▷ 10 let frosne nougatopskrifter til en forfriskende og velsmagende dessert

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Frosne desserter er altid øverst på vores gourmetliste - du kan ikke få nok af dem især med de stigende temperaturer. Deres forskellige smag og teksturer gør dem elsket af alle. I denne store frosne familie, en kategori i sig selv - frossen nougat. Traditionelt til stede på julebordet er denne delikatesse lavet af marengs, fløde, frugt og nødder også ideel til enhver lejlighed og til enhver sæson. Vi inviterer dig til at opdage de lette variationer omkring frossen nougat, der overrasker af deres originalitet og enkelhed. Semifreddo i italiensk stil, opskrifter på god nougatis eller endda ostekage. Easy Frozen Nougat har virkelig meget at gøre med os.

Let frossen nougat - en opskrift med flere variationer

Rødfrugt iced parfait opskrift

Ingredienser:

  • 3 æggeblommer
  • 1 hel æg
  • 150 g sukker
  • 400 ml frisk fløde
  • 1 spsk vanilleekstrakt
  • hindbærpuré
  • friske røde frugter
  • pistacienødder

Ingredienser, der er nødvendige for at lave denne søde godbid

Forberedelse:

  1. Adskill æggehviderne fra æggeblommer og læg dem i en skål. Tilsæt et helt æg, og fortsæt med 150 g sukker. Pisk først og slå derefter med en elektrisk mixer.
  2. I en anden skål hældes 400 ml crème fraîche, som tilsættes en spiseskefuld vanilleekstrakt.
  3. Indarbejd crème fraîche gradvist i den anden blanding og rør omhyggeligt ved hjælp af en spatel.
  4. Hæld halvdelen af blandingen i en rektangulær form foret med plastfolie (lad en ret lang gryde stikke ud). Anbring halvdelen af blandingen inde.
  5. Rør hindbærpuréen ind, og sørg for at distribuere den godt. Drys med røde frugter og pistacienødder.
  6. Hæld resten af parfait på toppen og afslut med et nyt lag med friske røde frugter og pistacienødder. Fold overskydende folie over.
  7. Frys i mindst 6 timer.
  8. Tag ud af fryseren og pynt med hindbærpuré, knuste pistacienødder og friske røde frugter.

Knæk æggene

Tilsæt brunt sukker

Pisk

Slå

Forbered cremeblandingen

Indarbejd crème fraîche i den anden blanding

Anbring i en form

Hæld hindbærpuréen i

Tilsæt pistacienødder og røde frugter

Fryse

Pynt

Iced nougat med pistacienødder

Ingredienser:

  • 150 g afskallede pistacienødder
  • 1 1/3 kopper strøsukker
  • 6 æg
  • 300 ml kraftig fløde
  • en teskefuld vanilleekstrakt

Forberedelse:

  1. Dæk en kageform med folie, lad den hænge over hver side.
  2. Læg pistacienødderne i en skål og dæk dem med kogende vand. Lad dem være i vandet i 5 minutter.
  3. Tøm dem, og fjern huden fra pistacienødderne. Aftør pistacienødderne i et køkkenhåndklæde. Spred dem ud på en bakke dækket med bagepapir.
  4. Læg 1/2 kop sukker i en lille gryde til opvarmning over medium varme. Vip gryden godt i alle retninger for at smelte sukkeret. Lad det simre i 5 minutter eller indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt derefter pistacienødderne for at karamelisere alt. Lad være til side.
  5. For at forberede nougaten i en elektrisk mixer, pisk æggehviderne, indtil de er stive, og tilsæt sukkeret gradvist. Bliv ved med at slå, indtil du får stive, skinnende toppe.
  6. I en anden skål piskes cremen med vanilleekstrakten. Føj det til marengs.
  7. Hak pistacienødderne groft. Spred halvdelen af møtrikkerne i bunden af formen. Tilsæt resten af de karamelliserede pistacienødder til marengs. Hæld alt i formen og glat overfladen. Dæk med folie. Lad afkøle i fryseren i ca. ti timer.

Let frossen nougatopskrift - en rigtig forfriskende fornøjelse

Semifreddo med en forfriskende og frugtagtig smag

Ingredienser:

  • 2 kopper (500 ml) kraftig fløde
  • 4 æg
  • 215 g strøsukker
  • 1/4 kop (6 ml) crème de cassis eller hindbærlikør
  • 300 g delvis optøede frosne røde frugter.
  • 250 g finhakket mandel-nougat.
  • friske røde frugter

Forberedelse:

  1. Foretag 160 ml form eller ramekin med plastfolie, så den hænger over siderne. Smør bunden og siderne.
  2. I en skål piskes creme fraîche i en blender, indtil der dannes toppe. Pisk derefter æg, sukker og likør med en ren mixer, indtil du får en tyk struktur. Tilsæt cremen og rør præparatet let med en stor metalsked.
  3. Læg de frosne bær i en skål og mos dem forsigtigt med en gaffel. Indarbejd frugter og stykker af nougat i bunden af semifreddo. Bland alt godt.
  4. Dæk formen med plastfolie. Reserver i fryseren i 6 timer. Fjern fra formen og server med frisk frugt.

Hjemmelavet maltesisk is med nougat-smag

Ingredienser:

  • 500 ml sødmælk
  • 300 ml flydende fløde - enkelt fløde
  • 150 g hvid nougat med mandler
  • 2-3 spiseskefulde Disaronno eller en anden let bitter italiensk likør
  • Til denne opskrift skal du bruge en ismaskine

Forberedelse:

  1. Skær nougat i små stykker. I en medium gryde opvarmes mælken og nougat over svag varme under omrøring, indtil nougat smelter, og mælken begynder at ryge
  2. Hæld blandingen i en skål efter at have silet den. Sæt mandlerne til side. Lad afkøle i 4-6 timer.
  3. Skær mandlerne i små stykker, dæk dem og lad dem køle af.
  4. Når blandingen er afkølet, tilsættes cremen og 2-3 spiseskefulde likør til den. Forbered isen ved at følge instruktionerne til din ismaskine. Tilsæt de knuste mandler, før isen har den ønskede struktur.
  5. Brug en ikke-slibende spatel til at overføre isen til en beholder og læg den til side i fryseren. Du kan forbruge med det samme, hvis du vil.
  6. Brug op til to uger efter klargøring.

Let iskaffe og nougat semifreddo

Ingredienser:

  • 3 æg
  • 1/3 kop strøsukker
  • 1 2/3 kop kraftig fløde.
  • 2 teskefulde kaffeekstrakt
  • 225 g mandel og tørret frugt nougat
  • revet chokolade og blød nougat skåret i stykker til pynt.

Forberedelse:

  • Smør en kageform (9 cm x 25,5 cm, 7 cm høj). Dæk siderne og bunden med plastfolie, og lad mindst 5 cm være på hver side.
  • Pisk æggene og sukkeret i en elektrisk mixer, indtil du får en tyk og cremet konsistens. Rengør og tør mixerpiskene. I en anden skål, slå cremen og essensen, indtil toppe dannes.
  • Tilsæt den cremede struktur og nougat til blandingen af æg og sukker. Hæld præparatet i formen og dæk med folie. Lad afkøle i et dusin timer.
  • Server med chokolade og stykker nougat.

Iced nougat toppet med karamel

Ingredienser:

  • 1/2 kop kondenseret karamelmælk
  • 4 æg
  • 1/2 kop strøsukker
  • 300 ml kraftig fløde
  • 2 spsk vaniljesukker
  • en teskefuld vanilleekstrakt
  • 100 marengs, knust
  • 1/4 kop ristet mandelskala (55 g)
  • røde frugter som garnering

Forberedelse:

  1. Smør en rund kagefad (20 cm x 7 cm) let.
  2. I en lille skål piskes karamellen med en elektrisk mixer, indtil den er glat. Hæld det i formen. Rengør og tør visperne.
  3. I en stor skål, pisk æggeblommer og sukker sammen, indtil strukturen er tyk og lysegul. Tilsæt fløde, vaniljesukker og vanilleekstrakt. Bland alt godt. Rengør og tør visperne.
  4. Pisk æggehviderne til de er stive. Tilsæt dem derefter til blandingen af æggeblommer og sukker. Bland godt indtil en homogen konsistens. Tilsæt marengs og mandelskala.
  5. Fordel blandingen over en karamel med en ske. Glat overfladen forsigtigt. Dæk med folie, og lad den stå i fryseren i et dusin timer.
  6. Sug formen i varmt vand i et minut. Vend kagen på et fad. Glat karamellen og server med røde frugter.

Frisk dessert med en raffineret smag

Ingredienser:

  • 3 æg
  • 55 g strøsukker
  • 2 spsk honning
  • 2 spiseskefulde glukosesirup
  • 330 ml kraftig fløde, pisket

Til jordbærcoulis:

  • 250 g friske jordbær, drænet og skåret i stykker
  • 2 spiseskefulde glukosesirup
  • en spiseskefuld strøsukker
  • en spiseskefuld citronsaft
  • en spiseskefuld vand

Til praline:

  • 55 g ristede pistacienødder
  • 70 g strøsukker
  • 80 ml vand

Forberedelse:

  1. Smør en kageform (8,5 cm x 22,5 cm, 7 cm høj). Dæk siderne og bunden med plastfolie, og lad mindst 5 cm være på hver side. Tag en bakke og læg den med bagepapir.
  2. For at forberede jordbærsauce skal du lægge alle ingredienserne uden vandet i en gryde. Kog i 2-3 minutter over svag varme, omrør lejlighedsvis, indtil sukkeret smelter. Lad det simre i 8-10 minutter, mens der stadig omrøres, indtil der opnås en let tyk konsistens. Hæld alt i en skål og lad afkøle. Opbevar en del af sauce (80 ml).
  3. For at forberede pralinen skal du sprede pistacienødderne på et fad. I en gryde hældes sukker og vand og koges på medium varme i 2-3 minutter. Kog og kog i 19-20 minutter. Hæld pistacienødder i. Derefter køler alt af. Bryd pladen i små stykker. Finhak en del af de karamelliserede pistacienødder.
  4. I mellemtiden visp æggehviderne, indtil de er stive. I en gryde hældes sukker, honning og glukosesirup og koges over svag varme, omrøres konstant i 4 minutter, eller indtil sukkeret opløses. Sænk varmen og lad den simre uden omrøring, indtil blandingen når 120 C. Tilsæt forsigtigt den varme jordbærsauce (80 ml), og pisk den konstant i 6 minutter, indtil der opnås en tyk konsistens.
  5. Tilsæt cremen og de karamelliserede pistacienødder med en spatel til den piskede blanding. Tilsæt resten af jordbærsauce og hæld alt i formen.
  6. Reserver i fryseren i 10 timer.

Den essentielle feriedessert

Til de karamelliserede mandler:

  • en kop sukker
  • 1/2 kop ristede mandler

Til fremstilling af hurtigfrossen nougat :

  • 2 kopper flødeskum
  • 5 æg
  • 1/4 spsk fløde af tandsten
  • en kop sukker
  • 1/2 kop vand
  • en teskefuld vanilje
  • 15 kirsebær, hakket

Til fremstilling af kirsebærcoulis:

  • 2 kopper kirsebær, skåret i små stykker
  • 1/2 kop vand
  • 1/2 kop sukker
  • 1/4 kop citronsaft

Forberedelse:

  • For en 25,4 cm kageform med plastfolie.

For at forberede mandlerne:

  • Smelt sukkeret over medium varme i en lille gryde, omrør lejlighedsvis. Vær omhyggelig med at sænke varmen, hvis det er nødvendigt for at forhindre, at sukkeret brænder.
  • Når sukkeret er smeltet, tilsættes mandlerne under omrøring for at belægge dem godt. Lad være på ilden i et minut.
  • Hæld dem på et smurt bord. Lad afkøle og skær i små stykker.

For at forberede den frosne nougat:

  • Pisk fløden, indtil den er stiv. Rengør derefter blenderkanden forsigtigt. Hæv æggehviderne. Tilsæt fløde af tandsten, og fortsæt med at piske, indtil der dannes toppe. Sluk for mixeren.
  • I en lille gryde opvarmes sukkeret og vandet på medium varme, indtil de når 118 C. Fjern det fra varmen. Drej mixeren igen, og tilsæt coulis til de piskede æg. Tilsæt vaniljen, og fortsæt med at slå i 3 minutter. Lad alt køle af.

Indarbejd flødeskum, karamelliserede mandler og kirsebær i bunden af nougat. Hæld alt i formen og glat overfladen. Lad afkøle i 8 timer.

For at forberede coulis:

  • I en tunge gryde koges kirsebær, sukker, vand og citronsaft på kog over medium høj varme. Lad det simre i 8 minutter.
  • Lad afkøle lidt, i en blender reducer alt til en puré. Gå gennem en sigte, klem de faste dele for at udtrække saften. Hæld i en skål.

Let frossen nougat med tranebær og Amaretto-likør

Ingredienser:

  • 1/4 kop Amaretto likør
  • 100 g tørre tranebær
  • 385 g dåse kondenseret mælk
  • en teskefuld vanilleekstrakt
  • 2 kopper fløde
  • citronskal
  • 100 g nougat, skåret i små stykker
  • hindbær til servering

Forberedelse:

  1. Varm likøren i en lille gryde. Hæld tranebærene i. Fjern den fra varmen, og lad den trække.
  2. Hæld den kondenserede mælk i en skål, tilsæt æggeblommer og vanille. Bland alt godt.
  3. Varm fløden i en gryde til kogende grader. Fjern fra varmen, og inkorporer forsigtigt fløden i mælken under konstant omrøring.
  4. Sæt blandingen tilbage i gryden og opvarm den ved svag varme, indtil den tykner. Tag varmen af og lad den køle af. Filtrer tranebærlikøren.
  5. Tilsæt tranebær, zest og nougat til cremen og mælkeblandingen. Hæld alt i en beholder, og læg det til side i fryseren i ti timer.

Easy Raspberry Frozen Nougat Opskrift

Ingredienser:

  • 2 æg
  • 4 æggeblommer
  • 215 g strøsukker
  • 600 ml kraftig fløde
  • 2 spsk Amaretto likør
  • 200 g mandel nougat
  • 120 g friske hindbær
  • 100 g ristede mandler

Forberedelse:

  1. Foretag en 11 cm x 21 cm kageform med papirfilm.
  2. Pisk æggene, æggeblommer og sukker i en varmebestandig skål, indtil du får en lys og luftig blanding. Hold skålen over en gryde med kogende vand, mens du fortsætter med at slå, indtil blandingen er tyk og lysegul i farven. Fjern fra varmen, og pisk i to minutter.
  3. Sne æggehviderne. Rør forsigtigt likøren ind i ægblandingen med en stor ske. Tilsæt hindbær og stykker ristede mandler.
  4. Hæld præparatet i formen og dæk med en papirfilm. Reserver i fryseren i 6 timer.

Hurtig iset nougat med kirsebær

Ingredienser:

  • en kop tørrede kirsebær
  • 3/4 kop Amaretto
  • 2 æggehvider
  • 1/3 kop skat
  • 1/2 kop sukker
  • 1/4 kop vand
  • 1 1/2 kop tung fløde
  • 1/2 tsk mandelekstrakt
  • 1/2 kop saltede mandler
  • 1/2 kop saltede pistacienødder
  • en kop friske pitted kirsebær

Forberedelse:

  1. I en lille gryde anbringes de groft hakkede tørrede kirsebær, hæld spiritus over den. Lad det trække i en time. Gå gennem en sigte for at fjerne kirsebærene.
  2. Pisk æggehviderne stive.
  3. I en gryde kombineres honning, sukker og vand. Varm alt over svag varme, omrør konstant, indtil sukkeret opløses. Kog blandingen og kog i yderligere to minutter.
  4. Fold forsigtigt sukker og honningblandingen i æggehviderne. Pisk alt, indtil marengs er køligt.
  5. I en anden skål piskes cremen og vanilleekstrakten sammen, indtil du får konsistensen af creme fraiche. Tilsæt pistacienødder, mandler og kirsebær. Tilsæt den cremede blanding til marengs og rør forsigtigt med en spatel.
  6. Overfør præparatet til en beholder og opbevar i fryseren i 6 timer.

Forkæl dig selv med en frossen kirsebærglæde

Nougatis garneret med hjemmelavet hindbærcoulis.

Crunchy nougat opskrift med tørrede frugter.

Den rige smag af abrikos coulis og Cointreau passer perfekt til denne hurtigfrosne nougat.

Nougat cheesecake toppet med varm hindbærsauce.

No-bage nougat cheesecake opskrift.

Let frossen nougat med kandiserede frugter.

Let frossen nougat med tørrede frugter .