▷ 1001 + ideer og opskrifter til aperitif verrines til næste aperitif

Når det kommer til at få familie og venner sammen hjemme, behøver du ikke engang at sige det - det bliver en happy hour. Og mens nogle nyder gemyttigheden af et delt måltid, vil andre gerne forkæle deres gæster med en gestus af opmærksomhed. I dette tilfælde foretrækker vi i første omgang individuelle aperitiffer inklusive aperitif verrines. For at hjælpe dig med at forberede menuen til næste aften, inviterer vi dig i dag til at fylde ideer til en smuk aperitif serveret i glas.

Avocado og laksegård - en elegant og original aperitif

Nødvendige ingredienser:

Til laks

80 g hakket koldrøget laks
1/2 mango i terninger
1/8 skrællet, udsået og ternet agurk (ca. 1/3 kop)
1/2 chili, finhakket
1-2 spiseskefulde hakket koriander
1/2 - 1 spsk olie med neutral smag / olivenolie
Limesaft
salt efter smag

Til avocadocremen

1 avocado, skrællet og udstenet
1 spiseskefuld limejuice
skallen af 1/3 kalk
1 1/2 spsk olie med neutral smag
1/2 fugleøje peber
1/4 tsk honning
1/2 tsk hakket hvidløg
salt efter smag

Forberedelse:

For at forberede lakseblandingen - tilsæt laks, mango, agurk, olie og koriander i en skål. Tilsæt citronsaft og salt. Smag og om nødvendigt - tilsæt mere salt og juice.
For at fremstille avocadocremen skal du placere alle ingredienserne i en fødevareprocessor. Bland indtil blandingen er glat. Smag og tilsæt mere salt og / eller chili, hvis det er nødvendigt.
Arranger skind ved at tilføje avocadocremen til bunden af et cocktailglas og fordel laksen ovenpå.
Smag.

Avocado, laks og mango verrine serveret i cocktailglas

Butternut squash suppe - en let og trøstende startgalleri

Nødvendige ingredienser:

1 butternut squash, skrællet, frøet og i terninger
4 spiseskefulde olivenolie
1 gul løg, terninger
2 små grønne æbler, skrællet, skåret i kvartaler og derefter skåret i tern
1 tommer stykke skrællet og hakket frisk ingefær
2 fed hvidløg, hakket
1/8 tsk hver af nelliker, malet allehånde og revet muskatnød
knivspids rød peberflager
2 kopper kylling eller vegetabilsk bouillon
1/2 kop æblecider
1/2 kop tung fløde
salt og peber efter smag
timian og purløg til pynt

Trøstende aperitif verrines til efterårssæsonen

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 220 ºC.
Kryd squashen med peber, salt, 2 spsk olivenolie og læg den i et enkelt lag på et bageplade. Steg i ca. 20 minutter, eller indtil squashen bliver øm.
I mellemtiden hældes resten af olivenolien i en gryde og opvarmes på medium varme. Tilsæt løg og sauter til det er gennemskinneligt - ca. 5 minutter.
Tilsæt æbler, ingefær, hvidløg og rør for at kombinere. Sauter indtil det er mørt uden at brune, sænk om nødvendigt temperaturen i ca. ti minutter. Tilsæt nelliker, malet allspice og revet muskatnød, og fortsæt med at sautere i nogle minutter mere, eller indtil blandingen bliver duftende.
Tilsæt den ristede squash med bouillon og cider, og rør for at kombinere.
Kog suppen, sænk derefter varmen og lad den simre, indtil grøntsagerne bliver møre (ca. ti minutter).
Pure suppen i en fødevareprocessor, indtil der opnås en jævn konsistens, der arbejder i portioner. Tilsæt tung fløde og rør for at kombinere.
Til servering hældes suppen i skud på ca. 50 ml. Pynt med en kviste timian og purløg.

Små skud af butternut squash suppe

En let verrine til middage-aperitifen - super frisk prosciutto-melonsalat

Nødvendige ingredienser:

Til salaten

3 kugler burrataost
4 kopper vandmelon og melonkugler
1/2 kop frisk basilikum
2 spsk friske mynteblade
6 skiver prosciutto

Til urtvinaigrette

1/4 kop olivenolie
2 spsk honning
saften af en citron
1 spiseskefuld hvid balsamico
1 kop frisk basilikum
1 spsk ristede pinjekerner
1 knivspids havsalt

Idé om et frisk og perfekt aperitifglas til sommeren

Forberedelse:

Del burrata i halvdelen og læg hver halvdel i bunden af et lille glas eller en skål (ca. 230 g).
Placer burrata, melon / vandmelon kugler, basilikum og mynte ovenpå. Afslut med et stykke prosciutto.
På dette tidspunkt kunne salaten allerede være tildækket og lægge den til side i køleskabet i ca. 6 timer.
Drys vinaigrette over før servering.
For at fremstille vinaigrette kombineres alle de nødvendige ingredienser i en blender og omrøres, indtil konsistensen er glat.

Chic og let aperitif - verrine opskrift med burrata, melon og prosciutto

Houmous rødbeder med grønsager - en opskrift på vegansk aperitif verrines

Nødvendige ingredienser:

1/4 kop tahini
1/4 kop citronsaft
1 kop ristede rødbeder
2 spsk olivenolie
1 fed hvidløg, hakket
1/4 tsk salt
1 dåse skyllede og drænet kikærter
3 kopper forskellige grøntsager - gulerødder, agurker, peberfrugter

Rødbederødder serveret med grøntsager - sund idé til en middagsapperitif eller til en snack

Forberedelse:

Kombiner tahini og citronsaft i en blender, og arbejd, indtil der er dannet en silkeagtig dej (ca. et minut).
Tilsæt rødbeder, olivenolie, hvidløg, salt og arbejd for at opnå en homogen blanding - ca. 2 til 3 minutter.
Tilsæt halvdelen af kikærterne, og fortsæt med at blande i yderligere 2 minutter.
Hæld resten af kikærterne i og fortsæt med at blande, indtil blandingen bliver ret glat.
Smag, og krydre om nødvendigt med ekstra citron, salt og hvidløg.
Hæld 1/5 af blandingen i bunden af en krukke, et enkelt glas eller en anden egnet individuel beholder.
Placer grøntsagsstængerne i hummusbasen og nyd dem.

En kold, vegansk og afbalanceret middage-aperitif

Idé til dine festlige aperitif verrines - rejer ceviche opskrift

Nødvendige ingredienser:

450 g skrællede og deveinerede rejer (frosne eller kogte)
1/2 kop hakket rødløg
1 jalapeño, podet og terninger
1 agurk, terninger
saften af 4 limefrugter
saften af en citron
saften af en appelsin
1/2 avocado, skrællet, udstenet og terninger
1/4 kop hakket koriander
salt efter smag

Avocado, rejer, tomat og agurk verrine - traditionel ceviche opskrift

Forberedelse:

Optø rejer (hvis du bruger frosne rejer) under koldt rindende vand. Hvis du bruger rå rejer, skal du koge en gryde med vand. Kog rejerne i 1-2 minutter, transporter den derefter til et dørslag, kør koldt vand over dem, omrør for at afkøle. Naturligvis ikke nødvendigt at lave mad, når du bruger kogte rejer.
Hak derefter rejerne i 2,5 cm stykker. Føj dem til en skål med tærte rødløg, jalapeño, agurk og citrusjuice. Omrør godt, og dæk derefter, og afkøl i mindst en time eller mere, hvis det er nødvendigt. 30 minutter inden servering tilsættes avocado, tomater, koriander og salt efter smag. Bland godt og sæt det tilbage i køleskabet i ca. 30 minutter.
Opbevar Ceviche længere i køleskabet, så smagene kan smelte ind i hinanden. Nyd de næste 1,2 dage for at nyde frisk - med chips, kroketter, bruschetta eller mere.

Festlige verrines til din smarte aperitifmiddag