I øjeblikket er kernemælk, der er ret rig på protein og mineraler, blevet populære erstatninger for den oprindelige mælk. Men vidste du, at vegansk ost også er lavet af planteprodukter? Er du en overbevist veganer, eller lider du af laktoseintolerance? Eller har du altid været en nysgerrig gatronome til at prøve nye ting i køkkenet? Uanset din situation kan denne artikel være til nytte for dig.
Vi præsenterer her opskrifter til dem, der ønsker at lære at tilberede vegansk ost - der er flere variationer. Alle de vegetabilske olier og naturlige fødevarer, der bruges til at fremstille vegansk ost, er gavnlige, selvom de ofte overses. Det er overflødigt at sige at lave en sådan ost kan vise sig at være sjovt og godt for dit helbred. Så hvorfor ikke eksperimentere?
Hvis du vil have en hvid vegansk ost, skal du bruge skrællede sten
Teksturerne og farven på vegansk ost kan variere afhængigt af de produkter, du bruger
For et sprød toplag til din veganske ost kan du bruge brødkrummer
Undervurder ikke den form, du vil give din ost - du smager først med dine øjne
Flydende ost at tilføje til dine retter
Til denne super lækre og nærende gule ost har du brug for:
1 gulerod
1/2 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk løgpulver
2 kopper kartofler
1/2 kop mandelmælk
1 tsk paprika og 1 tsk salt
4 spiseskefulde olivenolie
1 kop vand
For en bedre smag:
3 teskefulde citronsaft
1 tsk sojasovs eller tamari
4 teskefulde sennep
Hvis du vil have en rigtig cremet hvid ost, er cashew den perfekte base.
Her er en god opskrift til fremstilling af cashewbaseret ost:
Ingredienser:
1 kop vand
1 tsk agaragar
1 tsk cashew
1 tsk ernæringsgær
1 tsk løgpulver
1 tsk havsalt
1/4 tsk fennikel
Forberedelse -
Tag 6 muffinkopper og dæk dem med vegetabilsk olie
Sæt cashew, gær, salt og løg i fødevareprocessoren og bland
Læg vandet i en lille gryde og kog
Tilsæt agaragar, omrør ved hjælp af kraftige bevægelser, rør derefter i ca. 5 minutter på svag varme
Læg cashewblandingen i gryden og rør, tilsæt fennikel og rør igen
Hæld blandingen i muffinsformene og lad den stå i køleskabet i en time uden at dække
Det er ikke sandt, at sunde måltider ikke er appetitvækkende!
Græskarost med flagerede mandler
Vegansk ost, der frister os så meget - en cashew mozzarella
La préparation des fromages végétaliens est simple. Vous aurez besoin d’un robot de cuisine ou d’un blender. Il y a deux variantes pour mixer - utiliser des noix trempés pour au moins 4 heures ou les mixer avec de l’eau directement dans le blender. Les types de fromage que vous pouvez préparer avec des noix et des ingrédients végétaux sont différents - des fromages crémeux, des fondus, du camembert, de la mozzarella, du féta, de la ricotta etc. Et avec tous les épices, herbes et légumes que vous avez à disposition, vous ne vous priverez pas du goût que vous aimez - pimenté, salé, ou bien acidulé. Les huiles végétales vont enrichir la texture et la saveur de vos chef d’oeuvres culinaires et vous aideront à obtenir un résultat final plus lisse et plus crémeux - votre fromage sera plus facilement modulé. Les capsules de probiotique vegan et qualques gouttes de penicillium candidum sont les ingrédients secrets, à l’aide desquels le goût de votre fromage vegan sera pareil à celui du fromage ordinaire.
Brug vegetabilsk ost til at pynt også dine retter
Glem ikke gæren for at få det buttede volumen
Hvad du har brug for til denne veganske tofu-baserede feta:
Ingredienser: 1/2 tsk hvidløgspulver 1 spsk oregano 1 pakke superfast tofu 1 tsk citronsaft 2 spsk hvid miso sort peber 2 spsk ernæringsgær rød peberflager 1/2 spsk salt Olier 1/4 kop æblecidereddike 1 spsk olivenolie Væsker 3 spsk vand
Pynt af en sandwich eller en pizza med vegansk ost er en god gest for dit helbred og en variation, der diversificerer dine kulinariske oplevelser
Kan du lide pommes frites? I dette tilfælde skal du vælge mindst en sund vegansk sauce
Gulerødder og græskar hjælper dig med at opnå den ret intense farve
Hvis du vil have en revet ost med enkle produkter og uden mælk, se følgende video
Denne møtrikstop gør ost uimodståelig!
