pistacienødderne køle af og skær tranebærene i små stykker

3 Temperér chokoladen - smelt den i en bain-marie indtil 55 ° C, og tag den af varmen. Rør med en spatel, indtil den når 28 ° C, og opvarm derefter igen til 31 - 32 ° C

4 Spred den varme chokolade på bagepapir, dann cirkler og tilsæt pistacienødder og tranebær

Forbruges med kaffe eller te - disse små delikatesser giver dig et godt humør på lange eftermiddage