27. januar er ingen almindelig dag for kagerelskere - det er den internationale chokoladekagedag. En mulighed for at vende tilbage til vores foretrukne kageopskrifter, der kan spises uden beklagelse. Ja, du hørte det rigtigt, der er en god grund til ikke at tælle kalorier i en hel dag. Det er festen, der forpligter os. Men hvordan man laver en chokoladekage, der er værdig sit navn, for at fejre denne gourmetdag? Vi lader dig opdage vores 100 traditionelle eller kreative forslag til en hjemmelavet chokoladedessert.
Hvordan laver man en chokoladekage?
Fødselsdagskage med chokolade, appelsin og kokosnød
Ingredienser:
- 300 g speltmel
- 150 g revet kokosnød
- 1 C. arrowroot stivelse
- 3 spsk. teskefuld gær
- 1 C. teskefuld havsalt
- ½ tsk. vanilje pulver
- 250 ml kokosmælk
- 250 ml appelsinjuice
- 125 ml ahornsirup
- 140 g kokosolie
- zest af 4 organiske appelsiner
- Til ganache - 500 ml kokosnødcreme, 150 g mørk chokolade (ved 70, ½ teskefuld vaniljepulver, en appelsinskal, en knivspids salt
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 ° C, smør to forme på 20 cm med kokosolie. I en skål sigtes mel, pilestivelse, gær, salt og vaniljepulver sammen. Rør den revne kokosnød ind og lav en brønd i midten af blandingen. I en anden skål piskes kokosmælk, appelsinjuice, ahornsirup og appelsinskal sammen. Tilsæt gradvist kokosolie under omrøring konstant, indtil du får en homogen blanding.
Tilsæt den resulterende blanding til de tørre ingredienser, omrør forsigtigt. Hæld dejen i de to forme, bag derefter og kog i 30-35 minutter, eller indtil kagerne er gyldne.
Tilbered ganache ved at skære chokoladen i små stykker og placere dem i en varmebestandig beholder. Opvarm kokosmælken i en lille gryde. Hæld den varme kokosmælk over chokoladen og lad den smelte i 30 sekunder. Rør blandingen godt. Tilsæt vanille, zest og salt, rør derefter. Reserver i køleskabet natten over eller i et par timer. Inden kagen samles, skal du tage ganache ud af køleskabet og piske den med en elektrisk mixer.
Til samling: Placer den første disk på en præsentationsskål.
Hvordan man laver en sund og superfugtig chokoladekage
Chiffonkage med chokolade og rødvin
Ingredienser:
- 180 ml rødvin
- 70 g kakaopulver
- 240 g hvedemel til kager
- 350 g sukker
- 1 ½ tsk gær
- 1 tsk salt
- 7 store æg, (æggeblommer og hvide adskilt)
- 125 ml vegetabilsk olie
- ¼ ts fløde af tandsten
- Til frosting - 197 g chokolade, 60 ml rødvin, 2 spsk. c kraftig fløde, 2 spsk. tsk usaltet smør
Forberedelse:
Varm rødvin i 45 sekunder - 1 minut. Tilsæt kakao og rør godt, indtil det er godt blandet. Lad afkøle. I en skål sættes mel, sukker, bagepulver og salt sammen. I en anden skål piskes æggeblommer og olie sammen. Rør æggene og kakao- og vinblandingen i de tørre ingredienser. Pisk alt godt.
I en stor skål, godt rengjort og affedtet, pisk æggehviderne og fløde af tandsten på høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Fold en æggehvide ind i kakaoblandingen ved hjælp af en spatel. Hæld dejen forsigtigt i en 25 cm form (før knivbladet gennem dejen for at fjerne boblene). Bages og kog i 55-60 minutter. Tag formen ud af ovnen og vend den ud. Lad afkøle helt.
For at forberede glasuren anbringes chokoladestykker, vin og crème fraîche i en varmebestandig skål og opvarm blandingen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder ved maksimal effekt. Tilsæt smørret og bland godt. Lad det blive tykkere i 10 minutter. Hæld glasuren forsigtigt over kagen. Server straks.
Chokolade- og rødvinkage med korklysestage
Svensk mokka kage ideel til at ledsage din kaffe
- 1 pakke smør og 125 g smør
- 50 g kakao
- 2 tsk mokka kaffepulver
- 300 g sukker
- 3 æg
Forvarm ovnen til 180 ° C, smør en 18 cm form og dæk med bagepapir. Smelt smørret i en gryde over svag varme, og tilsæt derefter de øvrige ingredienser. Hæld dejen i formen og bages i 20-40 minutter, kontroller doneness efter 20 minutters kogning (kagen er kogt, men midten forbliver blød). Vent lidt før afvikling. Serveres med flødeskum og nogle friske hindbær.
Smeltende hjertechokoladekageopskrift
Ingredienser:
- 250 g pitted og hakket medjool dadler
- 1 tsk bagepulver
- 1 kop boghvede mel
- ½ kop kakaopulver
- 1 tsk gær
- 2 æg, let pisket
- 120 ml ekstra jomfru olivenolie
- 2 pærer, skåret i strimler
- 100 g mørk chokolade, skåret i stykker
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en 6 × 22 cm form, og dæk bunden med bagepapir.
- I en gryde anbringes dadlerne med 1 ½ kop vand og koges. Fjern fra varmen og tilsæt bagepulver. Lad afkøle i 10 minutter. Bland dadlerne i en puré.
- Sigt mel, kakao og bagepulver sammen. Tilsæt æg og dadelpuré. Rør godt, indtil du får en homogen blanding.
- Hæld dejen i formen. Arranger pærestykker oven på dejen. Bages og kog i 50-60 minutter. Kontroller doneness med et tandstikker.
Chokolade, dato og pærekage uden mel
Chokoladekage uden mel eller smør
Ingredienser :
- 200 g usødet chokolade
- 1 spsk kakaopulver 100% kakao
- ½ tsk bagepulver
- 200 g pitted dadler
- 3 store æg
- 4 spsk kokosolie
- 1 tsk vanilleekstrakt
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Dæk en 20 × 20 cm form med bagepapir. I skålen med en fødevareprocessor skal du placere chokoladen i stykker sammen med kakao og bagepulver. Bland indtil du får en sand tekstur.
- Indarbejd datoerne og bland igen. Tilsæt æg, kokosolie og vanilje.
- Hæld dejen i formen og bages i 25 minutter. Tag ud af ovnen og lad afkøle.
Hvordan laver man en chokoladekage uden mel, uden smør og uden sukker? Ovenstående opskrift.
Ingredienser:
- 150 g kakaopulver uden tilsat sukker
- 4 spsk kokosolie
- 8 spsk agavesirup
- 150 ml sojamælk
- 10 spsk æble sauce
- 3 spsk. Malede hørfrø
- 2 tsk gær
Instruktioner:
Forvarm ovnen til 180 ° C. Læg alle ingredienserne i en skål og bland alt godt. Hæld den resulterende dej i en smurt form. Bages i 25 minutter. Drys med kakaopulver og pynt med et par hindbær.
Lækker opskrift uden mel
Ingredienser:
- Til kagen : 200 g mørk chokolade
- 150 g smør
- 150 g sukker
- knivspids salt
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 4 store æg
- 125 ml kokosmælk
- 140 g mel
- 35 g revet kokosnød
- 1 tsk gær
Til hvid chokolade og kokosnødcreme:
- 375 ml flødeskum
- ½ tsk kokosnødekstrakt
- 150 g hvid chokolade
- 50 g revet kokosnød
Til ganache:
- 100 g mørk chokolade
- 125 ml flødeskum
- knivspids salt
Sådan samles kagen:
- 60 ml kokosmælk
- 100 g revet kokosnød
Instruktioner:
- Forvarm ovnen til 170 ° C, og smør formen.
- Skær chokoladen i små stykker, smelt den med smøret i en dobbeltkedel
- Tilsæt sukker, vanilje og salt, omrør blandingen godt.
- Tilsæt æggene en efter en, pisk godt efter hver tilsætning. Rør kokosmælken ind. Tilsæt mel, revet kokosnød og bagepulver til præparatet.
- Hæld dejen i formen og bages i 25-30 minutter. Lad afkøle til stuetemperatur, og lad det derefter sidde i køleskabet i en time.
- Skær kagen i halve og sæt i køleskabet.
- I blandekanden kan du slå piskekremen med kokosekstrakten. Smelt den hvide chokolade i en anden skål i mikrobølgeovnen eller i en dobbeltkedel. Tilsæt 2-3 spiseskefulde flødeskum til den smeltede chokolade og bland godt. Tilsæt resten af kokosflødten til chokoladen, omrør forsigtigt for at udjævne blandingen. Rør den revne kokosnød i.
- Saml kagen. Læg den første kage på en præsentationsskål og blød let i kokosmælk. Anbring derefter et lag kokosnødcreme og spred det over hele diskens overflade. Anbring den anden kage og blød den i kokosmælk. Dæk hele kagen med kokosfløde.
- Forbered derefter chokolade ganache ved at smelte chokolade, salt og flødeskum sammen. Lad afkøle i 1 time ved stuetemperatur. Hæld og spred ganache på kagen.
Bounty Chocolate Coconut Fødselsdagskage
Ingredienser:
- 225 g smør, smeltet og afkølet
- 35 g kakaopulver
- 1 tsk salt
- 250 ml vand
- 250 g mel til alle formål
- 350 g sukker
- 1 ½ tsk gær
- 2 store æg
- 125 g græsk yoghurt
- 1 tsk vanilleekstrakt
- Til glasur - 300 g flødeost, 120 g Nutella, 200 g flormelis
Instruktioner:
- Forvarm ovnen til 160 ° C. Smør 6 forme med smør og dæk bunden med bagepapir.
- Smelt smørret i en medium gryde med vandet og kakaopulveret.
- I en skål kombineres mel, sukker, salt og bagepulver.
- Tilsæt det smeltede smør til de tørre ingredienser.
- Tilsæt æggene og pisk alt sammen.
- Tilsæt yoghurt og vanilje, omrør godt, indtil du får en glat blanding.
- Del dejen i formene og bag i 20 minutter, eller indtil den hopper, når den berøres.
- For at fremstille glasuren skal du sætte flødeost og Nutella i skålen på en elektrisk fødevareprocessor og piske, indtil blandingen er glat og luftig. Tilsæt flormelis og start med at slå med lav hastighed. Drej fødevareprocessoren til højere effekt, og bland lidt mere, indtil du får en meget let konsistens.
- Saml kagen. Drys med hakkede hasselnødder
Lagkage med Nutella
Chokolade- og olivenoliekage
Ingredienser:
- 50 g kakaopulver
- 125 ml meget stærk kaffe
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 150 g mandler
- 1 tsk gær
- knivspids salt
- 125 ml olivenolie
- 200 g kokosnødsukker
- 3 æg
Instruktioner:
Forvarm ovnen til 180 ° C. Pisk kaffe, vanilje og kakaopulver sammen. Bland de malede mandler, bagepulveret og havsaltet i en anden skål. I en stor skål piskes olivenolie, kokosnødsukker og æg sammen i høj hastighed, indtil du får en luftig og gylden blanding. Tilsæt kakaoblandingen gradvist til præparatet. Hæld dejen i en form på 23 cm i diameter, tidligere smurt med olivenolie. Bages i 35-40 minutter. Lad afkøle lidt, inden du skærer det.
Chokoladekage med olivenolie
Lækker opskrift til forberedelse til blomme sæson - chokolade og blomme kage
Melfri kage med Nutella mousse, hindbær og honning
Chokolade- og hasselnødkage i sund version
Fedtet chokoladekage - amerikansk klassisk rig chokolade
Magisk kage - tre teksturer, en pasta
Sachertorte - elegant og lækker østrigsk chokoladekage
Sachertorte opskrift med abrikos syltetøj
Let opskrift på den berømte Tres Leches kage at prøve derhjemme
Chokoladekage med chokoladesmør
Blød chokoladekage med avocado og banan ganache
Traditionel hjemmelavet chokolade fødselsdagskage opskrift
Forberedelsestrinene
Martha Stewart's Chocolate Raspberry Cake
Vegansk chokolade og mandelkage med karamelsauce
Original chokolade- og jordnøddesmørkage dekoreret med korn
Opskrift på Valentinsdag - mini chokoladekage til to
Fødselsdagskage med chokolade og hjemmelavet dulce de leche (mælkesyltetøj)
Glutenfri fondant med chokoladebase og kokosnøddelag
Tre ingredienser melfri kage
Opskriften i video
Kage med chokolade, hasselnødder, rosmarinsukker, rosiner og rom
Endnu en melfri chokolade- og granatæblekage
Chokolade og røde frugter - den kombination, der får dig til at drømme
Nøgen kage med chokolade og ahorn karamel sauce
Raffineret chokolade og pocheret pærekage
Fødselsdagskage med chokolade og mynte
Traditionel julechokoladekage til Italien
Fødselsdagskageopskrift på chokolade, nødder og mokka
Lag kage med chokolade og revet kokosnød
Chokoladepladekage med pistacienødder
Buddingkage med varm chokoladesauce
Græsk mild opskrift
Blød kage med æggeblommer
Snickers chokoladekage med karameliserede jordnødder og dulce de leche fløde
Tysk fødselsdagskage med chokolade og pekannødder.
Chokoladelagekage med schweizisk marengs mokka frosting
Lag kage med chokolade og farvede drysser
Traditionel lagkage med chokoladesmør
Hvordan laver man en chokoladekage med traditionel glasur?
Earl Grey aromatiseret chokolade og mascarpone kage
Chokolade og banan dulce de leche
Hvordan laver man en chokoladekage uden bagning? Opskrift af Jamie Oliver
Hvordan laver man en chokoladekage til enhver smag? Vi kombinerer vores yndlingssmag
Sådan laver du en melfri chokolade quinoa kage
Chokoladebundkage fyldt med kaffecreme, flødeost og oreokager
Mørk chokolade og kokosfløde
Hvordan man laver en ideel chokoladekage - vi forbinder den med sæsonbetonede frugter
Hvordan laver man en sund og let chokoladekage? Chokolade- og rødbederkageopskrift med let mascarponecreme
Chokolade og vanille frossen dessert
Hvordan laver man en original chokoladekage? Vi kombinerer vores to yndlingssmag af græskar og chokolade
Chokoladekage og Bailey's
Chokolade, banan og mandelkile toppet med cappuccino ganache
Hvordan man laver en chokoladekage med appelsinsmag
