▷ 1001 + ideer til en original hjemmelavet isopskrift

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Flagskibets sommerdessert, som ingen kan modstå, er konstant beriget med nye smag. Det brede udvalg af smagsvarianter og teksturer, der er tilgængelige på markedet, vidner om dette. Men som vi allerede ved, rimer ikke kvantitet altid med kvalitet. Hvis du vil tage kontrollen over din diæt tilbage uden at benægte dig selv af den frosne godbid, skal du lære at lave din egen is. Vi inviterer dig til at komme med os på jagt efter den bedste hjemmelavede isopskrift, som vi tilbereder med eller uden isproducenter. Oplev vores udvalg af is med overraskende eller traditionelle smag, der bringer friskhed til sommerdage.

Hjemmelavet brownie is opskrift

Ingredienser:

  • en dåse med sødet kondenseret mælk
  • 230 g flødeost
  • en teskefuld vanilleekstrakt
  • 150 g brownie mix
  • 2 kopper brownie-stykker
  • 480 g flødeskum
  • 1/2 kop chokoladechips
  • varm fudge

Forberedelse:

  1. Forbered brownies i henhold til din yndlingsopskrift. Her finder du 9 nemme brownieopskrifter, som du kan bruge i din is. Lad afkøle og skær brownies i terninger. Form det til små kugler.
  2. Sæt to kageformer i køleskabet.
  3. Slå flødeosten i en skål, indtil den er glat.
  4. Tilsæt kondenseret mælk og brownie-blanding under piskning. Læg i vanilleekstrakten.
  5. I en anden skål piskes crème fraîche, indtil der dannes stive toppe.
  6. Fold forsigtigt resten af ingredienserne inkl. Brownie-stykkerne ind. Tilsæt chokoladechips og hot fudge.
  7. Hæld præparatet i to isbakker. Dæk dem og opbevar i fryseren i mindst 8 timer.

Hjemmelavet brownie-isopskrift uden en ismaskine.

Elderflower is

Ingredienser:

  • et stort æg
  • 90 g sukker (hele rørsukker)
  • 240 ml frisk fløde (35% - 45%)
  • 120 ml mælk
  • 1/2 tsk hyldebæressens eller 60 ml hyldeblomsirup

Forberedelse:

  1. Pisk ægget i en skål
  2. Tilsæt sukkeret gradvist, visp indtil det er godt kombineret.
  3. Tilsæt creme fraîche, mælk og hyldebæressens. Bland alt godt.
  4. Sæt præparatet i turbinen allerede på.
  5. Overfør isen til en form og læg den til side i fryseren.

En svensk hjemmelavet isopskrift.

Cookie-isopskrift uden ismaskine

Ingredienser:

  • 2 kopper crème fraîche (50 cl)
  • en dåse med sødet kondenseret mælk (400 g)
  • 8 oreos, smuldret

Forberedelse:

  1. Pisk fløden med en elektrisk mixer, indtil der dannes stive toppe.
  2. Hæld derefter den kondenserede mælk i en stor skål. Brug en træspatel til at inkorporere den flødeskum forsigtigt og bland alt godt. Tilsæt de smuldrede cookies.
  3. Hæld præparatet i en isbeholder og sæt det til side i fryseren i ti timer.

Let opskrift uden en ismaskine.

Lavendel og citronis

Ingredienser:

  • 360 ml sødmælk (24 cl)
  • 200 g sukker
  • 5 æggeblommer
  • en knivspids salt
  • 360 g kraftig fløde
  • 180 ml druesaft uden sukker
  • saften af to citroner
  • 3 dråber æterisk olie af lavendel

Forberedelse:

  1. I en lille gryde opvarmes blandingen af 1 kop mælk, salt og sukker under let omrøring.
  2. Pisk æggeblommer i en skål. Hæld en lille del af blandingen af mælk og sukker i den, visp konstant, indtil du får en jævn konsistens.
  3. Hæld den afkølede blanding i gryden under omrøring konstant. Kog på medium varme, omrør konstant, indtil blandingen tykner.
  4. Fjern fra varmen og hæld alt i en skål.
  5. Rør resten af mælken, citronsaft, druesaft og lavendelolie ind. Slå det hele sammen. Opbevares i køleskab, indtil det er helt køligt.
  6. Forbered isen i henhold til instruktionerne til din ismaskine.
  7. Overfør isen til en form, og læg den til side i fryseren i mindst 6 timer.

Lavendel og citronis.

Tiramisu is opskrift

Ingredienser:

  • fe fingre
  • Kahlua kaffelikør
  • en kop tung fløde
  • 3 cl flormelis
  • søde og sure chokoladekopper

Til isen:

  • 360 ml sødmælk
  • en kop tung fløde
  • 3 æggeblommer
  • 1/2 kop sukker (100 g)
  • en kop mascarpone (200 g)
  • 1/4 kop espresso kaffe
  • en teskefuld malet espressokaffe

Forberedelse:

  1. I en gryde koges mælken med crème fraîche over medium varme. Pisk æggeblommer med sukker i en salatskål. Tilsæt mascarpone og bland alt godt.
  2. Hæld gradvist 1/4 kop varm mælk i æggene under piskning. Tilsæt lidt mere mælk.
  3. Sæt præparatet tilbage i gryden med resten af mælken under omrøring kraftigt. Varm over medium varme i 5-7 minutter, eller indtil vanillecremen tykner.
  4. Hæld cremen i en beholder, og afkøl den i et isbad. Anbring i køleskabet natten over.
  5. Tilsæt espressokaffe og malet kaffe til den afkølede fløde. Tag præparatet i ismaskinen ved at følge producentens anvisninger. Reserver i fryseren i 48 timer.

Til Chantilly-cremen:

  1. Pisk den tunge fløde og sukkeret, indtil der dannes stive toppe.
  2. Tag 4 sundes. Dyp eventyrfingrene i spiritus i et par sekunder.
  3. Sæt to fe-fingre i bunden af hver sundae. Pynt med to skefulde is, flødeskum og drys med chokoladechips.

Tiramisu-is.

Opskrift på cashew- og hindbæris.

Ingredienser:

  • 170 g usaltet og vores ristede cashewnødder
  • 400 ml kokosmælk
  • 3 spsk smeltet kokosolie
  • 120 ml ahornsirup eller agavesirup
  • en teskefuld vanilleekstrakt
  • en knivspids havsalt
  • en spsk arrowroot eller majsstivelse
  • en kop hindbær (120 g)
  • en spsk rørsukker eller ahornsirup

Forberedelse:

  1. Blød cashewnødderne i blød i koldt vand i 4-6 timer eller i varmt vand i en time. Filter.
  2. Anbring skålen med ismaskinen mindst ti timer i forvejen i fryseren.
  3. I en blender blandes kokosmælk, cashewnødder, olie, ahornsirup, salt og pilestivelse i høj hastighed, indtil du får en glat og cremet konsistens.
  4. Smag og juster om nødvendigt, tilsæt rørsukker eller ahornsirup.
  5. Sæt præparatet tilbage i en skål og dæk. Anbring i køleskabet natten over.
  6. Når præparatet er afkølet, skal du lave hindbærpuré ved at knuse frugten med sukkeret.
  7. Hæld den afkølede fløde i ismaskinen, og kærn, indtil du får en glat og tyk konsistens. Når isen er stivnet, tilsættes halvdelen af hindbærpuréen.
  8. Læg isen i en lufttæt beholder og hæld resten af hindbærene i.
  9. Dæk formen, og lad den køle af i fryseren i 4-5 timer.

Plantebaseret is fra cashewnødder.

Hjemmelavet ostekageis opskrift

Ingredienser:

  • 2 kopper kraftig fløde
  • en dåse med sødet kondenseret skummetmælk
  • en pakke flødeost (230 g)
  • en vaniljestang
  • 6 kanel-graham-kiks

Forberedelse:

  1. Pisk den tunge fløde i en skål, indtil der dannes stive toppe.
  2. Sæt den kondenserede mælk sammen med flødeosten i en anden skål. Skær vaniljestangen halvt og brug kniven til at skrabe indersiden for at fjerne frøene. Føj dem til skålen. Pisk blandingen, indtil du får en jævn konsistens.
  3. Hæld 1/3 af præparatet i skålen med flødeskum. Bland alt godt med en spatel. Gentag, indtil du får en glat struktur.
  4. I en isform, skiftes lag af præparatet og smuldrede småkager.
  5. Reserver i fryseren i 6 timer.

Is til ostekagestil tilberedt uden en ismaskine og uden æg.

Ingredienser:

  • 1 dåse kondenseret kokosmælk (til en tykkere struktur, brug 2 dåse kondenseret mælk)
  • 2 x 400 ml dåser kokosmælk eller kokosfløde, afkølet på forhånd
  • 5 spsk kakaopulver
  • 1/2 kop kirsebær
  • en teskefuld vanilleekstrakt (valgfrit)
  • 2 spsk agavesirup (valgfri)

Forberedelse:

  1. Hæld den kondenserede mælk i en skål.
  2. I en anden skål læg kokosmælk / kokosfløde. Filtrer om nødvendigt vandet i dåsen.
  3. Pisk kokosnødcremen, indtil den er glat og cremet.
  4. Rør kakao, vanilleekstrakt og agavesirup under piskning.
  5. Tilsæt halvdelen af blandingen til den kondenserede mælk, omrør kraftigt, indtil der opnås en homogen struktur. Tilsæt derefter langsomt resten af blandingen.
  6. Hæld præparatet i en lufttæt beholder og læg det i fryseren natten over.
  7. Forbrug 1 til 2 uger efter tilberedning.

Sund hjemmelavet kirsebæris opskrift.

Bananis uden ismaskine

Ingredienser:

  • 5 bananer
  • en teskefuld kanelpulver

Forberedelse:

  1. Skær bananerne i skiver, der er 5 cm tykke, og læg dem i fryseren i cirka ti timer.
  2. Anbring bananstykkerne i en blender og bland dem i høj hastighed i et minut eller indtil en tyk, cremet konsistens. Tilsæt kanel og bland i et par sekunder.
  3. Server straks eller reserver i fryseren i små portioner, så du let kan vende tilbage til blenderen inden servering.

Variationer omkring basisopskriften:

  • Du kan tilføje en kop blåbær, hindbær eller iskirsebær til den for at fremstille frugtagtig is.
  • Tilsæt 1/2 kop valnødder, hasselnødder eller pekannødder for at berige smagen.
  • Du kan også tilføje datoer til bananisen.

Super hurtig hjemmelavet bananis opskrift.

Hjemmelavet saltet karamelis opskrift

Ingredienser:

  • en dåse med sødet kondenseret mælk (400 ml)
  • 60 ml saltet karamelsovs
  • 1/2 tsk vanilleekstrakt
  • 500 ml kraftig fløde
  • 1/2 kop hakkede kringler - 60 g
  • 1/2 kop chokolade- og karamelstænger, skåret i stykker

Forberedelse:

  1. I en skål kombineres kondenseret mælk med 1/4 kop saltet karamelsovs og vanilleekstrakt.
  2. Pisk crème fraîche med en elektrisk mixer i høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Fold den flødede fløde forsigtigt i den kondenserede mælk ved hjælp af en silikonspatel. Tilsæt kringler og stykker chokolade.
  3. Hæld præparatet i en isform. Tilsæt resten af karamelsauce. Spred det ud med knivbladet. Glat med spatlen, og spred kringler og chokoladestykker ovenpå.
  4. Dæk og sæt den til side i fryseren i mindst 6 timer.

Let hjemmelavet saltet karamelis opskrift.

Traditionel hjemmelavet isopskrift med ferskner.

Ingredienser:

  • 2 kopper kraftig fløde (500 ml)
  • 500 ml sødmælk
  • 4 spsk let opvarmet honning
  • 6 spsk sukker
  • 2 tsk vanilleekstrakt
  • 2 ferskner

Forberedelse:

  1. Skræl fersknerne, og fjern gruberne. I en blender skal du reducere en fersken til en puré. Skær den anden i terninger.
  2. I en skål sættes fløde, honning, mælk og sukker sammen. Pisk alt, indtil sukkeret opløses. Tilsæt vanilleekstrakt.
  3. Rør mos og stykker ferskner i. Bland alt godt.
  4. Smag og juster om nødvendigt ved at tilsætte mere sukker.
  5. Sæt isen i ismaskinen ifølge producentens anvisninger.

Hjemmelavet kirsebær- og amarettois

Ingredienser:

Til kirsebærsauce

  • 455 g friske kirsebær uden grober
  • 115 ml amaretto likør
  • 2 spsk. Brunt sukker

Isens bund

  • 210 g usaltet og ubrændt cashewnød
  • 355 ml sojamælk uden tilsat sukker
  • 100 g kirsebær uden grober
  • 5-6 spsk ahornsirup
  • 2-3 teskefulde amaretto
  • en knivspids salt

Forberedelse:

For at forberede kirsebærsauce:

  1. Læg alle ingredienserne i en lille gryde, og varme dem på medium varme.
  2. Lad det simre i 10 - 15 minutter over svag varme, omrør lejlighedsvis. Når saucen er afkølet lidt, skal den belægge skeen.
  3. Hæld saucen i en skål og læg den i køleskabet.

For at forberede basen til isen:

  1. Sug cashewnøderne i blød i varmt vand i en time. Tøm dem derefter.
  2. Sæt sojamælk og cashewnødder i en blender, og bland dem med høj hastighed, indtil de er glatte.
  3. Tilsæt resten af ingredienserne i vegetabilsk mælk, og reducer alt til en puré.
  4. Hæld præparatet i ismaskinen. Sæt isen i 25 minutter.
  5. Lin en kageform (23 x 13 x 7,5) med bagepapir. Når isen er stivnet, skal du tage saucen ud af køleskabet.
  6. Alternative lag med sauce og is.
  7. Sæt i fryseren i 1-2 timer.

Cherry og Amaretto Ice Cream

Proteinis med jordbær uden sukker og uden ismaskine.

Vegan Mint Ice Cream - Kokosmælk og kokosnødcreme giver ceganis den cremede konsistens af traditionel is.

En hjemmelavet Noutella-is, som teenagere vil elske.

Frugt og crumble cheesecakeis.

Hjemmelavet Oreo karamelis opskrift.

Opskrift på gourmetfigenis med bourbon karamel sauce.

Hjemmelavet saltet karamelis.

Tiramisu-stil is opskrift.

Italiensk chokoladegelato.

Frugtagtig italiensk is.

Citron marengs is opskrift.

Den væsentlige opskrift på banan og chokoladeis.

Vaniljeis - grundlæggende opskrift med flere variationer.

Stracciatela med olivenolie.